第122章 晚饭
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杨芸算了一下厨房的菜式，现在只差三个菜了，一个毛豆炒三丁，还有两个青菜就能吃饭了，杨芸让杨勇去许大夫家，把何叔他们请回来吃饭，杨芸加快手上的动作。准备把最后三个菜炒出来就能吃饭了。何叔他们还要回去镇上，如果太晚了驾马车赶回镇上都不方便。
杨芸把泡着水的毛豆捞上来，沥干水，然后放到锅中用清水煮至八成熟，再起锅留着备用。香菇跟火腿要切成丁，蒜头和姜都切碎。接着杨芸把豆腐干切成四方形的小块，豆腐干先放到锅中，用油煎成两面都是金黄色的，豆腐干煎熟后就先从锅中捞起来。
杨芸就着锅中的油，放上蒜头和姜进去爆香，接着再倒入香菇、豆腐干还有火腿丁，翻炒至熟透均匀。最后把毛豆也倒放锅中一起翻炒，加入适量的盐和酱油还有胡椒，把几种材料在锅都翻炒熟透，然后加入少量清水，让几种食材在锅中煮几分钟，就可以出锅装盘了。
清绿色的毛豆、朱红色的火腿肉、棕褐色的香菇、金黄色的豆腐干，一盘色香味具全的毛豆炒三丁，就这样出现在杨芸的面前，无论是视觉效果，还有是味觉效果都是那么的深深吸引人。
“芸丫头，你炒的这盘菜真好看啊，几种菜的颜色搭配在一起，会让人觉得好吃又好看。”李婶看着杨芸做的这盘毛豆炒三丁，真是赞不绝口的，第一次见到有这样搭配的菜。
“嘿嘿！这是我新发明的菜，一会上桌的时候您就多尝尝，看好不好吃。”
“那是一定的，咱们芸丫头煮的菜哪有不好吃的道理。”李婶最是了解杨芸的厨艺了。
“呵呵……”李婶真够捧场的。
杨芸接着把炒了两盘青菜出来。所有菜都煮完后，杨芸跟李婶两个人把菜都分成两份，杨芸知道他们男子都爱食肉，连杨轩和孔天佑都是无肉不欢的，所以每盘肉的份量杨芸都做得十足十，绝对能满足大家胃量。
杨芸把刀和砧板用滚水烫过一次后，让李婶把整只鸡切成小块装成两盘，然后是酱香牛肉切成薄薄的一片片，李婶的刀功挺不错，把肉切得厚薄适中，果然是当了十多年的媳妇，经验老道。李婶负责切肉，杨芸把酱香牛肉的汤汁瓢些出来，跟青梅酱还有糖调了一道，让人胃口大开的酸甜酱。青梅酱的酸甜味可以中和牛肉的腻味，因为肉食太多了就会觉得很油腻。
白切鸡只需要配上姜葱盐酱就行了。杨芸在调酱料的时候，杨勇把何叔他们和许大夫夫妻都请到了杨家，李叔他们把桌椅都摆了出来，杨芸跟李婶快手的摆上碗筷，接着就把所有菜都摆上了桌子，那锅火腿香菇笋干汤，杨芸用两个大汤碗装满也端上桌。
一共八个菜，汤不算，毛豆炒三丁、酱香牛肉、白切鸡、鱼香茄子、红烧豆腐、糖醋肉、两个炒青菜。鱼香茄子和红烧豆腐里面都加了肉丝，所以一共有六个肉菜，两个素的青菜。
因为要吃饭了，院中挑选李子和杏子的工作就暂停了下来。爷爷他们几个男子，还有李大宝和杨勇他们就分成了一桌，奶奶跟许奶奶、李婶还有杨芸他们这几个小的分了另外一桌。小宝本来也叫去爷爷那桌的，可他不愿意去，他觉得陪着大人吃饭，比较拘谨还要守礼仪，跟杨轩他们在一起吃饭，他们就喜欢抢菜，也许孩子们都觉得抢来的东西比较香。
本来几个大人提议喝点酒的，不过何叔推辞了，他一会还要驾马车回镇上，余浩晨中了毒更不能喝酒，最后几个大人都没喝成酒。何叔对着杨芸煮的这桌菜自是很满意的，他说杨芸这手艺都快赶上酒楼的大厨了。杨芸自然要谦虚一下的，这时代穷人家的饭菜多数用水炖的，少油少盐，哪像杨芸这样费油、盐、糖的。杨家现在用油的速度，那是以前的双倍呢。
