第三百二十九章 好手艺
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“嫂子太可气了，不过就是几个饺子而已。实在是觉得你们家的杏儿真是不错的。”尔雅让杏儿给她娘倒了茶，客气的跟狗儿娘说道。“祖奶奶你肯真是说笑了，你这是您瞧得起我们。咱们小门小户的实在是不敢得意忘形，这不拿了我做的咸菜给你们也常常么。做的不好，你们别见怪啊。”董小漫正喝着茶，猛地听见这么一句噗嗤一下喷了出去。尔雅看了一眼董小漫，有些不自在的说道：“您也太客气了，千万别这么喊我们。杏儿刚来的时候也是曾祖母前，曾祖母后的。我们实在是听不习惯，要不你还是叫我董家娘子吧。”狗儿娘一听立即瞪眼道：“那可不行，咱们都是认了亲的了。咱们都是家，这得按照规矩来。杏儿啊，你可听得清楚了以后就得叫曾祖母，知道不？”尔雅在一旁劝道：“算了吧，这种称谓是在是，让人。。。。”“叫就叫吧，也挺好的。就别为难杏儿娘了，以后杏儿就叫我们曾祖母也就完了。不过是小事儿，想来杏儿娘也不是为了这个事儿来的。”董小漫说道，狗儿娘这才满意的笑了笑。杏儿见大家都不再说话，赶紧打圆场道：“曾祖母你们呆会儿吃饭，一定要尝尝我娘做的咸菜。可好吃了，每年我娘都要做好多给周围的邻居们呢。”董小漫抿嘴笑了笑：“好啊，呆会儿我们一定要多吃一些。”来根就没把那酱菜放在眼里，董小漫也没关注。杏儿切了酱菜摆好放在饭桌上，董小漫也没注意。不过吃了一会儿发现那一叠子小酱菜一下子就没了，大马还咧咧着：“这个酱菜比咱家哪个都好吃，是不是你们新做的啊。”杏儿听了美滋滋的说道：“那是我娘拿来了的。我娘做酱菜最拿手了。”董小漫这才开始注意：“你去再切点回来。”尝过了之后董小漫发现这个酱菜真是别有一番风味，自己做咸菜也做了好多年了。可怎么吃都吃不出来这里头放了什么香料。“杏儿，你娘倒是有双巧手呢。”董小漫掰了一块馒头，状似无意的说道。“恩，我娘什么都会。家里家外一把好手，衣服啦鞋子啦做的也很精巧呢。我大姐出嫁的被子上的鸳鸯都是我娘绣的，跟真的似的。”杏儿傻乎乎的不知道董小漫说的什么意思，自顾自说的炫耀起她娘来了。“你娘还有什么做的特别好吃的啊？”尔雅跟了董小漫这么多年，当然知道董小漫心里想的是什么。“酱鸭子。每年过年我娘都会做酱鸭子。可好吃了。”杏儿亮着眼睛说道。“哦？明儿我们自己也做个酱鸭子，你尝尝跟你娘做的谁更好吃。”董小漫漫不经心的说着，夹了一筷子酱菜放进嘴里细细的品着。“酱鸭子？娘，你要是做酱鸭子多做一点吧，给我师傅拿过去喝酒。”玮儿开口询问他娘。“好啊。一会儿吃完饭你就去挑两个鸭子去。”董小漫吃完了饭，撂下筷子去厨房研究研究酱菜。玮儿从后院鸭架里挑了两个肥大的鸭子，丢给大马让他宰了。杏儿看在眼里，心里暗叹不已。这人家家里真是好啊，说想吃什么就能吃什么。自己刚说娘做的酱鸭子好吃，他们就要做酱鸭子。这在过年才能吃到的东西，他们说吃就能吃。太不拿吃的当回事儿了。殊不知自己不知道董小漫一家最是拿吃的最当一回事儿了，因为他们身就是以饮食发家的。