第115章 连锁加盟
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第115章 连锁加盟
曹佳薇复课之后，程亮相对时间多了。也终于有空和赵红兵夫妇坐下来好好商量商量增开分店的事情了。
之前因为程亮被控诱拐，接着又是帮曹佳薇打官司，这增开分店的事情就延宕了下来。
不过，这也有一个好处，那就是资金上相对又充裕了很多。
十间分店生意一如既往的火爆，虽然龙虾季即将过去，但由于特别香料的使用，其他的菜式也颇受欢迎。
大兵龙虾川味馆的“川味”特色也终于打开了局面，人们已经形成了一个固定印象，那就是这家店并不只是只有龙虾好吃，其他的菜也很有特色。
“这些日子，我们大概估算了一下，应该有400多万的资金可以用来增开分店……”赵红兵说出这番话的时候，自己也有点不敢相信。
曾几何时，他还在为如何让自己的龙虾店在竞争中生存下来而费尽心思。可不知怎么的，就一下子撑起了十间分店，现在还能抽出400多万资金用于扩张。
这一切对他来说，还真有种如在梦中的感觉。
按照他和岑秀的估算，这400万资金差不多可以开3家分店了。
但是，他们没想到，程亮的想法却和他们不一样。
“400万资金如果只是开三家分店的话，这个扩展速度就慢了……我觉得我们还是应该开放授权，签加盟店。400万的资金，我们应该集中起来搞一个配送中心！”
大兵龙虾川味馆从一开始就是走得连锁经营的路子。而搞连锁经营，引入加盟店合作伙伴，这是绕不开的一条路。
只是赵红兵夫妇没想到程亮现在就想引入加盟店……他们才只有十间店，这连锁规模还小了一点。
事实上，这就是赵红兵夫妇在经营策略上的局限了。他们只是按照常规情况来推断的。
按照餐饮行业的一般规律，从一家店到十家店，这只是第一阶段，一般情况下至少要拥有三十家店以上才有可能形成规模效应，到那个时候知名度也有了，就可以引入加盟店了。
“连锁加盟，最关键的就是知名度。而事实上我们现在的知名度，比起一般的店还是有很大区别的。我们的优势在于我们的独特用料！”
程亮对于这一点看得还是比较清楚的。大兵龙虾川味馆之所以能够那么吸引客户，主要还是他们的用料是独一无二的，口味自然也就与众不同。
另外，几次上新闻后，大兵龙虾川味馆的知名度比一般的同行可要高很多了。
接受加盟店，实际上是一个市场的兼并整合的过程。
目前海州市场上做龙虾餐饮的有很多，这些店的规模和大兵龙虾川味馆单店的规模不相上下，他们的经营模式也是一样的。但知名度和生意和大兵龙虾川味馆比起来就要差不少了。
将这些中小型的龙虾店整合起来，以统一的品牌运营，大兵龙虾川味馆的规模一下子就能扩大很多，比起一家家直营店开出去肯定要好的多。
经过程亮的分析和解释，赵红兵夫妇也都接受了程亮的想法……虽说程亮的想法和他们不同，但事实证明程亮的眼光的确比他们要高出一筹，至今都没有行差踏错过。
赵红兵夫妇选择相信程亮也是理所当然的了。
至于拿四百万资金搞一个配送中心，赵红兵夫妇也能看得出来，程亮的计划之中恐怕还有更大的谋划。
“这个配送中心，主要是调制各种配料，我们目前所有的品种都要制定一个统一的烹制标准！这个配送中心，不但要承担配送配料的作用，还要有一个厨师培训的职能。”
程亮之所以不打算把钱拿出来开直营店，其实也是考虑到厨师的问题。虽说烹制龙虾相对来说还是很简单的，但要真正做好却不那么容易。
