第二十七章 麦芽糖
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北宫伯玉这一次来访，并没给王石的生活带来任何变化。当然，这跟王石本身并不在意有很大的关系。
不过对于村子来讲，却有极大的好处。
明面上的好处就是两百头牛羊。
这么多牛羊，照料起来是个大麻烦。王石直接把牛羊交给老村正，让他分配给全村人，王石一头都不要。当然，那几大车财货王石还是笑纳了。
有了这么多牛羊，首先就为村里提供了大量劳动力。其次，村人们还能开开荤，吃点羊肉什么的，等到几年后，羊群繁殖壮大了，那村子里就家家户户奔小康了。
除此之外，还有隐形的好处。
那就是安全。
北宫伯玉可是湟中羌的首领，北地郡的实际掌控者。连这样的大人物都对王石这般热切，那么有了王石的王家村还用得着担心安全问题吗？
所以村民们现在连笑容都写意了许多，整个村子的气氛，都显得十分轻松。
不过王石现在却很烦恼。
有两件事让他束手无策。
第一，就是糖。
这些天王石没少做清明菜粑吃，可空间里的白糖就那么一袋子，不过一斤而已，根本经不起消耗。现在这时代，可没有白糖卖。即便有糖类，那也是上层人物享用，哪里轮得到平头老百姓？
第二，就是佐料。
和白糖一样，王石储存在空间里的一些佐料也已经快用完了。
没了丰富的调味佐料，菜肴就不可口。菜肴不可口，那可比杀了王石还让他难受。
“咋办呢？”王石抓了抓披散的头发，愁眉苦脸。
其实佐料还好办一些。
王石后院就种有葱蒜，空间里也种了一些花椒、胡椒、山胡椒一类的调味品。只是缺少鸡jing味jing这些东西，做起饭菜吃起来总是差点味道。
不过鸡jing味jing这些东西，这时代是怎么也做不出来的，王石只能忍痛让自己去适应了。
至于糖...王石很后悔。
早知道当初就该在空间里种一些甘蔗啊甜菜什么的，这时候也不用这么苦恼了，可惜他没有扭转时空的能力，这世上也没有后悔药吃。
糖虽然不算生活必须品，但有些好吃的菜肴啊糕点什么的，却万万少不得糖，而王石恰恰就喜欢这些东西。
“该咋办呢？”
王石冥思苦想。
红糖、白糖什么的，没甘蔗甜菜，想都不用想。
至于其他的...王石忽然间脑子里灵光一闪，顿时有了主意。
麦芽糖！
就是麦芽糖。
这东西只需要有糯米和麦子就成，而且做法简单，味道也不错，还很有营养价值！
想到麦芽糖，王石就想起了老院长。
王石是个孤儿，是孤儿院的院长nǎinǎi从垃圾堆里捡的。
当初孤儿院穷，吃不起糖，院长nǎinǎi就自己动手做麦芽糖，分给小伙伴们吃，所以王石才能深刻的记住麦芽糖的做法。
想起院长nǎinǎi，王石神è一黯。离开了那个时代，就再也没有机会去看她老人家了。
不过生活还是要过，王石本身也很乐观，所以很快就抛开了心中的郁郁，准备动手自己做麦芽糖。
现在，王石每次准备弄出一种新的菜肴的时候，都会把大柱媳妇和二柱媳妇叫到一起，做的同时，就教教她们。这次要做麦芽糖也不例外。
王石先到仓里取了一斗麦子，一边用水浸泡，一边对俩寡妇道：“我要做的，叫麦芽糖。”
俩寡妇嗯嗯的点头。
“首先，将麦子浸透了，让其发芽。”
大柱媳妇道：“然后呢？”
“呵呵，做这麦芽糖，要两三天呢。”王石继续解释道：“要等这麦粒长出一寸长的嫩芽之后，才能做下一步。”
说着，王石见泡的差不多了，就将麦粒倒进簸箕中，道：“浸泡好之后，倒在宽大的簸箕里，放在yin暗á湿的地方，加速其发芽。”
一边说，王石端着簸箕一边往后院走。俩寡妇一言不发的跟着。
到了后院，王石四下里一看，在水沟边的墙角里找个个好地方。这地方终ri都被墙壁和旁边的果树挡着阳光，又有水沟里的水汽，正好合适。
“看，就是这样的地方。”王石将簸箕放下，又道：“为了避免虫蚁，还得用麻布盖上。”
二柱媳妇自告奋勇，回屋里去了一块粗糙的麻布，递给了王石。
王石把簸箕盖上之后，笑道：“第一阶段就这样了。”
