013 爆满
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不是每一道菜都有资格产生食灵，就算出现了食灵，厨师也会第一时间收集起来，留着自己使用或者是高价卖给别人。
所以食灵在平常是非常难见到的，眼下陈昂星一口气拿出三种食灵，立马就吸引到了所有路人的目光，他们眼神炙热，恨不得立马就从陈昂星的手中得到食灵。
“我还从未见过这样的饭馆，在这里吃饭竟然能得到食灵。”
“虽然不知道这家店的卤肉饭到底好不好吃，但为了食灵，要不还是勉为其难的去品尝一下？”
“就是，为了食灵，怎么说都要去试一下。”
在陈昂星的诱惑条件下，顿时就有大量的路人涌进吃饱饭馆之内，一下子就将饭馆挤得门庭若市，火爆异常。
“师傅，这家伙哪来的食灵？用那三个食灵都可以买下我们的店了。”袁邦惊讶的说道。
卢师傅并没有回答他的问题，只是淡然笑道：“我都跟你说了，他可是一位能够做出5级料理的厨师。”
随着新客人的涌入，饭馆内顿时显得拥挤了起来，那几个从龙虎酒家来的大汉立马就看呆了眼，这种情况实在是太突然了，原本吃饱饭馆内摆有八张桌子，七个大汉各占一张桌子还没坐满，但是现在，所有的桌子都被挤的满满当当，每个人都在等待着自己的那份卤肉饭。
“卢师傅去收下钱，每人100币，谁不打算给钱的话就少算一份。”陈昂星说道，便往后厨走去。
卤肉饭乃是中华南方地区的特色美食，而到了近现代，几乎每座城市的每间快餐店里都可以吃到卤肉饭。
一碗正宗的卤肉饭，势必要做到米饭又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，这才能做到让食客们无法拒绝。
做卤肉饭的关键就在于肉要先除去腥味，再卤到入味，一个环节没做到位，就会影响到卤肉饭的口感。
就在陈昂星刚刚出去的这一会工夫，陶慧已经将做卤肉饭要用到的食材全部洗尽整理好了，案板上整齐的摆放着肥肉瘦肉、洋葱、香菇、葱姜蒜不等。
“大厨，现在就要开始吗？”
“开始吧。”陈昂星点点头，拿起菜刀便开始对香菇进行去蒂切丁，洋葱切丁。
这些都是卤肉饭中所不可缺少的材料，用肉丁为主料制成的酱汁中，不仅需要卤肉的味道，也需要香菇丁与洋葱丁的口感。
铁锅里的油已经热了，陈昂星看准时机，将葱姜蒜倒入锅中翻炒，等到味道从锅内散发而出，陈昂星立马将葱姜蒜打捞出来，依次放入洋葱丁和香菇丁煸炒。
“只有30秒的时间。”陈昂星自言自语道，他拿来一块胖瘦均匀的猪肉，手法极其快准稳的将其切成一块块黄豆大小的均匀肉糜，放入油锅当中翻炒。
“好香啊。”陶慧站在旁边闻到锅里飘出来的气味忍不住说道。
洋葱本来就是一种炒熟后具有强烈香气的食材，再加上肉的香味，这是最天然的料理气息。
“更香的还在后头。”陈昂星笑道，待到锅中的肉糜出现变色，他拿起勺子加入了料酒一勺，老抽一勺，盐一勺，糖两勺，并伴随着胡椒粉和五香粉少许，这就是在正式调味了。
真正的卤肉饭绝对不是快餐食物，因为卤肉饭的精髓就在于浇盖在米饭上的肉汁，肉汁一定要浓稠，这样与米饭掺合时才会显得香味浓郁。
而用作以肉汁的卤肉也是很有讲究的，肉块必须切成小丁，虽然这个步骤有些费工夫，但是却可以让卤肉的口感吃起来不会那么腻。
切好后的肉丁需要用小火慢慢炖熬，直到熬出肉里的油脂和皮的胶质，这样才能使得肉丁入口即化，瘦肉的部份软糯鲜香，入口皆易，肥肉的部分爽口不腻，回味无穷。
