第五章 黄豆炖猪蹄
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如此大占便宜的事情只有傻子才会拒绝，孟江自然不是傻子。小眼睛眯起来，孟江笑眯眯地，“小娘子，这可是你主动要的，可不要说我们欺负了你。不过，小孩子说了不算，得大人说话。”
孟江是生怕韩语事后反悔，逼着韩语当场表态。
上官霓裳拉了拉韩语的衣角，“娘，我想吃黄豆，我们就要这些猪蹄，条件就是让族老送我们一些黄豆好不好？”
上官霓裳的声音不大，不过刚好孟江可以听得清清楚楚。心中最后一丝疑惑也释然了，孟江有些鄙薄地看着这对母女：还以为驸马爷的血脉有什么过人之处呢，原来也不过是个馋嘴猴儿。
韩语有些犹豫，上官霓裳悄然蹬了一下韩语脚面。
韩语也作出了一副为难的模样，“哎，你这个孩子啊，娘也不知道该怎么说你了，就按你说的来吧。”
如愿兜着十二个猪蹄和小半包黄豆回家的路上，上官霓裳心情很不错，蹦蹦跳跳的，通过今天的冬节，她似乎看到了什么希望。
韩语可没这么好心情了，张嘴就数落道，“你个死丫头搞什么，这猪蹄这么脏，根本不能吃，黄豆是贱粮，平时都拿来喂牲口的，要这样我们还不如要那截猪小腿呢！要不是看在你今天赚了100贯，老娘非抽死你不可！”
上官霓裳吐了吐舌头，也没有接话。经过今天的事情，她和韩语的关系似乎拉近了不少，就像刚才的数落，多少带了点疼惜的味道，与以前那种单纯的叱骂不可同日而语。
回到家中已经是午后了，上官霓裳热了早晨剩下的饺子，两个人各自吃了一碗。
韩语回了卧房，上官霓裳赶紧用清水将黄豆泡了起来，而后又烧了一锅开水，然后将猪蹄在滚水里烫了一会儿，捞出来以后刮去了鬓毛，而后用温水清洗，又在开水里过了一次之后，切成小块晾在了案板上。
惊喜地发现了韩语前几天带回的食材中竟然有大葱、生姜和不怎么常见的八角，上官霓裳更开心了，将大葱切成小段、生姜切成片备用，
在灶底又加了一些干柴，在锅里倒了一点油，上官霓裳将拌好的葱段、姜片、八角一起加了进去，锅热了以后，倒入了四个猪蹄量的猪蹄块儿，翻炒了片刻之后，加入了食盐。
可惜大唐没有料酒、老抽啊，上官霓裳心底抱憾。
感觉差不多了，上官霓裳将其实还没有泡好的黄豆加了进去，一起翻炒得差不多之后倒入了半锅水，大火煮了小片刻之后改用文火慢慢炖。
乘着这个空档，上官霓裳还练了几个瑜伽动作活动了一下身体，感觉差不多有一个时辰了才开了锅盖，用竹筷戳了几下，挺烂的，用大火收卤汁之后，一锅新鲜美味可口的黄豆炖猪蹄就做好了！
因为没有生抽、老抽，所以这锅猪蹄的卖相并不上佳，不过上官尝了一块之后，感觉肉质鲜美、回味悠长，绝对比前世吃到任何炖猪蹄都要美味。
这倒不是因为上官霓裳亲手做的或者最近没怎么沾荤腥等心理因素，而是因为猪蹄、食材都是原生态的，食物的本味自然远远好于经历了无数饲料、添加剂之后的。
如此美味，上官霓裳可不愿意独享，忙唤来了韩语，请她品尝。
初时，韩语还说什么“下贱食材难登大雅之堂”，不过尝了一块以后连连称赞好吃，也不嫌油腻，一口气吃了大半碗，吃完了擦擦嘴，“丫头，你从哪学的啊，这么好吃的东西我在驸马府都没有吃过。”
上官霓裳自然不能说前世跟着保姆学的，不过她早已经想好了自己的说辞，“阿娘，这也是我瞎鼓捣出来的，你觉得好吃啊？”
“好吃，好吃，非常好吃。”韩语连声赞赏。
“阿娘，您看，我做了这么多，我们两个也吃不完，不如我们送一些出去吧，也让她们知道，猪蹄到了阿娘手里，那就是一等一的美味！”上官霓裳循循善诱。
