第20章 酒楼（二）
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主食一定要做竹筒饭，再做一个干锅冬笋、红烧肉炖冬笋、酒酿老鸭笋片汤，在厨房里的钱青末如数家珍。先把糯米和粳米分别泡上，做整只鸭时间有些来不及，就片下一只鸭腿提前腌制去腥和冬笋加酒酿一起大火烧开小火慢炖。找了找食材，发现了一块牛肉，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐、酱油腌制了一下，这样既入味口感又嫩，再加点豆皮和冬笋一起用辣椒爆炒，干锅冬笋就做成了。
这时糯米也泡好了，取些腊肉切丁、切些笋丁，和泡好的米一起放入竹筒中，绑牢上锅蒸，开锅后十五分钟就可以取出放到一旁晾凉，加了糯米的竹筒饭凉一点口感更筋道，但却不能太凉，否则腊肉会很难吃。
蒸竹筒饭时顺便把红烧肉炖笋给做了，随着一道道菜肴新鲜出炉，香味也一点点蔓延，引得之前被周师傅赶出去的厨子们纷纷探头，就连周师傅也朝这面看了好几眼，眼中还带着一丝不解。可能他们都没想到年仅八岁的小女孩可以做出这样的菜品吧。
把做好的菜一一盛出放到食盒里，小福子也去而复返，一进厨房就像警犬一样使劲地嗅着，盯着食盒不放，那个样子就差流口水了，就在青末要开口的时候，他恭敬的对周师傅行礼“周师傅，掌柜的请您过去一起品尝''
周师傅抬头看了钱青末一眼，什么都没说转身朝外走。青末和小福子对视一眼赶紧跟上，小福子边接过食盒边小声告诉青末不要在意，周师傅就是这样的性格。青末摇摇头表示不介意，别说她只是来卖菜谱的，就是有合作或在这工作她都不会介意，每个人都有自己的个性，对她又没造成什么伤害，她有什么好介意的。
三人很快来到大厅里，青末看到周掌柜和钱青皓聊得火热，准确的说是青皓听周掌柜说。就这青末也很惊奇，要知道刚才周掌柜还一脸严肃呢，是大哥魅力大，还是此人本身就是个话唠？把两人送来后小福子就喜滋滋地跑了，青末告诉他在厨房给他留的吃的，刚才他都闻到香味了，要快点去，要不厨房里的那群家伙就给消灭了。
青末把食盒打开把菜一一端上了桌，随着菜一道道端出，周掌柜一顿惊奇“这个时候有笋？你们是怎么保存的？”这笋酒楼里是没人点的，但这个时候能把笋拿出来，总有它的道理。周掌柜还是很好奇的，他觉得这对兄妹不像一般人，刚才他一直在和青皓聊天，以他在老爷身边多年的经验来看，这个少年前途无量。
“呵呵，不是保存的，这是冬笋，我们自己挖的”说话的过程当中，青末把竹筒饭打开，做了一个请的手势，一阵米香、肉香、笋香、竹香慢慢飘散开来，随即又紧紧糅合在一起，形成诱人的香味。
“嗯，很香，老周，你也尝尝”边吃边和一旁的周师傅说，周师傅只是看了他一眼就拿起了筷子，如果青末没看错的话，这个眼神叫鄙视。也是，现在周师傅的吃相还真是不敢恭维，饭都弄到嘴边了也不擦一下，还在大快朵颐。再看周师傅，慢条斯理、细嚼慢咽，每道菜都会夹到，不吃完这口绝不去夹下一筷，这也是厨师的职业修养吧，对每一个菜品、每一口食物都极其认真。
“切，老周，你那是什么眼神？这个娃娃做的菜可你做的好吃多了。”显然周掌柜也看到了，对他表示不满再顺便打击他一下。青末和青皓对视一眼在彼此眼中都看到了笑意，这两人的性格可正相反呢，尤其这周掌柜前后反差太大。