待锅里的食材差不多了，陈昂星立马将炒匀的食材捞出，转移到旁边的一个砂锅里，他倒入高汤，开大火烧开后，捞去漂浮在汤面上的杂质，然后又加盖打算用小火焖炖一段时间。
此时，后厨里的香味已经完全挡不住了，一阵阵肉香随着微风飘到大堂，瞬间引爆了每个人的味蕾。
“什么味道！好香！”
“这应该就是那个卤肉饭吧，也太香了，真是让人好奇味道吃起来会怎么样。”
甚至有些抵抗力差一点的人已经开始在流口水了，他们嘴里止不住的流出哈喇子，怎么擦都不管用。
“受不了，到底什么时候可以吃到卤肉饭！我现在就想吃！”
“厨师！卤肉饭好了没有！”
后厨里的陈昂星对于外面的吵闹完全不放在心上，料理与快餐的最大区别就是厨师在上面花费的打磨时间，一锅熬三小时的肉汤，味道一定凌驾于熬半小时的肉汤，卤肉饭也是同理。
“经过长时间炖过肉糜会变得又香又浓，为了解腻，卤肉饭一般会选择点青菜作为搭配，青菜只需要稍微焯一下就可以了，不需要太复杂的步骤，你可以把青菜放在饭上，也可以单独摆放。”
“做卤肉饭时，选择合适的洋葱很重要，最好用红洋葱，洋葱炒到变色炒出香味飘出时再放肉是最佳时机。”
“加入卤水后，多煮一会，让汁渗透到肉中去，这样吃起来才会显得美味。”
听着陈昂星讲解一通，陶慧有些奇怪的问道：“大厨你是在教我怎么做这道料理吗？”
“不算教吧，其实这个料理谁来做都可以，只不过好不好吃就要看谁更用心了。”陈昂星轻声说道：“每个人都能够做出好吃的料理，只要他愿意认真对待自己的每一道作品。”
……
“好了没啊？到底做好了没啊？我要饿死了。”
“我看那卤肉饭就是中看不中吃，闻着香，吃起来就不一定了。”一位大汉擦去嘴角的口水，非常嘴硬的说道。
“久等了。”就在这时，陈昂星从后厨当中走了出来，他双手各端着一碗浇满肉汁的卤肉饭，香气扑鼻而来。
不是每一道菜都有资格产生食灵，就算出现了食灵，厨师也会第一时间收集起来，留着自己使用或者是高价卖给别人。
所以食灵在平常是非常难见到的，眼下陈昂星一口气拿出三种食灵，立马就吸引到了所有路人的目光，他们眼神炙热，恨不得立马就从陈昂星的手中得到食灵。
“我还从未见过这样的饭馆，在这里吃饭竟然能得到食灵。”
“虽然不知道这家店的卤肉饭到底好不好吃，但为了食灵，要不还是勉为其难的去品尝一下？”
“就是，为了食灵，怎么说都要去试一下。”
在陈昂星的诱惑条件下，顿时就有大量的路人涌进吃饱饭馆之内，一下子就将饭馆挤得门庭若市，火爆异常。
“师傅，这家伙哪来的食灵？用那三个食灵都可以买下我们的店了。”袁邦惊讶的说道。
卢师傅并没有回答他的问题，只是淡然笑道：“我都跟你说了，他可是一位能够做出5级料理的厨师。”
随着新客人的涌入，饭馆内顿时显得拥挤了起来，那几个从龙虎酒家来的大汉立马就看呆了眼，这种情况实在是太突然了，原本吃饱饭馆内摆有八张桌子，七个大汉各占一张桌子还没坐满，但是现在，所有的桌子都被挤的满满当当，每个人都在等待着自己的那份卤肉饭。
“卢师傅去收下钱，每人100币，谁不打算给钱的话就少算一份。”陈昂星说道，便往后厨走去。
卤肉饭乃是中华南方地区的特色美食，而到了近现代，几乎每座城市的每间快餐店里都可以吃到卤肉饭。
一碗正宗的卤肉饭，势必要做到米饭又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，这才能做到让食客们无法拒绝。
做卤肉饭的关键就在于肉要先除去腥味，再卤到入味，一个环节没做到位，就会影响到卤肉饭的口感。