董小漫将收拾好了的鸭子放在厨房门口通风处风干，第二天一大早将鸭子浸泡在调好的酱汁儿里。酱汁儿是用酱油、茴香、花椒、桂皮调和在一起。用长针扎的鸭子满身都是洞，方便鸭子入味。再用小火慢慢炖煮。差不多半个时辰之后捞出来。拿出蒸架，将鸭子放在架子上。锅底下的酱汁儿一直都没换过，再用中火慢慢烧了一个时辰。起锅之后，将鸭子片好摆盘淋上酱汁儿。“你们尝尝这个酱鸭子怎么样！”董小漫示意众人尝菜。尉迟跟大马虽说听说过董小漫一些从前的事儿却也不知道的那么详细。玮儿从小在这样的环境里长大，自然之道他娘又要开始试菜了。夹了一口尝了尝：“恩。跟以前一样啊。”“我记得咱们的酒楼里，这个菜并不是招牌菜。”尔雅小声说道，董小漫点点头。杏儿拿起筷子吃了半天不肯出声，董小漫见她那表情就明了了。“是不是没有你娘做的好吃？”杏儿点点头：“其实曾祖母做的也挺好吃的，只是没有我娘做的好吃。”董小漫点点头：“我平时就喜欢鼓捣这些吃的，吃完了饭你去跟你娘说一声。我想尝尝那个鸭子的味道，需要什么材料尽管说。就在我这厨房里做，家里什么都有。”杏儿点点头，当天晚上狗儿娘就来了。笑呵呵的说道：“我听杏儿说了，您想尝尝我做的酱鸭子。哎呦，这个孩子就能吹牛，我可做不好那玩意。”尔雅笑道：“你瞧你说的，我们尝了你的酱菜都觉得好吃极了。若不是杏儿多嘴，咱们怕也不知道你还有这么好的手艺呢。”狗儿娘继续谦虚道：“什么手艺不手艺的，都是瞎做的。平时也吃不到，哪能跟你们比。平常吃的就好，这大鱼大肉吃惯了喜欢上了咱们的清粥小菜了。”董小漫闻言说道：“我呢也就是随口一说，平时喜欢给孩子鼓捣鼓捣吃的。你也别多心，咱们也没有别的意思。”狗儿娘回到家被狗儿爹狠狠的骂了一顿：“平时还当你是个有眼色的，总是教育闺女要懂规矩。咋啦？让你做个鸭子你就拿大了？你又不是皇宫里的厨子，咋那么金贵呢？”狗儿娘急急的解释道：“哪里是人家想吃，我看就是闺女自己臭显摆啊。咱们是什么人，做的东西上不得台面的。”狗儿爹点头道：“说的也是，上回吧他们拿回来的那个饺子我吃着就不错。还有一回闺女拿回来的叫什么烧麦的，乖乖有绿色的有黄色的都舍不得吃。咋就能想吃你的那个鸭子呢。”狗儿娘也道：“正是的呢，可是我听着倒不像是假的似的。是不是真的是吃惯了大鱼大肉呢？”“我瞧着不像，闺女不是说平时就喜欢鼓捣吃的么。怕是觉得自己做的不好吃，想尝尝别人家的。”狗儿爹想了半天，觉得这个可能。“哎呦，那可坏了。”狗儿娘一拍手，嗷的一嗓子。“咋地了？”狗儿爹吓了一跳。“可能真是她们想尝尝，今天董家妹子有些不高兴呢。哎呦，你说我这个驴脑子啊。”狗儿娘一拍大腿，懊恼的说道。“哎呀，明天一大早你就赶紧去。你可真是的，给你脸面自己不给自己长脸。”狗儿爹说道。第二天一大早狗儿娘就带着她的酱菜秘诀去了董小漫家，态度谦和有礼的对董家两位主人道：“昨儿是我猪油蒙了心，以为长辈们是说笑。回去我们家那口子把我好一顿说，这才想明白贵人是给我脸面。”董小漫摇摇头道：“不是什么大事儿，千万别往心里去。我也是嘴馋的人，还请你多海涵。”