“冬笋本来就是这样的还是你自己处理的？”周师傅没理他而是望向青末，很显然他对这个'新食材'很感兴趣。
提到正事，周掌柜也严肃起来，一起向钱青末望来。青末在说完是自己处理的以后，周掌柜眼中闪过一道精光，按了一下想要说什么的周师傅一下随即问青末“一份食谱你打算卖多少钱”
“我要先看看您给的价位是否合理”青末又把球踢了回去，她和大哥对这个都不了解，要的少了会吃亏的。
“这样吧，一道菜给你十两银子”
“二十两”钱青末看了看桌上被某些人吃剩的残羹剩饭，果断地开口。本来盛的就不多，再加上周掌柜的热捧，现在也就还能看出是什么菜。
“呃～只能是十五两，不能再多了，另外你要把采挖、处理冬笋的方法教给我们”看看剩菜，周掌柜一阵尴尬，但在商言商，还是假装什么都没发生过。
“成交！不过处理方法您们确定要么？要的话再给我十两银子。”钱青末眼中闪过一丝狡黠。
“要”周掌柜很得意，便宜呀。之前他阻拦周师傅就是因为他要得到这个方子。哎，还是小孩子呀！都有些不太忍心骗她了。
等周掌柜喜滋滋的付了钱，一高兴又给青末包了很多糕点之后。青末看他那得意的样子就告诉了他冬笋的事将要有很多人都知道并把方子说了一遍，看他那表情青末就想笑，笑容凝在脸上的尴尬、奸计未得逞的失望，太招乐了。
不过此人不愧是变脸王，瞬间就调节了过来，一算计，还是决定以每斤四文的价钱买青末处理好的，但方子钱也照给了，谁让他都问完了，谁知道青末直接说了出来。不过他后悔呀，听听这丫头都说的啥，加盐煮、放水泡，就这六个字就是十两银子呀，一个字近二两。
青末可没管他的怨念，带着钱、拿着点心和青皓转身离开，出酒楼的那一瞬间，他们和一个白衣少年擦肩而过，喜滋滋的青末并没注意到他，而白衣少年却把目光定在青末身上一会儿，在发现青皓看过来后转开脸走进酒楼。
主食一定要做竹筒饭，再做一个干锅冬笋、红烧肉炖冬笋、酒酿老鸭笋片汤，在厨房里的钱青末如数家珍。先把糯米和粳米分别泡上，做整只鸭时间有些来不及，就片下一只鸭腿提前腌制去腥和冬笋加酒酿一起大火烧开小火慢炖。找了找食材，发现了一块牛肉，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐、酱油腌制了一下，这样既入味口感又嫩，再加点豆皮和冬笋一起用辣椒爆炒，干锅冬笋就做成了。
这时糯米也泡好了，取些腊肉切丁、切些笋丁，和泡好的米一起放入竹筒中，绑牢上锅蒸，开锅后十五分钟就可以取出放到一旁晾凉，加了糯米的竹筒饭凉一点口感更筋道，但却不能太凉，否则腊肉会很难吃。
蒸竹筒饭时顺便把红烧肉炖笋给做了，随着一道道菜肴新鲜出炉，香味也一点点蔓延，引得之前被周师傅赶出去的厨子们纷纷探头，就连周师傅也朝这面看了好几眼，眼中还带着一丝不解。可能他们都没想到年仅八岁的小女孩可以做出这样的菜品吧。
把做好的菜一一盛出放到食盒里，小福子也去而复返，一进厨房就像警犬一样使劲地嗅着，盯着食盒不放，那个样子就差流口水了，就在青末要开口的时候，他恭敬的对周师傅行礼“周师傅，掌柜的请您过去一起品尝''
周师傅抬头看了钱青末一眼，什么都没说转身朝外走。青末和小福子对视一眼赶紧跟上，小福子边接过食盒边小声告诉青末不要在意，周师傅就是这样的性格。青末摇摇头表示不介意，别说她只是来卖菜谱的，就是有合作或在这工作她都不会介意，每个人都有自己的个性，对她又没造成什么伤害，她有什么好介意的。
