第443章金厨他儿子
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第443章 金厨他儿子
金纲似乎对自己的厨艺很有自信，二话不说就同意了。
“稍等。”余小渔见状，客气的点了点头，转身看向了天铲地勺。
要比试可以，但她得先了解他们这几天的比试情况，总不能他们比过的东西，她现在又拿出来做吧。
“这个我有记录。”李夫南很会来事，从袖子里取出一个小册子，递给了余小渔，嘴上很利索的介绍，“题是他们出的，大米。”
“大米？”余小渔看到第一页上介绍的情况，瞬间有种晕菜的感觉。
大米的烹调方法、形态太多太多了。
这样的题目，虽说选择多样，可是，也恰恰会让人产生一种无从下手的感觉。
李夫南的小册上写的很详细，第一天，他们做的是饭。
天铲地勺用上了她改善过的黄金炒饭，金纲做的则是焖饭，打成了平手。
第二天，皮蛋瘦肉粥对菜粥。
皮蛋这东西，估计这个世界也只有鱼跃小肆才有，但是，天铲地勺这一道还是和金纲打成了平手。
第三天……
第四天……
无论是天铲地勺怎么变幻，几乎将鱼跃小肆里现有的大米做饭搬出了大半，可是，和金纲的做法，还是平手。
看来，这个仅次于晋朗的第二名金厨……他儿子还真的不可小觑啊。
余小渔心里有数了。
“小鱼儿，你回来就好了，那个金纲放了大话，说只要我们鱼跃小肆赢了一场，他就撤走，要不然，他就一直把这个擂台设在这儿，好让全晋城的人都知道，我们鱼跃小肆是徒有其名。”李夫南愤愤的说道，“偏偏这事儿，他拿的也是厨馆战帖，知府大人都不好管。”
“我知道啦。”余小渔点了点头，脑海里迅速的搜刮起有关大米的各种做法。
前十天，他们所做的，全在粥，焖饭，菜饭，炒饭、米糕、米饼的范围内，而她记忆的菜谱里，却还有更多更多的大米做法。
说难听点，粽子剥了皮也可以算是混入米饭军团的间谍。
不过，想要打败金纲，她还得来点儿新鲜的才行，她可不想自己好不容易回家过个年，还天天跟人比试做菜。
心里有了数，余小渔站到了灶台前。
金纲带着一个助厨，所有的食材也都有人准备，所以，她这边也不例外。
余小渔招手让阿幕过来，报了一堆需要的食材和工具。
阿幕和她配合最久，彼此的默契只要一个眼神就能明白，更何况，还有天铲地勺在边上帮忙，又有鱼跃小肆做后盾，很快的，她要的东西全部到位。
对面，金纲的人也送上了东西。
他们是有备而来，送来的食材已然清洗干净。
余小渔瞧了一眼，也不去管他们，等到金纲请来的评判敲响了铜锣，便挽起了袖子和阿幕一起动手清理。
她先是选用了老母鸡煲汤，然后加入火腿，等着火腿的滋味慢慢浸入鸡汤之中。
煲汤的这空档，余小渔开始用米。
她今天想做的，是米线。
米线，应该是选用优质大米之后，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状主食。
接着程序步骤，这大米最起码也要浸泡两个时辰以上，可此刻，她根本没有那么多时间！
没办法，她只能用磨，直接把米磨成了绵密的米浆。
没一会儿，阿幕便烧沸了热水。
余小渔找了一个漏网，把米浆慢慢的从漏网中匀速滴落，米浆遇热瞬凝，随着那沸开的水花，时上时下的翻滚、回旋，慢慢的，洁白细长，柔韧弹牙的米线便浮在了水面上。
接着，她取了一个白洁的大陶碗，将米线捞了起来，往里加了些许的油，这样，拌匀之后，米线就不会粘连了。
然后就是准备配菜。
过桥米线的配菜同样很多，余小渔今天要准备的，只是其中最具有代表性的几样。
猪里脊肉，切成透光的薄片，一一摆入白底蓝花的小碟子当中。
不多，就三四片而已，但精致程度让人看的咂舌。
鱿鱼，切花刀，过水三秒去除腥味，瞬间变成一个个可爱的白胖小卷。
鸡脯肉，她则是选择了一年生的小公鸡，取其胸部肉之后，也是一片片的切好摆盘。
