第十九章 蒸馏酒
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[本章字数：2993 最新更新时间：2014-09-19 01:57:41.0]
“那你为了什么接近我总该说说吧。”
“说实话，本来我只是好奇你做出来的油泼面片，不过当时我并没有因为油泼面片而生起来到你身边的想法，当我看到红烧肉的时候，这才坚定了我要跟在你身边探寻制作美食秘密的想法。”
好吧，吃货的世界，正常人永远也不会懂，只是为了一道吃食，竟然不惜让自己成为一个厨子的跟班，这让贾一很难相信张大仁这种智商能够当上官是不是吏部的所有官员在审核他的时候正在集体打瞌睡。
“既然如此，那你就走吧，钱我也不管你要了，若是你还想吃红烧肉的话，等到四方客栈重新开始营业之后，你再过来吃就是了。”贾一可不希望自己的身边无时不刻的呆着一个官员，作为一个商人他感觉压力山大，这要是稍微有点违法乱纪，都不用报官，直接就能就地正法。
“额，最近那王孟发对你的仇恨很深，我还是照看你一段时间再走好了。”张大仁丢下这么一个不是借口的借口，不等贾一说什么反对的话，飞也似的朝着自己的房间跑去。
看着张大仁的样子，贾一也是倍感无力，只能随他去了。
接下来的两天时间一切事情都在有条不紊的进行着他应有的发展，四方客栈的旧房已经完全拆除，地基在二十个泥瓦匠辛苦的劳作下已经完成，正准备开始盖房。孙思邈依旧在治疗着林老爷子的病，不愧是神医，这才几天的时间，林老爷子的身子明显有了好转，相信痊愈的日子也是指日可待。贾一在二进院里选了一个房间，把里面彻底的腾空，然后买了一头驴和一口磨盘，既然压榨油贾二弄不来，索性磨吧，大不了等出油之后进行一遍过滤就好。林氏三姐妹分工更是明确，林如玉每天都会去工地上看看，捎带着带着林美玉给那二十个泥瓦匠送饭，林宝玉依旧照顾着林老爷子。至于张大仁，这个可有可无的路人甲，没有人关心他每天究竟在干些什么。
当所有的蒸馏设备被分批送来之后，贾一第一时间在一进院空出一间房间，然后对整个蒸馏设备进行了安装，蒸馏设备并不复杂，下面是一个类似炉子的东西，然后上面是口大锅，不同的是大锅上面有一个直筒，直筒的顶端是个呈椭圆形的盖子，盖子的顶端还有一个孔，在这个孔上插上一根导流管，整个蒸馏设备算是完成了。
带着闲的蛋疼的张大仁外出买了几大坛子酒，把张大仁高兴坏了，由于整个林府当中所有林家人不喜喝酒，这才没有酒水的贮藏，孙思邈作为一个道士更是滴酒不沾，贾一和贾二年纪都不大，还不适合喝酒，这几天没酒喝的日子，可把张大仁给憋坏了，如今听到贾一说出去买酒，怎么能不高兴。
唐朝的酒大多还是米酒，基本上没什么度数，也就十来度的样子，就算是在长安城被称之为琼浆的酒，那也仅仅是把米酒当中的杂质进行了过滤，酒精的度数基本上没有发生任何的改变。
贾一买的就是几坛子米酒，这最初的尝试需要一个过程，所以贾一并没有购买太多，先试试设备有没有问题再说。
回到蒸酒房，贾一没让张大仁跟着进去，这事关蒸馏酒的机密，可不能让张大仁学了去。
米酒从注料孔倒入蒸馏器，然后开始生活，生火一定要慢，这样温度才好控制，酒精的挥发温度是八十度，也就是在米酒开始冒出小气泡的时候就需要撤火控温了。
贾一一边慢慢的往炉子里添柴火，一边从注料孔观察着米酒的状态，当细密的小泡从底部升起来的时候，他麻溜的撤去多数柴火，只留下一丁点，好让炉子保持这个温度，接着他把早就准备好的竹筒插在顶端的口中，竹筒的下边则是接了一个小酒坛子。
蒸馏出来的酒精遇到顶端的铁皮之后迅速凝结成液态，顺着导流管缓缓流出，蒸馏的速度不是很快，不过半个时辰过后，小酒坛子里已是装了半坛子酒。
