第一百三十六章 美味茴鱼
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李江接着对小敏说：“柳根子、细鳞，冬天要回到江河里，鸭绿江茴鱼也要待在溪水比较深的地方越冬。”
“可以把江面承包下来，现在鼓励特种养殖，承包费也不高。六道江水浅，也没有人承包，没有竞争压力。”小敏说的是真的，不光现在，就是20年后这条江也没人承包养鱼。
“那你就不想想别人不承包的原因，河流养鱼管理很难的。夏天涨水，鱼会被冲泡的，还有要看着防偷。”
“费用也低啊。再说了，咱们的重点在山上溪流河沟上，江里主要是给冷水鱼提供越冬场所。江里面投入些鲫鱼和鲤鱼，我找点野生品种，也不需要钱。多养几年长成大鱼再卖钱。”
“那我现在就去把荒山附近的江面全包下来。你二叔挣钱了分给我十万，投进去的五万翻倍了，现在家里有闲钱了。”
“爸，将来咱家挣的钱会更多，以后的日子会更好的。”
“是啊，走回家吃鱼去。”
到了半山腰上，李江指着远处说道，“小敏，你看那些都是我竖的蜂桶子，里面已经有几群野山蜂了。别的山上也有。”小敏观察了一下，整个承包的山上一共有一百多个蜂桶子。
“现在有的野山蜂分群，说不定过几天剩下的蜂桶子里面就进去野山蜂了。”小敏暗中将远处几座山上的蜂桶子里面移入野山蜂，是连着蜂巢带进去的，都是一大群估计不久就会分群了。
“希望能多进去点吧！野山蜂分群，飞出去的逃出去到野外的可能性比较大，很少自己主动飞到蜂桶子里，不要抱太大希望。”
“可以在里面涂上蜂蜜，这样招到野山蜂的可能性大一些。就算只有这些也不错足够咱们自己家吃和送人的了。”小敏一边往山下走一边和李江说，“爸，以后取蜂蜜的时候别把所有的蜜蜂都弄死了。可以用烟把它们熏走，看到蜂王出来之后把蜂王夹到另外的蜂桶子里。这样就不用害死太多的蜜蜂，蜂群也会繁衍壮大，以后蜂蜜多了还能向外卖。”
“可是冬天的时候没有蜂蜜，蜜蜂也会饿死的。”
“那是人们太贪心了，总不能一点儿蜂蜜都不给蜜蜂留下。椴树花期6月下旬～7月下旬，7月底割蜜。蜜蜂巢里全是纯正的椴树蜜。以后蜜蜂还可以采各种杂花蜜，胡枝子、落豆秧、地榆、野菊花等小灌木和草本植物。花期7～8月，是椴树花期以后的一个接续蜜源，反正，每年只能取一次蜜，8月底割蜜，为椴树蜜为主，杂花蜜为辅的混合蜜，如果割蜜晚一些，杂花蜜就多一些，产量也会高一些。”
“山上蜜粉源植物各类果树、野花交错开花。唐槭、茶条、三叶草、金银花，山里红、黄菠萝、软枣子、紫穗槐、丁香等连续不断，蜜粉源较为丰富，持续到9月下旬，爸。你看山上现在有的花还没谢呢！野山蜂采集力强，善于利用零星蜜源，只要割蜜时间别太晚了，蜂群都能够贮存足够的越冬饲料，冬天不需饲喂。冬季气候寒冷漫长，野山蜂抗寒性强，桶养中蜂群势削弱率一般10～15%左右，死掉的都是病弱的，留下健壮的。”
“那就听你的，不过以后割蜜你不能自己去了，太危险，我总怕你被蜜蜂蛰到。还有带蜜的蜂巢那么沉，别累坏了坏我的老闺女，上次你一个人拿那么重的蜂巢回来，我都心疼了。”
“我知道，老爸最好了。没关系的，野山蜂不敢蛰我的，还有野山蜂飞出去也没关系，只要别飞的太远了，在附近一样能得到野生蜂蜜。”
李江和小敏两个人边走边说很快到了大柳树附近。下的鱼捂子里进了很多柳根鱼，小敏估计有三斤，都是几两的小鱼，也有其他的小鱼被小敏放进放走了。“爸，把你水桶里的小杂鱼倒了吧，咱们吃单独一种鱼。”
“行啊，省的混了味道。”
回到家抄网里的细鳞竟然没死，小敏赶紧放到大盆里，盆里加上玉镯河水，细鳞在大盆里翻起花来。
小敏叫孟云，“那你快过来看，我们抓到好多鱼。”
孟云放下手里的活，从房间里来到厨房，“还真不小呢！没想到山上还有这么大的细鳞，以前见过的最大的也就两三斤重，四斤左右的都很少见，这两条能有五斤重了。”