乌鱼片，则是更为讲究，只选用鱼肚子上没有刺的那一小块，精心片薄以后，再次摆盘。
“这……这还没做熟，怎么就摆盘了？”离得近的围观者见状，忍不住惊讶的议论了起来。
余小渔瞧了一眼时间，也不搭理那些人，继续埋头做菜。
很快，过水五成熟的猪腰片、肚头片，油发鱼肚，火腿，也全部被精细的切好，摆在一个个的小盘子里，看上去是很赏心悦目。
可……
这是生的喂！
不待围观的吃瓜群众提出更多问题，余小渔这边在继续出菜。
豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮……
一样样的素菜被摆上碟子，量不多，顶多一口的样子，可这密密麻麻的一片，也是挺惊人的。
“这是要做什么呀！”
别说围观群众看不懂，就连评审也是一脸懵逼。
难不成这余小渔是打算让他们吃生的？
早年间，他们也曾听闻过漂洋过海来参加食神争霸赛的人有生吃鱼的习惯，可是，却没见过生吃草的……呃，不对，这是生吃菜啊！
各种议论，不断的传进耳朵，便连在边上打下手的阿幕，看向余小渔时，也有些欲言又止起来，不过，她还记得青十一的规矩，这是在比赛，不论他们有任何的疑惑，都要配合余小渔完成这一场比赛。
有疑问，大家赛后慢慢沟通。
余小渔没想那么多，她正在做最后的几道程序。
肥鹅取其油，经过炼制以后，只留出最精华的一部分。
然后她又取来一个高深的大碗，用沸水烫热之后，才将煲好的老母鸡高汤倒进去。
最后又浇制一层淡淡的鹅油在上面，顷刻间，刚才还冒着热气的巨大汤碗，变的一丝热气也无。
“时辰到～”刚刚好，评判敲响了铜锣。
余小渔在晋城的名气，远胜过自称上届食神争霸赛第二名的金厨的儿子，所以，当阿幕等人将这些盘盘碗碗全部端上了评判席前时，众人纷纷涌了过来。
余小渔端起桌上最后一盘鹅蛋快步跟上，她担心这些人要真的生吃的话，搞笑是其次，说不定她就输了这场比试。
“你……这是做的什么？”
最前面的评判有些面生，显然是金纲那边的人，看到这桌上的东西，他疑惑的看向了余小渔。
第443章 金厨他儿子
金纲似乎对自己的厨艺很有自信，二话不说就同意了。
“稍等。”余小渔见状，客气的点了点头，转身看向了天铲地勺。
要比试可以，但她得先了解他们这几天的比试情况，总不能他们比过的东西，她现在又拿出来做吧。
“这个我有记录。”李夫南很会来事，从袖子里取出一个小册子，递给了余小渔，嘴上很利索的介绍，“题是他们出的，大米。”
“大米？”余小渔看到第一页上介绍的情况，瞬间有种晕菜的感觉。
大米的烹调方法、形态太多太多了。
这样的题目，虽说选择多样，可是，也恰恰会让人产生一种无从下手的感觉。
李夫南的小册上写的很详细，第一天，他们做的是饭。
天铲地勺用上了她改善过的黄金炒饭，金纲做的则是焖饭，打成了平手。
第二天，皮蛋瘦肉粥对菜粥。
皮蛋这东西，估计这个世界也只有鱼跃小肆才有，但是，天铲地勺这一道还是和金纲打成了平手。
第三天……
第四天……
无论是天铲地勺怎么变幻，几乎将鱼跃小肆里现有的大米做饭搬出了大半，可是，和金纲的做法，还是平手。
看来，这个仅次于晋朗的第二名金厨……他儿子还真的不可小觑啊。
余小渔心里有数了。
“小鱼儿，你回来就好了，那个金纲放了大话，说只要我们鱼跃小肆赢了一场，他就撤走，要不然，他就一直把这个擂台设在这儿，好让全晋城的人都知道，我们鱼跃小肆是徒有其名。”李夫南愤愤的说道，“偏偏这事儿，他拿的也是厨馆战帖，知府大人都不好管。”
“我知道啦。”余小渔点了点头，脑海里迅速的搜刮起有关大米的各种做法。
前十天，他们所做的，全在粥，焖饭，菜饭，炒饭、米糕、米饼的范围内，而她记忆的菜谱里，却还有更多更多的大米做法。
说难听点，粽子剥了皮也可以算是混入米饭军团的间谍。
不过，想要打败金纲，她还得来点儿新鲜的才行，她可不想自己好不容易回家过个年，还天天跟人比试做菜。