“等到麦子的芽儿有一寸长了，就取其嫩芽切碎。再将蒸熟的糯米倒进锅里与其混合，发酵两个时辰，倒出汁液，煮干，就是麦芽糖了。”
“那啥，大兄弟，发酵是啥呀？”
“呃...”王石挠了挠后脑勺，不知道该怎么解释，只好道：“这个我也说不清楚，不过我会做。差不多后天，麦芽儿就能达到要求，到时候我做给你们看就是了。”
俩寡妇一听，也点头称是。
发酵什么的，她们不懂，即便王石对发酵的理论解释如何解jing确，恐怕也是对牛弹琴，还不如手把手教来的实在。
两天后，第一锅麦芽糖新鲜出炉。
看着锅里褐è透明的黏糊糊的东西，王石用手指沾了点，放在嘴里一尝，顿时一脸的满足和幸福。
微闭着眼，嘴里淡淡的甜味让他想起了小时候的时光，更想起了院长nǎinǎi的音容笑貌。
“呼...”长出一口气，王石把麦芽糖舀出一部分，递给了眼巴巴等在一边的老老小小：“都尝尝吧。”
“我先来！”小平子直接从钵子里抓了一坨塞进嘴里。
“哇，好好吃！”
二娃和牛儿人矮，抓不到，只能踮起脚尖，眼巴巴的望着。
“臭小子！”李老敲了小平子一个脑瓜崩：“无礼！”
几人轮流尝了点，就把一大钵子都给了仨孩子。仨孩子欢天喜地的跑了出去，也不知道他们会怎么分。
李老叹道：“没想到还能这样做糖...俺这一辈子都没吃过几次糖，到老了，还有这份享受，啧啧...”
“呵呵，以后啥时想吃啥时做。”王石笑道：“你们先聊着，我给村正老叔家送点过去。”
李老点点头。
到了老村正家，让他尝过之后，村正也一脸振奋。
“石头，我说你小子咋能整出这么多新鲜玩意儿呢！？”老村正道：“要真像你说的那样简单，以后家家户户都能吃糖了。”
王石点点头。
“不过有个问题，”老村正道：“咱村子可没人种糯米。”
王石哑然，只好道：“我那里有些糯米稻种，到时候跟玉米、土豆、红薯，让大家伙一起种上就是。”
“嘿嘿，就知道你小子藏私！”老村正嘿嘿的笑。
“这话可不对，我啥时候藏私了，一时间没想起来嘛...”
是 由】.
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北宫伯玉这一次来访，并没给王石的生活带来任何变化。当然，这跟王石本身并不在意有很大的关系。
不过对于村子来讲，却有极大的好处。
明面上的好处就是两百头牛羊。
这么多牛羊，照料起来是个大麻烦。王石直接把牛羊交给老村正，让他分配给全村人，王石一头都不要。当然，那几大车财货王石还是笑纳了。
有了这么多牛羊，首先就为村里提供了大量劳动力。其次，村人们还能开开荤，吃点羊肉什么的，等到几年后，羊群繁殖壮大了，那村子里就家家户户奔小康了。
除此之外，还有隐形的好处。
那就是安全。
北宫伯玉可是湟中羌的首领，北地郡的实际掌控者。连这样的大人物都对王石这般热切，那么有了王石的王家村还用得着担心安全问题吗？
所以村民们现在连笑容都写意了许多，整个村子的气氛，都显得十分轻松。
不过王石现在却很烦恼。
有两件事让他束手无策。
第一，就是糖。
这些天王石没少做清明菜粑吃，可空间里的白糖就那么一袋子，不过一斤而已，根本经不起消耗。现在这时代，可没有白糖卖。即便有糖类，那也是上层人物享用，哪里轮得到平头老百姓？
第二，就是佐料。
和白糖一样，王石储存在空间里的一些佐料也已经快用完了。
没了丰富的调味佐料，菜肴就不可口。菜肴不可口，那可比杀了王石还让他难受。
“咋办呢？”王石抓了抓披散的头发，愁眉苦脸。
其实佐料还好办一些。
王石后院就种有葱蒜，空间里也种了一些花椒、胡椒、山胡椒一类的调味品。只是缺少鸡jing味jing这些东西，做起饭菜吃起来总是差点味道。
不过鸡jing味jing这些东西，这时代是怎么也做不出来的，王石只能忍痛让自己去适应了。
至于糖...王石很后悔。
早知道当初就该在空间里种一些甘蔗啊甜菜什么的，这时候也不用这么苦恼了，可惜他没有扭转时空的能力，这世上也没有后悔药吃。
糖虽然不算生活必须品，但有些好吃的菜肴啊糕点什么的，却万万少不得糖，而王石恰恰就喜欢这些东西。