韩语能够在驸马府一众丫鬟中成功勾引到驸马爷，足见她也是个极伶俐的人儿，只是这些年在这个小山村，看不到一点点希望，实在倦了，也不想争什么了，这才让人骑在了脖子上。
现在上官霓裳略一提点，韩语立即就明白了，赞赏地看了一眼这个小丫头，“恩，你找个干净的木碗，包好，我去给李大娘送去。”
李大娘是谁，上官霓裳没有问，怎么让李大娘顺利地吃下去并主动地传播自己吃到了好东西，上官霓裳也没有打听，这些韩语一定会处理得很好，因为她本就是驸马府的大丫鬟，这些可是她的专长所在。
第二天早饭刚过，敲门声响起，上官霓裳开门，一个身穿黑色布裙的富态老妇人走了进来，看到韩语立即热络地打招呼，“上官娘子，老婆子过来串串门，不会被赶出去吧。”
韩语也是脸上堆笑，“秦大娘哪里话，您来我欢迎还来不及呢，快屋里坐。”
一番妯长娌短之后，秦大娘道明了来意，一是因为自己的侄孙女孟秦氏昨天撞了韩语，她呢心里过意不去，特地来道个歉。
上官霓裳站在一旁腹诽：心里过意不去，那昨天干什么去了，现在跑来是不是有点太晚了啊。
韩语自然连忙表示都是小事情，不值得秦大娘挂怀云云。
秦大娘笑得更开心了，“恩，我就说上官娘子那是大户人家出来的，怎么可能和孟秦氏那种显货一般见识呢。对了，上官娘子，我听李大姐说你昨天给她送了一碗黄豆炖猪蹄，她说这是她一辈子吃过的最好吃的东西了，昨天念叨了一晚上呢，可是羡煞我们这几个没口福的老婆子了。”
终于说到正题了，上官霓裳心里发笑。
“恩，秦大娘，昨天我也说给你送一碗来着，只是这黄豆炖猪蹄是驸马爷家的私房菜，据说是公主从宫里带出来的呢，我也是偷偷学来的，一次炖不了多少，而且费时费力，昨天我用了一下午才炖了一点呢。”韩语笑着应道。
“难怪李大姐说是人间美味，原来是宫里的圣人吃的东西啊，看来是我老婆子没有口福了。”秦大娘两眼发光，其中的期盼那是再明显不过了。
“秦大娘，中午我特意给你炖一碗送去。”韩语见火候差不多了，笑着应道。
“真的？那真是太感谢上官娘子了，上官娘子人美心善，菩萨一般的人儿，将来必有大福报啊。”秦大娘听见能吃上宫里圣人吃的东西，脸上笑开了花，真是什么赞赏都敢说了。
临走时，秦大娘还非塞了十个铜板给上官霓裳，说是大过节的，就图个喜庆。上官霓裳推辞了两下，也就收下了。
一上午，上官霓裳又是炖了一小锅，自己和韩语吃了一点儿，然后真给秦大娘送去了一碗。
秦大娘吃了以后自然也是赞不绝口，当天下午就在村子里到处炫耀自己吃到了宫里圣人吃的东西，那真是人间美味，无可比拟，是自己一辈子吃到的最好吃的东西云云。
一传十、十传百，旁晚，全村家家户户都知道了驸马府赶出来的上官娘子会做黄豆炖猪蹄，那可是从宫里传出来的秘方，美味无比，圣人每天都要吃上几块呢。
随后又有村民传言，黄豆炖猪蹄具有延年益寿的功效，孩子吃了变聪明、女人吃了变漂亮，男人吃了更强壮，老人吃了增寿命，那是天神赐给圣人的美味，一般的王公大臣都吃不到呢。
这些传言上官霓裳自然是不知道的，就是知道了也只能笑笑，还别说，后世的科学研究确实证明猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能够防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性，对延缓衰老和促进儿童生长发育也都有特殊意义。
清朝饮食大家王士雄写的《随息居饮食谱》记载，“猪蹄能填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补。”所以说，传言虽然有夸张地成分，但歪打正着之下也并不是全无道理。