“我在书上看到的最重的细鳞能长到16斤。”
“那么大的倒没见过。这五斤沉的就是我见过的最大的细鳞。”
“这两条大的是我抓到的，那条二斤左右的是我爸钓的。那你看那边还有柳根鱼和鸭绿江茴鱼，你这次可以吃个过瘾了。”
“这条小的细鳞就让你王姨带回家去，她家条件不好，很难吃点荤腥。剩下的分成两份一份咱们带回家去，一份留在这给干活的工人明天加菜。”
“妈，今晚你回家去住吗？回去吧，我都一星期没看到你了，都想你了。”
孟云想了想说，“回去拿些东西，再看看你姐，小灵现在上高中了学习忙。”
“那快走吧，我去叫我爸！”
“别着急，我还有事没交代完呢。”说着走出厨房到大棚去。
小敏看着孟云和王姨在大棚里说话。最后让她把细鳞拿回家，王姨很不好意思，说什么也不肯拿。
小敏走过去，两个人还在争执着，“所以你就拿着吧，这是我和我爸到山上钓到的，还有更大的呢！一条拿回去给我老姨；另外一条就留着明天加餐，大家都有份。这条你就拿着吧，这是我给你的。”
“你看，是孩子的一片心意，你就别客气了。这段时间跟着累坏了，家里也没顾上，回去给孩子们吃。”
王姨勉为其难的接受了，心里想着，以后把家里的东西给小敏点。
李江开车拉着孟云和小敏，回到家的时候，孟岚已经把晚饭准备好了，“老姨我们在山上抓到很多鱼，你看看认识不？”
“大的是细鳞，这条细鳞真大。这是柳根子，这是什么我真就叫不上来名了。”
小敏觉得有些奇怪，“老姨，你没见过这种鱼吗？”
“以前好像见过，在山里的小溪流里，不过没有这么大，我也没吃过，我们吃鱼都到大河里去抓。”
“你这是这是茴鱼，鸭绿江茴鱼，咱们山里的特有品种，我在六道江的山上溪流里抓到的，书上说很美味的，今晚就吃这鱼吧！”
“晚饭已经做好了，马上就可以开饭了。”
孟云说：“我来做茴鱼吧！很快就好了，我还是小时候吃过也很久没吃到了，你和小敏小灵都没吃过，正好尝一尝。”
孟云到厨房先把活茴鱼杀掉，清洗茴鱼，用清水冲洗一下，空一下水。然后去内脏，一只手捏住鱼身，另一只用手捏住头部，往外带着拽，连头、鳃和内脏一次都拽出来了，非常方便。可用流水稍微冲一下腹腔，空水。“小敏，剩下的明天你们在家吃，多放点水。”
小敏往放细鳞的水桶里加了一些水，实际上是玉镯里的小河水。柳根子、和剩下的茴鱼放到大盆里，多加水，鱼马上活跃多了。
孟云把茴鱼切成块状，入沸水略烫一下，洗去表面污物，每块清洗的都很干净。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧热。将茴鱼排放锅内略煎一下。
放入葱、姜、酒、老抽、糖、味精、胡椒粉、水煮开，用小火焖熟后再用大火收汁到稠浓，看着孟岚和小敏在旁边盯着，觉得有些好笑，“你们这么着急吃啊！快盛出来好了。”
“妈，看你说的我们有那么馋吗？我和我老姨都没见过想学学怎么做，不然明天剩下的你让我们生吃啊！”
“我看你老姨是想学着做你是想吃吧！口水都流出来了。”
小敏听了，下意识地擦了一下嘴角，“没有啊？”看到孟云和孟岚在笑，才反应过来，“妈，你可真够坏的。”
茴鱼端上饭桌，是今晚最受欢迎的。色泽红亮，口味咸中带甜，软糯浓郁，小敏觉得这是她吃到的最好吃的鱼了。
李越在玉镯里面闻到了味道也吵着要吃，“你可真是一只小馋猫闻到味儿就想吃，等着我已经学会怎么做了晚上有空给你做，你先把茴鱼收拾好。”
孟云先是询问小敏和小灵的学习情况，然后又跟孟岚聊天，看看她这段时间适不适应，菜店的生意怎么样。
小敏安静地在旁边听着，觉得家人在一起真是幸福。
晚上，到玉镯里还觉得很开心。“姐姐你好像很开心啊，遇到什么高兴事儿了？”
“我倒没有什么特别的，就是看到家人都挺开心的。我就觉得很幸福啊！走吧，到厨房去，我给你做茴鱼。”
“好嘞，姐姐，我把鱼全杀好洗干净了。”
小敏看着满满一大盆茴鱼，顿时感觉压力好大。
