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庙会(二)求推荐,求收藏,求评论

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    於瑞秋和儿子在菜园子里忙完后,带了一两多钱和抄好的书,吩咐於安然在家看家,就直奔县城。

    到了县城,把抄好的书拿给书店掌柜,结完钱,就赶忙去屠户里买猪皮,猪大骨,猪蹄,去杂货铺买了八角、花椒、姜、小茴香、糖、盐等,又买了黑面和白面各五斤,大米12斤,还买了一些油纸,直把带的钱花完了,这才打道回府。

    回到家已经快到中午了,於安然早已把包子温在灶里,等着於瑞秋归来。

    於瑞秋看到这,心里一暖,有人在家等着自己的感觉真不错。

    未穿越时,於瑞秋大学一毕业就去深圳了,在深圳整整三年,每天下班回家迎接的都是空荡荡的小出租屋,做好的饭菜都是自己一个人吃,孤孤单单一个人。所以在坚持了三年,於瑞秋毅然辞职回到家乡,并考取了小学教师,只为了回家方便,只为了下班回家时有人等门,只为了做好饭菜有人与自己一起品尝。

    於瑞秋感叹了一声,上辈子的记忆已成往事,多想无益。

    吃完午饭后,於瑞秋开始忙活起来。先把大骨冼净,用火吊成高汤。在吊高汤的时候,把猪皮洗净,放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,切成薄片备用,然后把吊好的高汤中下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入碾碎的八角茴香,拌匀后冷凉后挂到水井上方;

    做好皮冻外,於瑞秋开始处理包子馅的食材。因着第二天早上一大早要处理肉馅,所以现在只能先处理素馅。於瑞秋把白菜、胡萝卜从厨房的储物柜拿出来,洗净后,开始处理。

    尽管於瑞秋刀功不错,处理完这些食材也花了差不多两个小时,把白菜、胡萝卜先片成薄片,再切成丝,最后切成小颗状。

    当看到满满两大盘的食材,於瑞秋表示,手也不酸了,腰也不痛了,走路也有精神了。

    做完这些后,於瑞秋又去菜园子里拔了一些葱,备用。

    前期准备做完后,也到了准备晚饭的时间。晚饭於瑞秋打算做黄豆焖猪蹄和酸辣大白菜。

    黄豆是泡发的干黄豆,饱满,金黄。

    於瑞秋先把猪蹄氽水,然后倒油,把猪蹄炸至金黄,捞起。锅中留底油,把八角、桂皮、干尖椒等炒香,加猪蹄,黄豆、盐炒一会,加水,盖上锅盖,用小火焖。

    於瑞秋还煮了自穿越以来的第一顿米饭,吃着香喷喷的米饭,於瑞秋感觉自己要活过来了。吃面食吃了那么多天,没死真是个奇迹!

    饭后,於安然小碗里还留着一两口米饭,於瑞秋就问道:“安然,可是米饭吃不习惯?”

    於安然腆了腆肚子道:“吃的太饱,吃不下了。”

    於瑞秋道:“一粒米饭上有七个神明,不能随便浪费。以后能吃下多少就盛多少,乖,今天就把最后一口饭吃完吧。”

    “好吧。”於安然嘟囔道,把剩下的饭吃光了。

    睡觉前,於瑞秋把鸡蛋按五香鸡蛋的做法煮了,用小火焖煮,这才安稳睡下。

    第二天不到寅时,於瑞秋摸黑起了,给儿子於安然掩了掩被子,点燃油灯,然后去洗漱。

    刚洗漱完,就听到敲门声,接着,赵大婶的声音就传来:“於娘子,我带了面和肉来了,你起了吗?”

    “来了,来了,这就来。”於瑞秋赶忙应道,并急急前去开门。

    只见赵婶子一手拿着肉,一手拿着篮子,里面装着白菜和胡萝卜,背上还有一个麻袋,估计装的是面。

    “赵婶子,咋那么早,寅时还没到呢,快进来。”於瑞秋边说边接手把赵婶手上的东西接过去。

    赵婶子把背上的东西放下,道:“俗话说,一日之计在于晨,咱们庄稼人家的,这么早起是常事。况且一想到能赚钱,我巴不得天赶紧亮。这不,不到寅时,村里的屠户就把肉送来了,我也就赶紧给你送来。”

    “好,那赵婶子你和面吧,用三斤白面单独和,这些专门做灌汤包。有五斤白面和十斤黑面一起和,做其它的包子和馒头。我们先和这些,等到时候看卖的如何,如果卖的好,我们再做。这样,也不至于浪费。”於瑞秋道。

    “好好,大城里来的小娘子果然有见识。我去和面了。”赵婶子翘起大拇指夸道。

    “嗯,水我都备好了。等会我去做肉馅。”於瑞秋道。

    说话间,於瑞秋把肥肉瘦肉洗干净,分别切成小片,开始剁成肉泥。这几斤肉剁成肉泥并不容易,如果换以前的於瑞秋绝对做不到,但是现在的於瑞秋来说,并不是太难的事。经过穿越这段日子以来,於瑞秋的臂力有了一定的提升。

    剁完肉馅后,於瑞秋把肥瘦肉泥混合,撒下姜末去腥。并把做好的皮冻拿好,按比例做好灌汤包、粉丝肉包、白菜肉包、胡萝卜包的馅。

    於瑞秋把做好的馅放在借来的木盆装好,盖上白布。抬眼一看,於安然迷迷糊糊地揉小眼睛,走到跟前。

    於瑞秋赶紧让他去洗漱,并把昨天剩下的稻米煮了粥,三人吃完后已卯时了。

    刚吃完早饭的三人,就听到屋外响起了牛叫声,是赵叔的牛车来了。

    而这时,还有一些面没有揉好,於瑞秋让赵叔把包子馅和一些原材料、於安然先运到摊里,然后再回来运和好的面。

    天还没有亮,远处还是很黑,很多人还在沉睡,又有很多人像於瑞秋一样,为了生存,起早摸黑。

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