那盘酱香牛肉最受欢迎了，几个孩子更是吃得满口油光，何叔说这还是他第一次吃到这么好吃的酱香牛肉，沾点酸梅酱，吃多少都不会觉得腻。还有那锅火腿香菇笋干汤，味道实在太鲜美了。最后何叔还问起杨芸，酱香牛肉是怎么做的，杨芸说等吃完饭，自己去把酱香牛肉的作法，写下来给何叔，何叔自然很满意。
最后几盘肉菜都给大家吃光光了，只剩下点青菜。杨轩和孔天佑两个小萝卜头又吃撑了，杨芸很无语的看着那两个小萝卜头，让奶奶和许奶奶帮他们搓肚子消食。这两个臭小子太能吃了，吃了满满一大碗米饭，还喝了一碗汤，肉更是吃了很多，杨芸觉得要赶紧赚钱，不然都养不起这两个小萝卜头了。
饭后，碗筷收去厨房后，杨芸把昨天摘的香瓜拿出来清洗，昨晚回来得太晚了，杨芸摘的十多个香瓜根本没有吃。杨芸把香瓜按十字架形切成小块状，然后放点甘草和糖腌制一下香瓜，就把香瓜拿去屋里给大家吃。大家吃了很多肉都有些腻了，这会清爽甘甜的香瓜，正好可以帮大家的解解腻味。
“芸丫头，你这是从哪里学到这么好的手艺，饭菜煮得那么好吃，还知道饭后请大家吃水果。”何叔很不明白，杨芸那颗小脑袋中，咋会这么的东西，真是太让自己惊讶了。
“那些菜式我是无师自通啊。”杨芸一直在周家村，大家都知道她根本没跟别人学的，所以杨芸也不打算找什么做梦，或是遇高人的借口，有些人天生对一些事情的领悟能力就很强的，所以就有了这无师自通这个词。
“哈哈，这做菜还能有无师自通的道理啊。”何叔对杨芸的答案有些哭笑不得的。
“那是，能做出那些菜，那是我脑子好使呗。”这下杨芸可不谦虚了，自己活能两世人，能不聪明吗。前世自己也爱做菜，有空就上某度去找找菜谱，日子久了没学会个百八菜式，也应该学了几十个菜式了。
“哈哈……”屋里几个大人都被杨芸，这种毫不谦虚的自夸态度给逗笑了。
“你这丫头，咋不能谦虚一点。”爷爷被杨芸这种自夸态度弄得哭笑不得的，当然他不得不承认自家的孙女确实很聪明。RS
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杨芸算了一下厨房的菜式，现在只差三个菜了，一个毛豆炒三丁，还有两个青菜就能吃饭了，杨芸让杨勇去许大夫家，把何叔他们请回来吃饭，杨芸加快手上的动作。准备把最后三个菜炒出来就能吃饭了。何叔他们还要回去镇上，如果太晚了驾马车赶回镇上都不方便。
杨芸把泡着水的毛豆捞上来，沥干水，然后放到锅中用清水煮至八成熟，再起锅留着备用。香菇跟火腿要切成丁，蒜头和姜都切碎。接着杨芸把豆腐干切成四方形的小块，豆腐干先放到锅中，用油煎成两面都是金黄色的，豆腐干煎熟后就先从锅中捞起来。
杨芸就着锅中的油，放上蒜头和姜进去爆香，接着再倒入香菇、豆腐干还有火腿丁，翻炒至熟透均匀。最后把毛豆也倒放锅中一起翻炒，加入适量的盐和酱油还有胡椒，把几种材料在锅都翻炒熟透，然后加入少量清水，让几种食材在锅中煮几分钟，就可以出锅装盘了。
清绿色的毛豆、朱红色的火腿肉、棕褐色的香菇、金黄色的豆腐干，一盘色香味具全的毛豆炒三丁，就这样出现在杨芸的面前，无论是视觉效果，还有是味觉效果都是那么的深深吸引人。
“芸丫头，你炒的这盘菜真好看啊，几种菜的颜色搭配在一起，会让人觉得好吃又好看。”李婶看着杨芸做的这盘毛豆炒三丁，真是赞不绝口的，第一次见到有这样搭配的菜。
“嘿嘿！这是我新发明的菜，一会上桌的时候您就多尝尝，看好不好吃。”
“那是一定的，咱们芸丫头煮的菜哪有不好吃的道理。”李婶最是了解杨芸的厨艺了。
“呵呵……”李婶真够捧场的。
杨芸接着把炒了两盘青菜出来。所有菜都煮完后，杨芸跟李婶两个人把菜都分成两份，杨芸知道他们男子都爱食肉，连杨轩和孔天佑都是无肉不欢的，所以每盘肉的份量杨芸都做得十足十，绝对能满足大家胃量。