“李越，你怎么弄了这么多茴鱼，这些能吃完吗？再说了调料也不够。”
李江接着对小敏说：“柳根子、细鳞，冬天要回到江河里，鸭绿江茴鱼也要待在溪水比较深的地方越冬。”
“可以把江面承包下来，现在鼓励特种养殖，承包费也不高。六道江水浅，也没有人承包，没有竞争压力。”小敏说的是真的，不光现在，就是20年后这条江也没人承包养鱼。
“那你就不想想别人不承包的原因，河流养鱼管理很难的。夏天涨水，鱼会被冲泡的，还有要看着防偷。”
“费用也低啊。再说了，咱们的重点在山上溪流河沟上，江里主要是给冷水鱼提供越冬场所。江里面投入些鲫鱼和鲤鱼，我找点野生品种，也不需要钱。多养几年长成大鱼再卖钱。”
“那我现在就去把荒山附近的江面全包下来。你二叔挣钱了分给我十万，投进去的五万翻倍了，现在家里有闲钱了。”
“爸，将来咱家挣的钱会更多，以后的日子会更好的。”
“是啊，走回家吃鱼去。”
到了半山腰上，李江指着远处说道，“小敏，你看那些都是我竖的蜂桶子，里面已经有几群野山蜂了。别的山上也有。”小敏观察了一下，整个承包的山上一共有一百多个蜂桶子。
“现在有的野山蜂分群，说不定过几天剩下的蜂桶子里面就进去野山蜂了。”小敏暗中将远处几座山上的蜂桶子里面移入野山蜂，是连着蜂巢带进去的，都是一大群估计不久就会分群了。
“希望能多进去点吧！野山蜂分群，飞出去的逃出去到野外的可能性比较大，很少自己主动飞到蜂桶子里，不要抱太大希望。”
“可以在里面涂上蜂蜜，这样招到野山蜂的可能性大一些。就算只有这些也不错足够咱们自己家吃和送人的了。”小敏一边往山下走一边和李江说，“爸，以后取蜂蜜的时候别把所有的蜜蜂都弄死了。可以用烟把它们熏走，看到蜂王出来之后把蜂王夹到另外的蜂桶子里。这样就不用害死太多的蜜蜂，蜂群也会繁衍壮大，以后蜂蜜多了还能向外卖。”
“可是冬天的时候没有蜂蜜，蜜蜂也会饿死的。”
“那是人们太贪心了，总不能一点儿蜂蜜都不给蜜蜂留下。椴树花期6月下旬～7月下旬，7月底割蜜。蜜蜂巢里全是纯正的椴树蜜。以后蜜蜂还可以采各种杂花蜜，胡枝子、落豆秧、地榆、野菊花等小灌木和草本植物。花期7～8月，是椴树花期以后的一个接续蜜源，反正，每年只能取一次蜜，8月底割蜜，为椴树蜜为主，杂花蜜为辅的混合蜜，如果割蜜晚一些，杂花蜜就多一些，产量也会高一些。”
“山上蜜粉源植物各类果树、野花交错开花。唐槭、茶条、三叶草、金银花，山里红、黄菠萝、软枣子、紫穗槐、丁香等连续不断，蜜粉源较为丰富，持续到9月下旬，爸。你看山上现在有的花还没谢呢！野山蜂采集力强，善于利用零星蜜源，只要割蜜时间别太晚了，蜂群都能够贮存足够的越冬饲料，冬天不需饲喂。冬季气候寒冷漫长，野山蜂抗寒性强，桶养中蜂群势削弱率一般10～15%左右，死掉的都是病弱的，留下健壮的。”
“那就听你的，不过以后割蜜你不能自己去了，太危险，我总怕你被蜜蜂蛰到。还有带蜜的蜂巢那么沉，别累坏了坏我的老闺女，上次你一个人拿那么重的蜂巢回来，我都心疼了。”
“我知道，老爸最好了。没关系的，野山蜂不敢蛰我的，还有野山蜂飞出去也没关系，只要别飞的太远了，在附近一样能得到野生蜂蜜。”
李江和小敏两个人边走边说很快到了大柳树附近。下的鱼捂子里进了很多柳根鱼，小敏估计有三斤，都是几两的小鱼，也有其他的小鱼被小敏放进放走了。“爸，把你水桶里的小杂鱼倒了吧，咱们吃单独一种鱼。”
“行啊，省的混了味道。”
回到家抄网里的细鳞竟然没死，小敏赶紧放到大盆里，盆里加上玉镯河水，细鳞在大盆里翻起花来。
小敏叫孟云，“那你快过来看，我们抓到好多鱼。”
孟云放下手里的活，从房间里来到厨房，“还真不小呢！没想到山上还有这么大的细鳞，以前见过的最大的也就两三斤重，四斤左右的都很少见，这两条能有五斤重了。”
“我在书上看到的最重的细鳞能长到16斤。”