“该咋办呢？”
王石冥思苦想。
红糖、白糖什么的，没甘蔗甜菜，想都不用想。
至于其他的...王石忽然间脑子里灵光一闪，顿时有了主意。
麦芽糖！
就是麦芽糖。
这东西只需要有糯米和麦子就成，而且做法简单，味道也不错，还很有营养价值！
想到麦芽糖，王石就想起了老院长。
王石是个孤儿，是孤儿院的院长nǎinǎi从垃圾堆里捡的。
当初孤儿院穷，吃不起糖，院长nǎinǎi就自己动手做麦芽糖，分给小伙伴们吃，所以王石才能深刻的记住麦芽糖的做法。
想起院长nǎinǎi，王石神è一黯。离开了那个时代，就再也没有机会去看她老人家了。
不过生活还是要过，王石本身也很乐观，所以很快就抛开了心中的郁郁，准备动手自己做麦芽糖。
现在，王石每次准备弄出一种新的菜肴的时候，都会把大柱媳妇和二柱媳妇叫到一起，做的同时，就教教她们。这次要做麦芽糖也不例外。
王石先到仓里取了一斗麦子，一边用水浸泡，一边对俩寡妇道：“我要做的，叫麦芽糖。”
俩寡妇嗯嗯的点头。
“首先，将麦子浸透了，让其发芽。”
大柱媳妇道：“然后呢？”
“呵呵，做这麦芽糖，要两三天呢。”王石继续解释道：“要等这麦粒长出一寸长的嫩芽之后，才能做下一步。”
说着，王石见泡的差不多了，就将麦粒倒进簸箕中，道：“浸泡好之后，倒在宽大的簸箕里，放在yin暗á湿的地方，加速其发芽。”
一边说，王石端着簸箕一边往后院走。俩寡妇一言不发的跟着。
到了后院，王石四下里一看，在水沟边的墙角里找个个好地方。这地方终ri都被墙壁和旁边的果树挡着阳光，又有水沟里的水汽，正好合适。
“看，就是这样的地方。”王石将簸箕放下，又道：“为了避免虫蚁，还得用麻布盖上。”
二柱媳妇自告奋勇，回屋里去了一块粗糙的麻布，递给了王石。
王石把簸箕盖上之后，笑道：“第一阶段就这样了。”
“等到麦子的芽儿有一寸长了，就取其嫩芽切碎。再将蒸熟的糯米倒进锅里与其混合，发酵两个时辰，倒出汁液，煮干，就是麦芽糖了。”
“那啥，大兄弟，发酵是啥呀？”
“呃...”王石挠了挠后脑勺，不知道该怎么解释，只好道：“这个我也说不清楚，不过我会做。差不多后天，麦芽儿就能达到要求，到时候我做给你们看就是了。”
俩寡妇一听，也点头称是。
发酵什么的，她们不懂，即便王石对发酵的理论解释如何解jing确，恐怕也是对牛弹琴，还不如手把手教来的实在。
两天后，第一锅麦芽糖新鲜出炉。
看着锅里褐è透明的黏糊糊的东西，王石用手指沾了点，放在嘴里一尝，顿时一脸的满足和幸福。
微闭着眼，嘴里淡淡的甜味让他想起了小时候的时光，更想起了院长nǎinǎi的音容笑貌。
“呼...”长出一口气，王石把麦芽糖舀出一部分，递给了眼巴巴等在一边的老老小小：“都尝尝吧。”
“我先来！”小平子直接从钵子里抓了一坨塞进嘴里。
“哇，好好吃！”
二娃和牛儿人矮，抓不到，只能踮起脚尖，眼巴巴的望着。
“臭小子！”李老敲了小平子一个脑瓜崩：“无礼！”
几人轮流尝了点，就把一大钵子都给了仨孩子。仨孩子欢天喜地的跑了出去，也不知道他们会怎么分。
李老叹道：“没想到还能这样做糖...俺这一辈子都没吃过几次糖，到老了，还有这份享受，啧啧...”
“呵呵，以后啥时想吃啥时做。”王石笑道：“你们先聊着，我给村正老叔家送点过去。”
李老点点头。
到了老村正家，让他尝过之后，村正也一脸振奋。
“石头，我说你小子咋能整出这么多新鲜玩意儿呢！？”老村正道：“要真像你说的那样简单，以后家家户户都能吃糖了。”
王石点点头。
“不过有个问题，”老村正道：“咱村子可没人种糯米。”
王石哑然，只好道：“我那里有些糯米稻种，到时候跟玉米、土豆、红薯，让大家伙一起种上就是。”
“嘿嘿，就知道你小子藏私！”老村正嘿嘿的笑。
“这话可不对，我啥时候藏私了，一时间没想起来嘛...”
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