第二天一大早，就又有几个老妇人上门讨要，韩语以没有食材为由婉拒了，其实这也是实话，一共也没几个猪蹄，做了两顿以后确实用完了。
第三天，一个老妇人提着四个猪蹄拜访，央求上官娘子帮忙一了心愿；韩语答应了下来，不过表示做这道菜确实费时费力，自己还要为孩子缝制冬衣等等，老妇人会意，留下了十个铜板给上官霓裳压岁。
此后，这成了定例：想吃宫里圣人才能吃到的美味，可以，食材自备，另加10个铜板的“劳务费”，这还要看韩语和上官霓裳的心情，不对眼的，不管你付多少钱，就是坚决不答应！
孟秦氏的婆婆和老娘也先后来了，韩语都以自己身体不适，不能劳累为由婉拒了。
两人也是心知肚明，并没有过多纠缠，只能花了更大价钱从别人手中转买了一锅尝尝鲜，自然免不了对着孟秦氏一番抱怨。
孟秦氏满肚子火却无处发，对韩语母女更加愤恨了，本来还准备发誓坚决不吃黄豆炖猪蹄，不过后来终究禁不住诱惑偷偷尝了一块，大呼美味之后，也只得忍着肉疼，花了上百个铜板高价转手买了两次。
自然也有人找韩语讨要食谱，韩语都以宫廷秘方不便外传为由拒绝了，还是十几年之后，上官霓裳自己开店时将这道菜加了进去，食谱才随之外泄传播。
不过因为所用食材上不得台面，这道菜虽然在市井广为流传，但始终难登大雅之堂，直到一个名叫李平的陕西书生考前吃了这道黄豆炖猪蹄，然后进士及第，根据家乡习俗请人用朱书题名大雁塔时，突然灵光一闪，想到猪蹄和朱题谐音，乃是大吉之兆。
于是黄豆炖猪蹄也就成了举子们考前必吃的一道菜，也因此流入了上流社会，直至进入了宫廷，真正成为了圣人桌上的美餐。
这些都是后话，远远超越了上官霓裳的控制范围，何况，她现在正烦着呢：孟家大娘，也就是孟秦氏的婆婆、孟举人的老婆中毒了，孟举人非说是她们母女下的毒，现在带人找上门来了。
如此大占便宜的事情只有傻子才会拒绝，孟江自然不是傻子。小眼睛眯起来，孟江笑眯眯地，“小娘子，这可是你主动要的，可不要说我们欺负了你。不过，小孩子说了不算，得大人说话。”
孟江是生怕韩语事后反悔，逼着韩语当场表态。
上官霓裳拉了拉韩语的衣角，“娘，我想吃黄豆，我们就要这些猪蹄，条件就是让族老送我们一些黄豆好不好？”
上官霓裳的声音不大，不过刚好孟江可以听得清清楚楚。心中最后一丝疑惑也释然了，孟江有些鄙薄地看着这对母女：还以为驸马爷的血脉有什么过人之处呢，原来也不过是个馋嘴猴儿。
韩语有些犹豫，上官霓裳悄然蹬了一下韩语脚面。
韩语也作出了一副为难的模样，“哎，你这个孩子啊，娘也不知道该怎么说你了，就按你说的来吧。”
如愿兜着十二个猪蹄和小半包黄豆回家的路上，上官霓裳心情很不错，蹦蹦跳跳的，通过今天的冬节，她似乎看到了什么希望。
韩语可没这么好心情了，张嘴就数落道，“你个死丫头搞什么，这猪蹄这么脏，根本不能吃，黄豆是贱粮，平时都拿来喂牲口的，要这样我们还不如要那截猪小腿呢！要不是看在你今天赚了100贯，老娘非抽死你不可！”
上官霓裳吐了吐舌头，也没有接话。经过今天的事情，她和韩语的关系似乎拉近了不少，就像刚才的数落，多少带了点疼惜的味道，与以前那种单纯的叱骂不可同日而语。
回到家中已经是午后了，上官霓裳热了早晨剩下的饺子，两个人各自吃了一碗。
韩语回了卧房，上官霓裳赶紧用清水将黄豆泡了起来，而后又烧了一锅开水，然后将猪蹄在滚水里烫了一会儿，捞出来以后刮去了鬓毛，而后用温水清洗，又在开水里过了一次之后，切成小块晾在了案板上。