“那么大的倒没见过。这五斤沉的就是我见过的最大的细鳞。”
“这两条大的是我抓到的，那条二斤左右的是我爸钓的。那你看那边还有柳根鱼和鸭绿江茴鱼，你这次可以吃个过瘾了。”
“这条小的细鳞就让你王姨带回家去，她家条件不好，很难吃点荤腥。剩下的分成两份一份咱们带回家去，一份留在这给干活的工人明天加菜。”
“妈，今晚你回家去住吗？回去吧，我都一星期没看到你了，都想你了。”
孟云想了想说，“回去拿些东西，再看看你姐，小灵现在上高中了学习忙。”
“那快走吧，我去叫我爸！”
“别着急，我还有事没交代完呢。”说着走出厨房到大棚去。
小敏看着孟云和王姨在大棚里说话。最后让她把细鳞拿回家，王姨很不好意思，说什么也不肯拿。
小敏走过去，两个人还在争执着，“所以你就拿着吧，这是我和我爸到山上钓到的，还有更大的呢！一条拿回去给我老姨；另外一条就留着明天加餐，大家都有份。这条你就拿着吧，这是我给你的。”
“你看，是孩子的一片心意，你就别客气了。这段时间跟着累坏了，家里也没顾上，回去给孩子们吃。”
王姨勉为其难的接受了，心里想着，以后把家里的东西给小敏点。
李江开车拉着孟云和小敏，回到家的时候，孟岚已经把晚饭准备好了，“老姨我们在山上抓到很多鱼，你看看认识不？”
“大的是细鳞，这条细鳞真大。这是柳根子，这是什么我真就叫不上来名了。”
小敏觉得有些奇怪，“老姨，你没见过这种鱼吗？”
“以前好像见过，在山里的小溪流里，不过没有这么大，我也没吃过，我们吃鱼都到大河里去抓。”
“你这是这是茴鱼，鸭绿江茴鱼，咱们山里的特有品种，我在六道江的山上溪流里抓到的，书上说很美味的，今晚就吃这鱼吧！”
“晚饭已经做好了，马上就可以开饭了。”
孟云说：“我来做茴鱼吧！很快就好了，我还是小时候吃过也很久没吃到了，你和小敏小灵都没吃过，正好尝一尝。”
孟云到厨房先把活茴鱼杀掉，清洗茴鱼，用清水冲洗一下，空一下水。然后去内脏，一只手捏住鱼身，另一只用手捏住头部，往外带着拽，连头、鳃和内脏一次都拽出来了，非常方便。可用流水稍微冲一下腹腔，空水。“小敏，剩下的明天你们在家吃，多放点水。”
小敏往放细鳞的水桶里加了一些水，实际上是玉镯里的小河水。柳根子、和剩下的茴鱼放到大盆里，多加水，鱼马上活跃多了。
孟云把茴鱼切成块状，入沸水略烫一下，洗去表面污物，每块清洗的都很干净。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧热。将茴鱼排放锅内略煎一下。
放入葱、姜、酒、老抽、糖、味精、胡椒粉、水煮开，用小火焖熟后再用大火收汁到稠浓，看着孟岚和小敏在旁边盯着，觉得有些好笑，“你们这么着急吃啊！快盛出来好了。”
“妈，看你说的我们有那么馋吗？我和我老姨都没见过想学学怎么做，不然明天剩下的你让我们生吃啊！”
“我看你老姨是想学着做你是想吃吧！口水都流出来了。”
小敏听了，下意识地擦了一下嘴角，“没有啊？”看到孟云和孟岚在笑，才反应过来，“妈，你可真够坏的。”
茴鱼端上饭桌，是今晚最受欢迎的。色泽红亮，口味咸中带甜，软糯浓郁，小敏觉得这是她吃到的最好吃的鱼了。
李越在玉镯里面闻到了味道也吵着要吃，“你可真是一只小馋猫闻到味儿就想吃，等着我已经学会怎么做了晚上有空给你做，你先把茴鱼收拾好。”
孟云先是询问小敏和小灵的学习情况，然后又跟孟岚聊天，看看她这段时间适不适应，菜店的生意怎么样。
小敏安静地在旁边听着，觉得家人在一起真是幸福。
晚上，到玉镯里还觉得很开心。“姐姐你好像很开心啊，遇到什么高兴事儿了？”
“我倒没有什么特别的，就是看到家人都挺开心的。我就觉得很幸福啊！走吧，到厨房去，我给你做茴鱼。”
“好嘞，姐姐，我把鱼全杀好洗干净了。”
小敏看着满满一大盆茴鱼，顿时感觉压力好大。
“李越，你怎么弄了这么多茴鱼，这些能吃完吗？再说了调料也不够。”