寒暄了几句，董小漫亲自领着狗儿娘去了厨房。刴成一小块一小块的鸭子，整整齐齐的码在盘子里。花椒、大料、茴香、桂皮等都放在小碟子里备用。狗儿娘先是将鸭子用热水过一遍为的是去油去土腥味，然后将鸭子放到高汤里上大火煮。将花椒、大料、茴香、桂皮放了进去，又从自己带的罐子里舀了一大块子的酱放了进去。之后就是蹲在地上不停地往灶坑里加火，董小漫不由得说道：“这就好了？”狗儿娘抹了一把汗水道：“嗯哪，大火炖它个把时辰就好了。”董小漫招呼杏儿烧火，将狗儿娘请进房间里聊天。女人家话匣子打开，自然有的是八卦可以说。董小漫将话题引到美食上，狗儿娘开始说起了方圆百里谁家做的什么好吃谁家有家传的私房菜。时辰差不多的时候，狗儿娘提醒可以关火收汤吃酱鸭了。尔雅忍不住在厨房盛菜的时候就尝了一块，嚼了嚼果然比自己做的要美味的许多。“你尝尝，确实味道不错。”尔雅递给董小漫筷子，看着尔雅的表情董小漫不用吃也知道肯定是不错了。果然香气扑鼻，董小漫抿嘴笑笑道：“杏儿说的没错，到底做的比我们做的好吃。”尔雅不由的疑惑：“这材料都是咱们家的，没啥区别啊。难道是咱们做法不对？”董小漫笑道：“你有所不知，这鸭子可不是咱们家自己的材料。其中最重要的既不是火候也不是方法，我倒觉得是那酱的功劳。”“酱？”尔雅疑惑的看着狗儿娘，狗儿娘闻言将自己带来的坛子打开：“祖母难道是说的这大酱？”董小漫勾了勾手掌,激动的说道：“快让我尝尝。”筷子轻轻抠了一下放进嘴里砸吧砸吧，感觉有点熟悉的感觉。想了半天恍然大悟道：“这个酱好像跟之前的那个酱菜差不多！”〖书网∷更新快∷无弹窗∷纯文字∷www.〗RT
“嫂子太可气了，不过就是几个饺子而已。实在是觉得你们家的杏儿真是不错的。”尔雅让杏儿给她娘倒了茶，客气的跟狗儿娘说道。“祖奶奶你肯真是说笑了，你这是您瞧得起我们。咱们小门小户的实在是不敢得意忘形，这不拿了我做的咸菜给你们也常常么。做的不好，你们别见怪啊。”董小漫正喝着茶，猛地听见这么一句噗嗤一下喷了出去。尔雅看了一眼董小漫，有些不自在的说道：“您也太客气了，千万别这么喊我们。杏儿刚来的时候也是曾祖母前，曾祖母后的。我们实在是听不习惯，要不你还是叫我董家娘子吧。”狗儿娘一听立即瞪眼道：“那可不行，咱们都是认了亲的了。咱们都是家，这得按照规矩来。杏儿啊，你可听得清楚了以后就得叫曾祖母，知道不？”尔雅在一旁劝道：“算了吧，这种称谓是在是，让人。。。。”“叫就叫吧，也挺好的。就别为难杏儿娘了，以后杏儿就叫我们曾祖母也就完了。不过是小事儿，想来杏儿娘也不是为了这个事儿来的。”董小漫说道，狗儿娘这才满意的笑了笑。杏儿见大家都不再说话，赶紧打圆场道：“曾祖母你们呆会儿吃饭，一定要尝尝我娘做的咸菜。可好吃了，每年我娘都要做好多给周围的邻居们呢。”董小漫抿嘴笑了笑：“好啊，呆会儿我们一定要多吃一些。”来根就没把那酱菜放在眼里，董小漫也没关注。杏儿切了酱菜摆好放在饭桌上，董小漫也没注意。不过吃了一会儿发现那一叠子小酱菜一下子就没了，大马还咧咧着：“这个酱菜比咱家哪个都好吃，是不是你们新做的啊。”