换了个坛子继续进行着蒸馏，贾一则是凑到坛子口闻了闻，浓郁的酒香差点熏他一个跟头，至少五十度往上的高度酒甭管是前世还是今生，都不是他的最爱，常言说得好，就是粮**，可喝多了是真难受啊。
第二坛子酒度数就要小很多了，贾一尝了尝，也就二十来度的样子，正好适合他。
看着外面的天色，已经临近午饭时间，正好让大家伙见识一下自己的绝世佳酿，拎着两个坛子从蒸馏房里走出来，迎头就碰上了抽着鼻子凑过来的张大仁。
“你属狗的？怎么闭着眼睛用鼻子看路？”
对于张大仁这个特殊的技能，贾一是又气又乐，气的是他不正眼看路，这要是撞了谁可就不好了，乐的是他竟然凑到了自己的跟前，从头闻到脚，还真是有点狗的样子。
“什么酒，怎么会这么香。”
“你好灵的鼻子啊，今天中午你有福了，这是我新酿的酒。”酿酒，半个时辰连酒糟都弄不出来，张大仁虽然没有贾一聪明可也没有笨到这点事情都想不到的地步，狠狠白了贾一一眼，两只眼睛就放在了贾一两肋下的酒坛子上，说什么也挪不开了。
贾一嘿嘿一笑，架着两个酒坛子领着张大仁就来到了后院，照例支起门板，酒坛子就这么放在了桌子上，而后，管也不管张大仁，一头钻入了厨房，今天得弄几个硬菜，不然这酒喝不上劲。
红烧肉照例上桌，葱爆羊肉也来一盘，其他的则是随便弄了点，不过每个菜里都有一点肉的存在。
不是每个人都有张大仁那么好的鼻子，能够大老远就闻到酒香，每个从房间中走出来的人，都是被贾一炒的那些菜的香味吸引过来的，当众人跟在贾一的身后步入被改成餐厅的房间时，所有人都被眼前的一幕惊呆了。
张大仁抱着一个酒坛子正躺在地上，鼾声震天响，酒坛子里的酒本就不多，被张大仁喝了不少之后，剩下的一点都没糟践，全都喂了大地了。
看着自己辛辛苦苦弄出来的佳酿就被张大仁这个莽夫这么糟蹋，无明业火顿时从心底喷了出来，刚准备上去踹这醉汉两脚出出气，孙思邈却是当先走了进去，闻着满屋子的酒香一脸陶醉像的感慨了一句：“好浓郁的酒香。”
好酒没了，就剩下个二十来度的低度酒，虽然比琼浆这西贝货强一点，却也有限，聊胜于无吧，要不然实在是对不起自己炒的这几个菜。
贾二年纪小，林老爷子有病在身，孙思邈出家人不喝酒，贾一给三女还有自己倒了一碗，刚准备说个“饮胜。”孙思邈手中的筷子就重重敲在了面前的小碗上。
“你是准备你们喝着让老道看着么？”
这都开始指责了，贾一也只好给老道倒了一碗，五个人吃着菜慢慢的喝了起来，一小会儿，一坛子酒见底，每个人的脸上都显现出一点酒后的红晕，吃饱喝足，睡个午觉，众人四散回房，只留下张大仁依旧躺在地上，嘴巴上不知道被谁噻了一块抹布。
睡醒之后，太阳已经严重西斜，狠狠的伸了个懒腰，多日以来的劳累，总算是被这低度的酒彻底的治愈，浑身松快的贾一一个鲤鱼打挺从床上爬了起来，走出房间刚好迎面碰上正摇摇晃晃走过来的张大仁。
“贾一，你那是酿的什么酒，怎么这么大劲啊？”张大仁没有追问嘴里多处块抹布的事情，而是满脸惊诧的对贾一询问起那酒度数的事情，要知道他在长安的时候，跟那帮伙计一块喝酒，经常性的是他一个人喝趴下一群，今儿怎么才喝了小半坛子，就睡的不省人事了。
“佳酿。”莫测高深说的就是现在贾一的样子，解释个屁，喝多了了就是喝多了，问个屁的为啥，这就是贪嘴的代价。
现在离天黑还有段时间，贾一人家孙思邈过来给林老爷子治病，还是义诊，他身为林老爷子的家奴，怎么也得表示表示不是，对于一个医生，还是唐朝的医生，还有什么比高度酒精更好的礼物呢。上街买上个几坛子酒，回来进行一番反复的蒸馏，蒸出一小坛子高度酒精还是没什么问题的。
反复蒸馏需要的时间可就不是短短的半个时辰就能搞定的事情了，买回酒来，折腾到半夜，贾一才整出来一小坛子酒精，约莫两斤的样子，相信要是孙思邈知道这酒精在医学上的用途之后，一定会非常高兴的。
为了防止狗鼻子张大仁再次发现更好的酒，贾一小心翼翼的把着二斤酒精藏在了自己的房间当中，确定没有什么味道散发出来之后，这才安然的睡了过去。