惊喜地发现了韩语前几天带回的食材中竟然有大葱、生姜和不怎么常见的八角，上官霓裳更开心了，将大葱切成小段、生姜切成片备用，
在灶底又加了一些干柴，在锅里倒了一点油，上官霓裳将拌好的葱段、姜片、八角一起加了进去，锅热了以后，倒入了四个猪蹄量的猪蹄块儿，翻炒了片刻之后，加入了食盐。
可惜大唐没有料酒、老抽啊，上官霓裳心底抱憾。
感觉差不多了，上官霓裳将其实还没有泡好的黄豆加了进去，一起翻炒得差不多之后倒入了半锅水，大火煮了小片刻之后改用文火慢慢炖。
乘着这个空档，上官霓裳还练了几个瑜伽动作活动了一下身体，感觉差不多有一个时辰了才开了锅盖，用竹筷戳了几下，挺烂的，用大火收卤汁之后，一锅新鲜美味可口的黄豆炖猪蹄就做好了！
因为没有生抽、老抽，所以这锅猪蹄的卖相并不上佳，不过上官尝了一块之后，感觉肉质鲜美、回味悠长，绝对比前世吃到任何炖猪蹄都要美味。
这倒不是因为上官霓裳亲手做的或者最近没怎么沾荤腥等心理因素，而是因为猪蹄、食材都是原生态的，食物的本味自然远远好于经历了无数饲料、添加剂之后的。
如此美味，上官霓裳可不愿意独享，忙唤来了韩语，请她品尝。
初时，韩语还说什么“下贱食材难登大雅之堂”，不过尝了一块以后连连称赞好吃，也不嫌油腻，一口气吃了大半碗，吃完了擦擦嘴，“丫头，你从哪学的啊，这么好吃的东西我在驸马府都没有吃过。”
上官霓裳自然不能说前世跟着保姆学的，不过她早已经想好了自己的说辞，“阿娘，这也是我瞎鼓捣出来的，你觉得好吃啊？”
“好吃，好吃，非常好吃。”韩语连声赞赏。
“阿娘，您看，我做了这么多，我们两个也吃不完，不如我们送一些出去吧，也让她们知道，猪蹄到了阿娘手里，那就是一等一的美味！”上官霓裳循循善诱。
韩语能够在驸马府一众丫鬟中成功勾引到驸马爷，足见她也是个极伶俐的人儿，只是这些年在这个小山村，看不到一点点希望，实在倦了，也不想争什么了，这才让人骑在了脖子上。
现在上官霓裳略一提点，韩语立即就明白了，赞赏地看了一眼这个小丫头，“恩，你找个干净的木碗，包好，我去给李大娘送去。”
李大娘是谁，上官霓裳没有问，怎么让李大娘顺利地吃下去并主动地传播自己吃到了好东西，上官霓裳也没有打听，这些韩语一定会处理得很好，因为她本就是驸马府的大丫鬟，这些可是她的专长所在。
第二天早饭刚过，敲门声响起，上官霓裳开门，一个身穿黑色布裙的富态老妇人走了进来，看到韩语立即热络地打招呼，“上官娘子，老婆子过来串串门，不会被赶出去吧。”
韩语也是脸上堆笑，“秦大娘哪里话，您来我欢迎还来不及呢，快屋里坐。”
一番妯长娌短之后，秦大娘道明了来意，一是因为自己的侄孙女孟秦氏昨天撞了韩语，她呢心里过意不去，特地来道个歉。
上官霓裳站在一旁腹诽：心里过意不去，那昨天干什么去了，现在跑来是不是有点太晚了啊。
韩语自然连忙表示都是小事情，不值得秦大娘挂怀云云。
秦大娘笑得更开心了，“恩，我就说上官娘子那是大户人家出来的，怎么可能和孟秦氏那种显货一般见识呢。对了，上官娘子，我听李大姐说你昨天给她送了一碗黄豆炖猪蹄，她说这是她一辈子吃过的最好吃的东西了，昨天念叨了一晚上呢，可是羡煞我们这几个没口福的老婆子了。”
终于说到正题了，上官霓裳心里发笑。
“恩，秦大娘，昨天我也说给你送一碗来着，只是这黄豆炖猪蹄是驸马爷家的私房菜，据说是公主从宫里带出来的呢，我也是偷偷学来的，一次炖不了多少，而且费时费力，昨天我用了一下午才炖了一点呢。”韩语笑着应道。
“难怪李大姐说是人间美味，原来是宫里的圣人吃的东西啊，看来是我老婆子没有口福了。”秦大娘两眼发光，其中的期盼那是再明显不过了。