杏儿听了美滋滋的说道：“那是我娘拿来了的。我娘做酱菜最拿手了。”董小漫这才开始注意：“你去再切点回来。”尝过了之后董小漫发现这个酱菜真是别有一番风味，自己做咸菜也做了好多年了。可怎么吃都吃不出来这里头放了什么香料。“杏儿，你娘倒是有双巧手呢。”董小漫掰了一块馒头，状似无意的说道。“恩，我娘什么都会。家里家外一把好手，衣服啦鞋子啦做的也很精巧呢。我大姐出嫁的被子上的鸳鸯都是我娘绣的，跟真的似的。”杏儿傻乎乎的不知道董小漫说的什么意思，自顾自说的炫耀起她娘来了。“你娘还有什么做的特别好吃的啊？”尔雅跟了董小漫这么多年，当然知道董小漫心里想的是什么。“酱鸭子。每年过年我娘都会做酱鸭子。可好吃了。”杏儿亮着眼睛说道。“哦？明儿我们自己也做个酱鸭子，你尝尝跟你娘做的谁更好吃。”董小漫漫不经心的说着，夹了一筷子酱菜放进嘴里细细的品着。“酱鸭子？娘，你要是做酱鸭子多做一点吧，给我师傅拿过去喝酒。”玮儿开口询问他娘。“好啊。一会儿吃完饭你就去挑两个鸭子去。”董小漫吃完了饭，撂下筷子去厨房研究研究酱菜。玮儿从后院鸭架里挑了两个肥大的鸭子，丢给大马让他宰了。杏儿看在眼里，心里暗叹不已。这人家家里真是好啊，说想吃什么就能吃什么。自己刚说娘做的酱鸭子好吃，他们就要做酱鸭子。这在过年才能吃到的东西，他们说吃就能吃。太不拿吃的当回事儿了。殊不知自己不知道董小漫一家最是拿吃的最当一回事儿了，因为他们身就是以饮食发家的。董小漫将收拾好了的鸭子放在厨房门口通风处风干，第二天一大早将鸭子浸泡在调好的酱汁儿里。酱汁儿是用酱油、茴香、花椒、桂皮调和在一起。用长针扎的鸭子满身都是洞，方便鸭子入味。再用小火慢慢炖煮。差不多半个时辰之后捞出来。拿出蒸架，将鸭子放在架子上。锅底下的酱汁儿一直都没换过，再用中火慢慢烧了一个时辰。起锅之后，将鸭子片好摆盘淋上酱汁儿。“你们尝尝这个酱鸭子怎么样！”董小漫示意众人尝菜。尉迟跟大马虽说听说过董小漫一些从前的事儿却也不知道的那么详细。玮儿从小在这样的环境里长大，自然之道他娘又要开始试菜了。夹了一口尝了尝：“恩。跟以前一样啊。”“我记得咱们的酒楼里，这个菜并不是招牌菜。”尔雅小声说道，董小漫点点头。杏儿拿起筷子吃了半天不肯出声，董小漫见她那表情就明了了。“是不是没有你娘做的好吃？”杏儿点点头：“其实曾祖母做的也挺好吃的，只是没有我娘做的好吃。”董小漫点点头：“我平时就喜欢鼓捣这些吃的，吃完了饭你去跟你娘说一声。我想尝尝那个鸭子的味道，需要什么材料尽管说。就在我这厨房里做，家里什么都有。”杏儿点点头，当天晚上狗儿娘就来了。笑呵呵的说道：“我听杏儿说了，您想尝尝我做的酱鸭子。哎呦，这个孩子就能吹牛，我可做不好那玩意。”尔雅笑道：“你瞧你说的，我们尝了你的酱菜都觉得好吃极了。若不是杏儿多嘴，咱们怕也不知道你还有这么好的手艺呢。”狗儿娘继续谦虚道：“什么手艺不手艺的，都是瞎做的。平时也吃不到，哪能跟你们比。平常吃的就好，这大鱼大肉吃惯了喜欢上了咱们的清粥小菜了。”董小漫闻言说道：“我呢也就是随口一说，平时喜欢给孩子鼓捣鼓捣吃的。