十家店开出来，已经招聘了一批厨师了，赵红兵以前的那些二厨、徒弟都被他派出去了，再扩张的话，品质上要保证就没那么容易了。
而如果搞一个大一点的配送中心，不但可以给各家分店配送足够的独家配料，还能对那些加盟店的厨师进行短期培训，可以在最快的时间内，将所有加盟店的厨师水平提升到一个相对稳定的位置。
这对于后续的发展都是非常有好处的。
招募加盟店的事情还是很容易的，关键的问题就是这个配送中心的选择问题。
程亮和赵红兵商量了一下，一客不烦二主，这次配送中心选址，还是找侯金珠。
侯金珠接到赵红兵的电话，立刻就骑着电动车来了。
“说来也真巧了！赵老板程老板，你们想要的这个配送中心，还真有现成的房子，就是你们隔壁的那四间……原来的豪丰宾馆！”
侯金珠这回没有拿来其他备选的房源，一进门就对程亮和赵红兵说了一个消息。
豪丰宾馆的房子是属于魏广林的，自从他们夫妇装鬼寻衅滋事事发之后，两人各自被判了五年和三年的有期徒刑，不过考虑到两人的实际状况最终的判决改判了缓刑。
这主要是因为夫妇俩被心儿和小开那次现出鬼体给吓得精神失常了。他们至今还住在九院呢！
夫妇俩在精神病院治疗，宾馆也没人打理，就给关了。魏广林夫妇一直未育，老家有个侄子，算是他的直系亲属，他们夫妻的监护权由他侄子执行，财产也由这小子继承。
魏广林的这个侄子是个瘾君子，平白得了一笔“遗产”，就好像天上掉下来一笔横财。他不想把叔叔的宾馆继续开下去，对他来说把财产卖了换钱，这是他最直接的选择。
可这房子想要卖却并没有那么容易。
心儿他们闹出来的“海州闹鬼事件”亲历者很多，这个传闻比起之前隔壁“闹鬼”传得更广。
虽说现在房价一直都居高不下，按照周边价格，这几间铺面至少价值两千多万。
可现在挂牌两百万都没人要了！
第115章 连锁加盟
曹佳薇复课之后，程亮相对时间多了。也终于有空和赵红兵夫妇坐下来好好商量商量增开分店的事情了。
之前因为程亮被控诱拐，接着又是帮曹佳薇打官司，这增开分店的事情就延宕了下来。
不过，这也有一个好处，那就是资金上相对又充裕了很多。
十间分店生意一如既往的火爆，虽然龙虾季即将过去，但由于特别香料的使用，其他的菜式也颇受欢迎。
大兵龙虾川味馆的“川味”特色也终于打开了局面，人们已经形成了一个固定印象，那就是这家店并不只是只有龙虾好吃，其他的菜也很有特色。
“这些日子，我们大概估算了一下，应该有400多万的资金可以用来增开分店……”赵红兵说出这番话的时候，自己也有点不敢相信。
曾几何时，他还在为如何让自己的龙虾店在竞争中生存下来而费尽心思。可不知怎么的，就一下子撑起了十间分店，现在还能抽出400多万资金用于扩张。
这一切对他来说，还真有种如在梦中的感觉。
按照他和岑秀的估算，这400万资金差不多可以开3家分店了。
但是，他们没想到，程亮的想法却和他们不一样。
“400万资金如果只是开三家分店的话，这个扩展速度就慢了……我觉得我们还是应该开放授权，签加盟店。400万的资金，我们应该集中起来搞一个配送中心！”
大兵龙虾川味馆从一开始就是走得连锁经营的路子。而搞连锁经营，引入加盟店合作伙伴，这是绕不开的一条路。
只是赵红兵夫妇没想到程亮现在就想引入加盟店……他们才只有十间店，这连锁规模还小了一点。
事实上，这就是赵红兵夫妇在经营策略上的局限了。他们只是按照常规情况来推断的。