杨芸把刀和砧板用滚水烫过一次后，让李婶把整只鸡切成小块装成两盘，然后是酱香牛肉切成薄薄的一片片，李婶的刀功挺不错，把肉切得厚薄适中，果然是当了十多年的媳妇，经验老道。李婶负责切肉，杨芸把酱香牛肉的汤汁瓢些出来，跟青梅酱还有糖调了一道，让人胃口大开的酸甜酱。青梅酱的酸甜味可以中和牛肉的腻味，因为肉食太多了就会觉得很油腻。
白切鸡只需要配上姜葱盐酱就行了。杨芸在调酱料的时候，杨勇把何叔他们和许大夫夫妻都请到了杨家，李叔他们把桌椅都摆了出来，杨芸跟李婶快手的摆上碗筷，接着就把所有菜都摆上了桌子，那锅火腿香菇笋干汤，杨芸用两个大汤碗装满也端上桌。
一共八个菜，汤不算，毛豆炒三丁、酱香牛肉、白切鸡、鱼香茄子、红烧豆腐、糖醋肉、两个炒青菜。鱼香茄子和红烧豆腐里面都加了肉丝，所以一共有六个肉菜，两个素的青菜。
因为要吃饭了，院中挑选李子和杏子的工作就暂停了下来。爷爷他们几个男子，还有李大宝和杨勇他们就分成了一桌，奶奶跟许奶奶、李婶还有杨芸他们这几个小的分了另外一桌。小宝本来也叫去爷爷那桌的，可他不愿意去，他觉得陪着大人吃饭，比较拘谨还要守礼仪，跟杨轩他们在一起吃饭，他们就喜欢抢菜，也许孩子们都觉得抢来的东西比较香。
本来几个大人提议喝点酒的，不过何叔推辞了，他一会还要驾马车回镇上，余浩晨中了毒更不能喝酒，最后几个大人都没喝成酒。何叔对着杨芸煮的这桌菜自是很满意的，他说杨芸这手艺都快赶上酒楼的大厨了。杨芸自然要谦虚一下的，这时代穷人家的饭菜多数用水炖的，少油少盐，哪像杨芸这样费油、盐、糖的。杨家现在用油的速度，那是以前的双倍呢。
那盘酱香牛肉最受欢迎了，几个孩子更是吃得满口油光，何叔说这还是他第一次吃到这么好吃的酱香牛肉，沾点酸梅酱，吃多少都不会觉得腻。还有那锅火腿香菇笋干汤，味道实在太鲜美了。最后何叔还问起杨芸，酱香牛肉是怎么做的，杨芸说等吃完饭，自己去把酱香牛肉的作法，写下来给何叔，何叔自然很满意。
最后几盘肉菜都给大家吃光光了，只剩下点青菜。杨轩和孔天佑两个小萝卜头又吃撑了，杨芸很无语的看着那两个小萝卜头，让奶奶和许奶奶帮他们搓肚子消食。这两个臭小子太能吃了，吃了满满一大碗米饭，还喝了一碗汤，肉更是吃了很多，杨芸觉得要赶紧赚钱，不然都养不起这两个小萝卜头了。
饭后，碗筷收去厨房后，杨芸把昨天摘的香瓜拿出来清洗，昨晚回来得太晚了，杨芸摘的十多个香瓜根本没有吃。杨芸把香瓜按十字架形切成小块状，然后放点甘草和糖腌制一下香瓜，就把香瓜拿去屋里给大家吃。大家吃了很多肉都有些腻了，这会清爽甘甜的香瓜，正好可以帮大家的解解腻味。
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“那些菜式我是无师自通啊。”杨芸一直在周家村，大家都知道她根本没跟别人学的，所以杨芸也不打算找什么做梦，或是遇高人的借口，有些人天生对一些事情的领悟能力就很强的，所以就有了这无师自通这个词。
“哈哈，这做菜还能有无师自通的道理啊。”何叔对杨芸的答案有些哭笑不得的。
“那是，能做出那些菜，那是我脑子好使呗。”这下杨芸可不谦虚了，自己活能两世人，能不聪明吗。前世自己也爱做菜，有空就上某度去找找菜谱，日子久了没学会个百八菜式，也应该学了几十个菜式了。
“哈哈……”屋里几个大人都被杨芸，这种毫不谦虚的自夸态度给逗笑了。
“你这丫头，咋不能谦虚一点。”爷爷被杨芸这种自夸态度弄得哭笑不得的，当然他不得不承认自家的孙女确实很聪明。RS