你也别多心，咱们也没有别的意思。”狗儿娘回到家被狗儿爹狠狠的骂了一顿：“平时还当你是个有眼色的，总是教育闺女要懂规矩。咋啦？让你做个鸭子你就拿大了？你又不是皇宫里的厨子，咋那么金贵呢？”狗儿娘急急的解释道：“哪里是人家想吃，我看就是闺女自己臭显摆啊。咱们是什么人，做的东西上不得台面的。”狗儿爹点头道：“说的也是，上回吧他们拿回来的那个饺子我吃着就不错。还有一回闺女拿回来的叫什么烧麦的，乖乖有绿色的有黄色的都舍不得吃。咋就能想吃你的那个鸭子呢。”狗儿娘也道：“正是的呢，可是我听着倒不像是假的似的。是不是真的是吃惯了大鱼大肉呢？”“我瞧着不像，闺女不是说平时就喜欢鼓捣吃的么。怕是觉得自己做的不好吃，想尝尝别人家的。”狗儿爹想了半天，觉得这个可能。“哎呦，那可坏了。”狗儿娘一拍手，嗷的一嗓子。“咋地了？”狗儿爹吓了一跳。“可能真是她们想尝尝，今天董家妹子有些不高兴呢。哎呦，你说我这个驴脑子啊。”狗儿娘一拍大腿，懊恼的说道。“哎呀，明天一大早你就赶紧去。你可真是的，给你脸面自己不给自己长脸。”狗儿爹说道。第二天一大早狗儿娘就带着她的酱菜秘诀去了董小漫家，态度谦和有礼的对董家两位主人道：“昨儿是我猪油蒙了心，以为长辈们是说笑。回去我们家那口子把我好一顿说，这才想明白贵人是给我脸面。”董小漫摇摇头道：“不是什么大事儿，千万别往心里去。我也是嘴馋的人，还请你多海涵。”寒暄了几句，董小漫亲自领着狗儿娘去了厨房。刴成一小块一小块的鸭子，整整齐齐的码在盘子里。花椒、大料、茴香、桂皮等都放在小碟子里备用。狗儿娘先是将鸭子用热水过一遍为的是去油去土腥味，然后将鸭子放到高汤里上大火煮。将花椒、大料、茴香、桂皮放了进去，又从自己带的罐子里舀了一大块子的酱放了进去。之后就是蹲在地上不停地往灶坑里加火，董小漫不由得说道：“这就好了？”狗儿娘抹了一把汗水道：“嗯哪，大火炖它个把时辰就好了。”董小漫招呼杏儿烧火，将狗儿娘请进房间里聊天。女人家话匣子打开，自然有的是八卦可以说。董小漫将话题引到美食上，狗儿娘开始说起了方圆百里谁家做的什么好吃谁家有家传的私房菜。时辰差不多的时候，狗儿娘提醒可以关火收汤吃酱鸭了。尔雅忍不住在厨房盛菜的时候就尝了一块，嚼了嚼果然比自己做的要美味的许多。“你尝尝，确实味道不错。”尔雅递给董小漫筷子，看着尔雅的表情董小漫不用吃也知道肯定是不错了。果然香气扑鼻，董小漫抿嘴笑笑道：“杏儿说的没错，到底做的比我们做的好吃。”尔雅不由的疑惑：“这材料都是咱们家的，没啥区别啊。难道是咱们做法不对？”董小漫笑道：“你有所不知，这鸭子可不是咱们家自己的材料。其中最重要的既不是火候也不是方法，我倒觉得是那酱的功劳。”“酱？”尔雅疑惑的看着狗儿娘，狗儿娘闻言将自己带来的坛子打开：“祖母难道是说的这大酱？”董小漫勾了勾手掌,激动的说道：“快让我尝尝。”筷子轻轻抠了一下放进嘴里砸吧砸吧，感觉有点熟悉的感觉。想了半天恍然大悟道：“这个酱好像跟之前的那个酱菜差不多！”〖书网∷更新快∷无弹窗∷纯文字∷www.〗RT