三人很快来到大厅里，青末看到周掌柜和钱青皓聊得火热，准确的说是青皓听周掌柜说。就这青末也很惊奇，要知道刚才周掌柜还一脸严肃呢，是大哥魅力大，还是此人本身就是个话唠？把两人送来后小福子就喜滋滋地跑了，青末告诉他在厨房给他留的吃的，刚才他都闻到香味了，要快点去，要不厨房里的那群家伙就给消灭了。
青末把食盒打开把菜一一端上了桌，随着菜一道道端出，周掌柜一顿惊奇“这个时候有笋？你们是怎么保存的？”这笋酒楼里是没人点的，但这个时候能把笋拿出来，总有它的道理。周掌柜还是很好奇的，他觉得这对兄妹不像一般人，刚才他一直在和青皓聊天，以他在老爷身边多年的经验来看，这个少年前途无量。
“呵呵，不是保存的，这是冬笋，我们自己挖的”说话的过程当中，青末把竹筒饭打开，做了一个请的手势，一阵米香、肉香、笋香、竹香慢慢飘散开来，随即又紧紧糅合在一起，形成诱人的香味。
“嗯，很香，老周，你也尝尝”边吃边和一旁的周师傅说，周师傅只是看了他一眼就拿起了筷子，如果青末没看错的话，这个眼神叫鄙视。也是，现在周师傅的吃相还真是不敢恭维，饭都弄到嘴边了也不擦一下，还在大快朵颐。再看周师傅，慢条斯理、细嚼慢咽，每道菜都会夹到，不吃完这口绝不去夹下一筷，这也是厨师的职业修养吧，对每一个菜品、每一口食物都极其认真。
“切，老周，你那是什么眼神？这个娃娃做的菜可你做的好吃多了。”显然周掌柜也看到了，对他表示不满再顺便打击他一下。青末和青皓对视一眼在彼此眼中都看到了笑意，这两人的性格可正相反呢，尤其这周掌柜前后反差太大。
“冬笋本来就是这样的还是你自己处理的？”周师傅没理他而是望向青末，很显然他对这个'新食材'很感兴趣。
提到正事，周掌柜也严肃起来，一起向钱青末望来。青末在说完是自己处理的以后，周掌柜眼中闪过一道精光，按了一下想要说什么的周师傅一下随即问青末“一份食谱你打算卖多少钱”
“我要先看看您给的价位是否合理”青末又把球踢了回去，她和大哥对这个都不了解，要的少了会吃亏的。
“这样吧，一道菜给你十两银子”
“二十两”钱青末看了看桌上被某些人吃剩的残羹剩饭，果断地开口。本来盛的就不多，再加上周掌柜的热捧，现在也就还能看出是什么菜。
“呃～只能是十五两，不能再多了，另外你要把采挖、处理冬笋的方法教给我们”看看剩菜，周掌柜一阵尴尬，但在商言商，还是假装什么都没发生过。
“成交！不过处理方法您们确定要么？要的话再给我十两银子。”钱青末眼中闪过一丝狡黠。
“要”周掌柜很得意，便宜呀。之前他阻拦周师傅就是因为他要得到这个方子。哎，还是小孩子呀！都有些不太忍心骗她了。
等周掌柜喜滋滋的付了钱，一高兴又给青末包了很多糕点之后。青末看他那得意的样子就告诉了他冬笋的事将要有很多人都知道并把方子说了一遍，看他那表情青末就想笑，笑容凝在脸上的尴尬、奸计未得逞的失望，太招乐了。
不过此人不愧是变脸王，瞬间就调节了过来，一算计，还是决定以每斤四文的价钱买青末处理好的，但方子钱也照给了，谁让他都问完了，谁知道青末直接说了出来。不过他后悔呀，听听这丫头都说的啥，加盐煮、放水泡，就这六个字就是十两银子呀，一个字近二两。
青末可没管他的怨念，带着钱、拿着点心和青皓转身离开，出酒楼的那一瞬间，他们和一个白衣少年擦肩而过，喜滋滋的青末并没注意到他，而白衣少年却把目光定在青末身上一会儿，在发现青皓看过来后转开脸走进酒楼。