“秦大娘，中午我特意给你炖一碗送去。”韩语见火候差不多了，笑着应道。
“真的？那真是太感谢上官娘子了，上官娘子人美心善，菩萨一般的人儿，将来必有大福报啊。”秦大娘听见能吃上宫里圣人吃的东西，脸上笑开了花，真是什么赞赏都敢说了。
临走时，秦大娘还非塞了十个铜板给上官霓裳，说是大过节的，就图个喜庆。上官霓裳推辞了两下，也就收下了。
一上午，上官霓裳又是炖了一小锅，自己和韩语吃了一点儿，然后真给秦大娘送去了一碗。
秦大娘吃了以后自然也是赞不绝口，当天下午就在村子里到处炫耀自己吃到了宫里圣人吃的东西，那真是人间美味，无可比拟，是自己一辈子吃到的最好吃的东西云云。
一传十、十传百，旁晚，全村家家户户都知道了驸马府赶出来的上官娘子会做黄豆炖猪蹄，那可是从宫里传出来的秘方，美味无比，圣人每天都要吃上几块呢。
随后又有村民传言，黄豆炖猪蹄具有延年益寿的功效，孩子吃了变聪明、女人吃了变漂亮，男人吃了更强壮，老人吃了增寿命，那是天神赐给圣人的美味，一般的王公大臣都吃不到呢。
这些传言上官霓裳自然是不知道的，就是知道了也只能笑笑，还别说，后世的科学研究确实证明猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能够防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性，对延缓衰老和促进儿童生长发育也都有特殊意义。
清朝饮食大家王士雄写的《随息居饮食谱》记载，“猪蹄能填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补。”所以说，传言虽然有夸张地成分，但歪打正着之下也并不是全无道理。
第二天一大早，就又有几个老妇人上门讨要，韩语以没有食材为由婉拒了，其实这也是实话，一共也没几个猪蹄，做了两顿以后确实用完了。
第三天，一个老妇人提着四个猪蹄拜访，央求上官娘子帮忙一了心愿；韩语答应了下来，不过表示做这道菜确实费时费力，自己还要为孩子缝制冬衣等等，老妇人会意，留下了十个铜板给上官霓裳压岁。
此后，这成了定例：想吃宫里圣人才能吃到的美味，可以，食材自备，另加10个铜板的“劳务费”，这还要看韩语和上官霓裳的心情，不对眼的，不管你付多少钱，就是坚决不答应！
孟秦氏的婆婆和老娘也先后来了，韩语都以自己身体不适，不能劳累为由婉拒了。
两人也是心知肚明，并没有过多纠缠，只能花了更大价钱从别人手中转买了一锅尝尝鲜，自然免不了对着孟秦氏一番抱怨。
孟秦氏满肚子火却无处发，对韩语母女更加愤恨了，本来还准备发誓坚决不吃黄豆炖猪蹄，不过后来终究禁不住诱惑偷偷尝了一块，大呼美味之后，也只得忍着肉疼，花了上百个铜板高价转手买了两次。
自然也有人找韩语讨要食谱，韩语都以宫廷秘方不便外传为由拒绝了，还是十几年之后，上官霓裳自己开店时将这道菜加了进去，食谱才随之外泄传播。
不过因为所用食材上不得台面，这道菜虽然在市井广为流传，但始终难登大雅之堂，直到一个名叫李平的陕西书生考前吃了这道黄豆炖猪蹄，然后进士及第，根据家乡习俗请人用朱书题名大雁塔时，突然灵光一闪，想到猪蹄和朱题谐音，乃是大吉之兆。
于是黄豆炖猪蹄也就成了举子们考前必吃的一道菜，也因此流入了上流社会，直至进入了宫廷，真正成为了圣人桌上的美餐。
这些都是后话，远远超越了上官霓裳的控制范围，何况，她现在正烦着呢：孟家大娘，也就是孟秦氏的婆婆、孟举人的老婆中毒了，孟举人非说是她们母女下的毒，现在带人找上门来了。