按照餐饮行业的一般规律，从一家店到十家店，这只是第一阶段，一般情况下至少要拥有三十家店以上才有可能形成规模效应，到那个时候知名度也有了，就可以引入加盟店了。
“连锁加盟，最关键的就是知名度。而事实上我们现在的知名度，比起一般的店还是有很大区别的。我们的优势在于我们的独特用料！”
程亮对于这一点看得还是比较清楚的。大兵龙虾川味馆之所以能够那么吸引客户，主要还是他们的用料是独一无二的，口味自然也就与众不同。
另外，几次上新闻后，大兵龙虾川味馆的知名度比一般的同行可要高很多了。
接受加盟店，实际上是一个市场的兼并整合的过程。
目前海州市场上做龙虾餐饮的有很多，这些店的规模和大兵龙虾川味馆单店的规模不相上下，他们的经营模式也是一样的。但知名度和生意和大兵龙虾川味馆比起来就要差不少了。
将这些中小型的龙虾店整合起来，以统一的品牌运营，大兵龙虾川味馆的规模一下子就能扩大很多，比起一家家直营店开出去肯定要好的多。
经过程亮的分析和解释，赵红兵夫妇也都接受了程亮的想法……虽说程亮的想法和他们不同，但事实证明程亮的眼光的确比他们要高出一筹，至今都没有行差踏错过。
赵红兵夫妇选择相信程亮也是理所当然的了。
至于拿四百万资金搞一个配送中心，赵红兵夫妇也能看得出来，程亮的计划之中恐怕还有更大的谋划。
“这个配送中心，主要是调制各种配料，我们目前所有的品种都要制定一个统一的烹制标准！这个配送中心，不但要承担配送配料的作用，还要有一个厨师培训的职能。”
程亮之所以不打算把钱拿出来开直营店，其实也是考虑到厨师的问题。虽说烹制龙虾相对来说还是很简单的，但要真正做好却不那么容易。
十家店开出来，已经招聘了一批厨师了，赵红兵以前的那些二厨、徒弟都被他派出去了，再扩张的话，品质上要保证就没那么容易了。
而如果搞一个大一点的配送中心，不但可以给各家分店配送足够的独家配料，还能对那些加盟店的厨师进行短期培训，可以在最快的时间内，将所有加盟店的厨师水平提升到一个相对稳定的位置。
这对于后续的发展都是非常有好处的。
招募加盟店的事情还是很容易的，关键的问题就是这个配送中心的选择问题。
程亮和赵红兵商量了一下，一客不烦二主，这次配送中心选址，还是找侯金珠。
侯金珠接到赵红兵的电话，立刻就骑着电动车来了。
“说来也真巧了！赵老板程老板，你们想要的这个配送中心，还真有现成的房子，就是你们隔壁的那四间……原来的豪丰宾馆！”
侯金珠这回没有拿来其他备选的房源，一进门就对程亮和赵红兵说了一个消息。
豪丰宾馆的房子是属于魏广林的，自从他们夫妇装鬼寻衅滋事事发之后，两人各自被判了五年和三年的有期徒刑，不过考虑到两人的实际状况最终的判决改判了缓刑。
这主要是因为夫妇俩被心儿和小开那次现出鬼体给吓得精神失常了。他们至今还住在九院呢！
夫妇俩在精神病院治疗，宾馆也没人打理，就给关了。魏广林夫妇一直未育，老家有个侄子，算是他的直系亲属，他们夫妻的监护权由他侄子执行，财产也由这小子继承。
魏广林的这个侄子是个瘾君子，平白得了一笔“遗产”，就好像天上掉下来一笔横财。他不想把叔叔的宾馆继续开下去，对他来说把财产卖了换钱，这是他最直接的选择。
可这房子想要卖却并没有那么容易。
心儿他们闹出来的“海州闹鬼事件”亲历者很多，这个传闻比起之前隔壁“闹鬼”传得更广。
虽说现在房价一直都居高不下，按照周边价格，这几间铺面至少价值两千多万。
可现在挂牌两百万都没人要了！