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“那你为了什么接近我总该说说吧。”
“说实话，本来我只是好奇你做出来的油泼面片，不过当时我并没有因为油泼面片而生起来到你身边的想法，当我看到红烧肉的时候，这才坚定了我要跟在你身边探寻制作美食秘密的想法。”
好吧，吃货的世界，正常人永远也不会懂，只是为了一道吃食，竟然不惜让自己成为一个厨子的跟班，这让贾一很难相信张大仁这种智商能够当上官是不是吏部的所有官员在审核他的时候正在集体打瞌睡。
“既然如此，那你就走吧，钱我也不管你要了，若是你还想吃红烧肉的话，等到四方客栈重新开始营业之后，你再过来吃就是了。”贾一可不希望自己的身边无时不刻的呆着一个官员，作为一个商人他感觉压力山大，这要是稍微有点违法乱纪，都不用报官，直接就能就地正法。
“额，最近那王孟发对你的仇恨很深，我还是照看你一段时间再走好了。”张大仁丢下这么一个不是借口的借口，不等贾一说什么反对的话，飞也似的朝着自己的房间跑去。
看着张大仁的样子，贾一也是倍感无力，只能随他去了。
接下来的两天时间一切事情都在有条不紊的进行着他应有的发展，四方客栈的旧房已经完全拆除，地基在二十个泥瓦匠辛苦的劳作下已经完成，正准备开始盖房。孙思邈依旧在治疗着林老爷子的病，不愧是神医，这才几天的时间，林老爷子的身子明显有了好转，相信痊愈的日子也是指日可待。贾一在二进院里选了一个房间，把里面彻底的腾空，然后买了一头驴和一口磨盘，既然压榨油贾二弄不来，索性磨吧，大不了等出油之后进行一遍过滤就好。林氏三姐妹分工更是明确，林如玉每天都会去工地上看看，捎带着带着林美玉给那二十个泥瓦匠送饭，林宝玉依旧照顾着林老爷子。至于张大仁，这个可有可无的路人甲，没有人关心他每天究竟在干些什么。
当所有的蒸馏设备被分批送来之后，贾一第一时间在一进院空出一间房间，然后对整个蒸馏设备进行了安装，蒸馏设备并不复杂，下面是一个类似炉子的东西，然后上面是口大锅，不同的是大锅上面有一个直筒，直筒的顶端是个呈椭圆形的盖子，盖子的顶端还有一个孔，在这个孔上插上一根导流管，整个蒸馏设备算是完成了。
带着闲的蛋疼的张大仁外出买了几大坛子酒，把张大仁高兴坏了，由于整个林府当中所有林家人不喜喝酒，这才没有酒水的贮藏，孙思邈作为一个道士更是滴酒不沾，贾一和贾二年纪都不大，还不适合喝酒，这几天没酒喝的日子，可把张大仁给憋坏了，如今听到贾一说出去买酒，怎么能不高兴。
唐朝的酒大多还是米酒，基本上没什么度数，也就十来度的样子，就算是在长安城被称之为琼浆的酒，那也仅仅是把米酒当中的杂质进行了过滤，酒精的度数基本上没有发生任何的改变。
贾一买的就是几坛子米酒，这最初的尝试需要一个过程，所以贾一并没有购买太多，先试试设备有没有问题再说。
回到蒸酒房，贾一没让张大仁跟着进去，这事关蒸馏酒的机密，可不能让张大仁学了去。
米酒从注料孔倒入蒸馏器，然后开始生活，生火一定要慢，这样温度才好控制，酒精的挥发温度是八十度，也就是在米酒开始冒出小气泡的时候就需要撤火控温了。
贾一一边慢慢的往炉子里添柴火，一边从注料孔观察着米酒的状态，当细密的小泡从底部升起来的时候，他麻溜的撤去多数柴火，只留下一丁点，好让炉子保持这个温度，接着他把早就准备好的竹筒插在顶端的口中，竹筒的下边则是接了一个小酒坛子。
蒸馏出来的酒精遇到顶端的铁皮之后迅速凝结成液态，顺着导流管缓缓流出，蒸馏的速度不是很快，不过半个时辰过后，小酒坛子里已是装了半坛子酒。
换了个坛子继续进行着蒸馏，贾一则是凑到坛子口闻了闻，浓郁的酒香差点熏他一个跟头，至少五十度往上的高度酒甭管是前世还是今生，都不是他的最爱，常言说得好，就是粮**，可喝多了是真难受啊。