就在陈昂星刚刚出去的这一会工夫，陶慧已经将做卤肉饭要用到的食材全部洗尽整理好了，案板上整齐的摆放着肥肉瘦肉、洋葱、香菇、葱姜蒜不等。
“大厨，现在就要开始吗？”
“开始吧。”陈昂星点点头，拿起菜刀便开始对香菇进行去蒂切丁，洋葱切丁。
这些都是卤肉饭中所不可缺少的材料，用肉丁为主料制成的酱汁中，不仅需要卤肉的味道，也需要香菇丁与洋葱丁的口感。
铁锅里的油已经热了，陈昂星看准时机，将葱姜蒜倒入锅中翻炒，等到味道从锅内散发而出，陈昂星立马将葱姜蒜打捞出来，依次放入洋葱丁和香菇丁煸炒。
“只有30秒的时间。”陈昂星自言自语道，他拿来一块胖瘦均匀的猪肉，手法极其快准稳的将其切成一块块黄豆大小的均匀肉糜，放入油锅当中翻炒。
“好香啊。”陶慧站在旁边闻到锅里飘出来的气味忍不住说道。
洋葱本来就是一种炒熟后具有强烈香气的食材，再加上肉的香味，这是最天然的料理气息。
“更香的还在后头。”陈昂星笑道，待到锅中的肉糜出现变色，他拿起勺子加入了料酒一勺，老抽一勺，盐一勺，糖两勺，并伴随着胡椒粉和五香粉少许，这就是在正式调味了。
真正的卤肉饭绝对不是快餐食物，因为卤肉饭的精髓就在于浇盖在米饭上的肉汁，肉汁一定要浓稠，这样与米饭掺合时才会显得香味浓郁。
而用作以肉汁的卤肉也是很有讲究的，肉块必须切成小丁，虽然这个步骤有些费工夫，但是却可以让卤肉的口感吃起来不会那么腻。
切好后的肉丁需要用小火慢慢炖熬，直到熬出肉里的油脂和皮的胶质，这样才能使得肉丁入口即化，瘦肉的部份软糯鲜香，入口皆易，肥肉的部分爽口不腻，回味无穷。
待锅里的食材差不多了，陈昂星立马将炒匀的食材捞出，转移到旁边的一个砂锅里，他倒入高汤，开大火烧开后，捞去漂浮在汤面上的杂质，然后又加盖打算用小火焖炖一段时间。
此时，后厨里的香味已经完全挡不住了，一阵阵肉香随着微风飘到大堂，瞬间引爆了每个人的味蕾。
“什么味道！好香！”
“这应该就是那个卤肉饭吧，也太香了，真是让人好奇味道吃起来会怎么样。”
甚至有些抵抗力差一点的人已经开始在流口水了，他们嘴里止不住的流出哈喇子，怎么擦都不管用。
“受不了，到底什么时候可以吃到卤肉饭！我现在就想吃！”
“厨师！卤肉饭好了没有！”
后厨里的陈昂星对于外面的吵闹完全不放在心上，料理与快餐的最大区别就是厨师在上面花费的打磨时间，一锅熬三小时的肉汤，味道一定凌驾于熬半小时的肉汤，卤肉饭也是同理。
“经过长时间炖过肉糜会变得又香又浓，为了解腻，卤肉饭一般会选择点青菜作为搭配，青菜只需要稍微焯一下就可以了，不需要太复杂的步骤，你可以把青菜放在饭上，也可以单独摆放。”
“做卤肉饭时，选择合适的洋葱很重要，最好用红洋葱，洋葱炒到变色炒出香味飘出时再放肉是最佳时机。”
“加入卤水后，多煮一会，让汁渗透到肉中去，这样吃起来才会显得美味。”
听着陈昂星讲解一通，陶慧有些奇怪的问道：“大厨你是在教我怎么做这道料理吗？”
“不算教吧，其实这个料理谁来做都可以，只不过好不好吃就要看谁更用心了。”陈昂星轻声说道：“每个人都能够做出好吃的料理，只要他愿意认真对待自己的每一道作品。”
……
“好了没啊？到底做好了没啊？我要饿死了。”
“我看那卤肉饭就是中看不中吃，闻着香，吃起来就不一定了。”一位大汉擦去嘴角的口水，非常嘴硬的说道。
“久等了。”就在这时，陈昂星从后厨当中走了出来，他双手各端着一碗浇满肉汁的卤肉饭，香气扑鼻而来。