心里有了数，余小渔站到了灶台前。
金纲带着一个助厨，所有的食材也都有人准备，所以，她这边也不例外。
余小渔招手让阿幕过来，报了一堆需要的食材和工具。
阿幕和她配合最久，彼此的默契只要一个眼神就能明白，更何况，还有天铲地勺在边上帮忙，又有鱼跃小肆做后盾，很快的，她要的东西全部到位。
对面，金纲的人也送上了东西。
他们是有备而来，送来的食材已然清洗干净。
余小渔瞧了一眼，也不去管他们，等到金纲请来的评判敲响了铜锣，便挽起了袖子和阿幕一起动手清理。
她先是选用了老母鸡煲汤，然后加入火腿，等着火腿的滋味慢慢浸入鸡汤之中。
煲汤的这空档，余小渔开始用米。
她今天想做的，是米线。
米线，应该是选用优质大米之后，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状主食。
接着程序步骤，这大米最起码也要浸泡两个时辰以上，可此刻，她根本没有那么多时间！
没办法，她只能用磨，直接把米磨成了绵密的米浆。
没一会儿，阿幕便烧沸了热水。
余小渔找了一个漏网，把米浆慢慢的从漏网中匀速滴落，米浆遇热瞬凝，随着那沸开的水花，时上时下的翻滚、回旋，慢慢的，洁白细长，柔韧弹牙的米线便浮在了水面上。
接着，她取了一个白洁的大陶碗，将米线捞了起来，往里加了些许的油，这样，拌匀之后，米线就不会粘连了。
然后就是准备配菜。
过桥米线的配菜同样很多，余小渔今天要准备的，只是其中最具有代表性的几样。
猪里脊肉，切成透光的薄片，一一摆入白底蓝花的小碟子当中。
不多，就三四片而已，但精致程度让人看的咂舌。
鱿鱼，切花刀，过水三秒去除腥味，瞬间变成一个个可爱的白胖小卷。
鸡脯肉，她则是选择了一年生的小公鸡，取其胸部肉之后，也是一片片的切好摆盘。
乌鱼片，则是更为讲究，只选用鱼肚子上没有刺的那一小块，精心片薄以后，再次摆盘。
“这……这还没做熟，怎么就摆盘了？”离得近的围观者见状，忍不住惊讶的议论了起来。
余小渔瞧了一眼时间，也不搭理那些人，继续埋头做菜。
很快，过水五成熟的猪腰片、肚头片，油发鱼肚，火腿，也全部被精细的切好，摆在一个个的小盘子里，看上去是很赏心悦目。
可……
这是生的喂！
不待围观的吃瓜群众提出更多问题，余小渔这边在继续出菜。
豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮……
一样样的素菜被摆上碟子，量不多，顶多一口的样子，可这密密麻麻的一片，也是挺惊人的。
“这是要做什么呀！”
别说围观群众看不懂，就连评审也是一脸懵逼。
难不成这余小渔是打算让他们吃生的？
早年间，他们也曾听闻过漂洋过海来参加食神争霸赛的人有生吃鱼的习惯，可是，却没见过生吃草的……呃，不对，这是生吃菜啊！
各种议论，不断的传进耳朵，便连在边上打下手的阿幕，看向余小渔时，也有些欲言又止起来，不过，她还记得青十一的规矩，这是在比赛，不论他们有任何的疑惑，都要配合余小渔完成这一场比赛。
有疑问，大家赛后慢慢沟通。
余小渔没想那么多，她正在做最后的几道程序。
肥鹅取其油，经过炼制以后，只留出最精华的一部分。
然后她又取来一个高深的大碗，用沸水烫热之后，才将煲好的老母鸡高汤倒进去。
最后又浇制一层淡淡的鹅油在上面，顷刻间，刚才还冒着热气的巨大汤碗，变的一丝热气也无。
“时辰到～”刚刚好，评判敲响了铜锣。
余小渔在晋城的名气，远胜过自称上届食神争霸赛第二名的金厨的儿子，所以，当阿幕等人将这些盘盘碗碗全部端上了评判席前时，众人纷纷涌了过来。
余小渔端起桌上最后一盘鹅蛋快步跟上，她担心这些人要真的生吃的话，搞笑是其次，说不定她就输了这场比试。
“你……这是做的什么？”
最前面的评判有些面生，显然是金纲那边的人，看到这桌上的东西，他疑惑的看向了余小渔。