第二坛子酒度数就要小很多了，贾一尝了尝，也就二十来度的样子，正好适合他。
看着外面的天色，已经临近午饭时间，正好让大家伙见识一下自己的绝世佳酿，拎着两个坛子从蒸馏房里走出来，迎头就碰上了抽着鼻子凑过来的张大仁。
“你属狗的？怎么闭着眼睛用鼻子看路？”
对于张大仁这个特殊的技能，贾一是又气又乐，气的是他不正眼看路，这要是撞了谁可就不好了，乐的是他竟然凑到了自己的跟前，从头闻到脚，还真是有点狗的样子。
“什么酒，怎么会这么香。”
“你好灵的鼻子啊，今天中午你有福了，这是我新酿的酒。”酿酒，半个时辰连酒糟都弄不出来，张大仁虽然没有贾一聪明可也没有笨到这点事情都想不到的地步，狠狠白了贾一一眼，两只眼睛就放在了贾一两肋下的酒坛子上，说什么也挪不开了。
贾一嘿嘿一笑，架着两个酒坛子领着张大仁就来到了后院，照例支起门板，酒坛子就这么放在了桌子上，而后，管也不管张大仁，一头钻入了厨房，今天得弄几个硬菜，不然这酒喝不上劲。
红烧肉照例上桌，葱爆羊肉也来一盘，其他的则是随便弄了点，不过每个菜里都有一点肉的存在。
不是每个人都有张大仁那么好的鼻子，能够大老远就闻到酒香，每个从房间中走出来的人，都是被贾一炒的那些菜的香味吸引过来的，当众人跟在贾一的身后步入被改成餐厅的房间时，所有人都被眼前的一幕惊呆了。
张大仁抱着一个酒坛子正躺在地上，鼾声震天响，酒坛子里的酒本就不多，被张大仁喝了不少之后，剩下的一点都没糟践，全都喂了大地了。
看着自己辛辛苦苦弄出来的佳酿就被张大仁这个莽夫这么糟蹋，无明业火顿时从心底喷了出来，刚准备上去踹这醉汉两脚出出气，孙思邈却是当先走了进去，闻着满屋子的酒香一脸陶醉像的感慨了一句：“好浓郁的酒香。”
好酒没了，就剩下个二十来度的低度酒，虽然比琼浆这西贝货强一点，却也有限，聊胜于无吧，要不然实在是对不起自己炒的这几个菜。
贾二年纪小，林老爷子有病在身，孙思邈出家人不喝酒，贾一给三女还有自己倒了一碗，刚准备说个“饮胜。”孙思邈手中的筷子就重重敲在了面前的小碗上。
“你是准备你们喝着让老道看着么？”
这都开始指责了，贾一也只好给老道倒了一碗，五个人吃着菜慢慢的喝了起来，一小会儿，一坛子酒见底，每个人的脸上都显现出一点酒后的红晕，吃饱喝足，睡个午觉，众人四散回房，只留下张大仁依旧躺在地上，嘴巴上不知道被谁噻了一块抹布。
睡醒之后，太阳已经严重西斜，狠狠的伸了个懒腰，多日以来的劳累，总算是被这低度的酒彻底的治愈，浑身松快的贾一一个鲤鱼打挺从床上爬了起来，走出房间刚好迎面碰上正摇摇晃晃走过来的张大仁。
“贾一，你那是酿的什么酒，怎么这么大劲啊？”张大仁没有追问嘴里多处块抹布的事情，而是满脸惊诧的对贾一询问起那酒度数的事情，要知道他在长安的时候，跟那帮伙计一块喝酒，经常性的是他一个人喝趴下一群，今儿怎么才喝了小半坛子，就睡的不省人事了。
“佳酿。”莫测高深说的就是现在贾一的样子，解释个屁，喝多了了就是喝多了，问个屁的为啥，这就是贪嘴的代价。
现在离天黑还有段时间，贾一人家孙思邈过来给林老爷子治病，还是义诊，他身为林老爷子的家奴，怎么也得表示表示不是，对于一个医生，还是唐朝的医生，还有什么比高度酒精更好的礼物呢。上街买上个几坛子酒，回来进行一番反复的蒸馏，蒸出一小坛子高度酒精还是没什么问题的。
反复蒸馏需要的时间可就不是短短的半个时辰就能搞定的事情了，买回酒来，折腾到半夜，贾一才整出来一小坛子酒精，约莫两斤的样子，相信要是孙思邈知道这酒精在医学上的用途之后，一定会非常高兴的。
为了防止狗鼻子张大仁再次发现更好的酒，贾一小心翼翼的把着二斤酒精藏在了自己的房间当中，确定没有什么味道散发出来之后，这才安然的睡了过去。