第五百四九章 猪蹄
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雨后的梁都，气温居然又回升了，比雨前的日子还要热上一点，大清早就开始阳光灿烂，湿热的气候让人总觉得不太舒服。
夏瑾萱和苏妙的比赛被延期到了这天早上，这是第二轮，如果夏瑾萱赢了或者打平，比赛还能进到第三轮，如果这场比赛夏瑾萱输了，比赛将就此中断，苏妙晋级，夏瑾萱回家。
这一轮比赛很重要，尤其是对夏瑾萱来说。
天色尚早时夏瑾萱就到了，她坐在赛台下面的等候区，一个人，静静地坐着，也不知道在想些什么？
夏朗远远地站在她身后，自从上次的争论，夏瑾萱连话都不和他说了，他也没有机会再劝她。他心里焦急而烦躁，他希望夏瑾萱经历此赛能够完成蜕变，可是这蜕变的方式对她来说或许过于激烈，他担心的是到最后会适得其反。
观赛的人稀稀拉拉地来了，多数是男子，大部分都是冲着两个姑娘来的，因为要上台的两个姑娘年轻漂亮，这在厨王赛上很难遇。
当然了，观赛的女子也不少见，其中也有不少年轻漂亮的。
阮双这一回是跟着她哥哥来的，两人坐到观赛席上，刚坐下没一会儿，一个头戴幂离垂纱一直垂到膝盖的男人鬼鬼祟祟地从后面跟过来，悄悄地坐在两人身后。
阮双往身后瞟了一眼，撇了撇嘴，用嘲笑的语气说：
“你不是说你不来吗？”
幂离人吓了一跳，把垂纱向两边掀开一点，露出大大的眼睛和一点寸毛的头皮，他惊讶地问：
“你是怎么认出我的，我明明戴了幂离！”
“别说你戴了幂离，就算你把脸涂黑我都认识你！”阮双觉得非常羞耻，一脸嫌弃地说，“你干吗要戴幂离，因为比赛输了觉得丢人吗？”
“待会儿回味来了肯定要嘲笑我，我戴上幂离让他认不出来，省得他跑来向我炫耀！”高兴扁着嘴，孩子气地说。
阮双越发嫌弃，翻了个白眼：“回三公子又不是你，他才不会做那种事。跟你比赛时，回三公子都没用秤，从一开始人家就没把你放在眼里。而且你居然拿糖醋肉去比人家的罐闷三宝鸭，你到底是怎么想的？”
高兴被问的心虚，讪讪地说：
“今年的厨王赛不是都返璞归真么，我想着我也返璞归真一次，说不定能赢过回味那厮！”
“糖醋肉是返璞归真？”阮双哭笑不得。
“反正我就是赢不过他，赢不过就赢不过，又不是什么了不起的事！”高兴把幂离摘下来，一脸不高兴地堆坐在椅子上。
阮双抽了抽眉，无语地看着他。
“双儿，不许使性子！”阮谦见阮双把高兴给惹毛了，有些担心，沉声教训。
“我哪有！”阮双哭笑不得。
瞥了一眼垂头丧气的高兴，她也有点恼了，觉得他没出息，一个大男人只是被小小地打击了一下就像个怨妇似的，她翻了个白眼，把头扭过去，不再搭理他，兴致勃勃地盯着赛台瞧。
又一个年轻漂亮的姑娘出现在赛场，披金戴银，珠光宝气，她扭动着纤细的腰肢，款款地穿过观赛区，走到等候区，站在夏瑾萱面前。
“那不是相思绿么，她怎么还没回去啊？她来梁都到底是来干什么的？”阮双不喜欢相思绿，总觉得看她的面相不像好人，鼓着嘴嘟囔。
“招婿的。”高兴见阮双不搭理他了，危机感大作，假如放任她不管，两人之间很有可能会发展成冷战，于是他很有危机感地接了这个话茬。
“啊？”阮双吃了一惊。
“我听说，她来梁都是专门来寻找手艺出众又未婚的年轻男子，准备带回家去当上门女婿，帮她一起打理家业。先前她看上东平门了，东平门拒绝了，这事被人听了去就传开了，还有好几个毛遂自荐的，可惜她没看上。”
阮双惊叹啧舌：“还真是一个地方一个样，早就听说川奉城的姑娘彪悍大胆，原来是真的！”
“不成体统！”这种事传统的阮谦接受不了，他低声念了句。
前方，相思绿已经走到夏瑾萱面前，她直接坐在她身旁。远处的夏朗见状，面色微沉，迈开步子想上前，顿了顿，却将迈出去的脚收回来，没动地方。
夏瑾萱对相思绿的行为很反感，瞥了她一眼，冷声问：
“你来做什么？”
“该安排的都安排好了？”相思绿笑吟吟地问。
夏瑾萱蹙眉，冷冷地看着她，没有回答。她绷着一张脸将相思绿看了一会儿，相思绿却没有感觉到任何的压迫感，依旧笑盈盈的。
“你该不会是不敢吧？”相思绿用嘲笑的语气说，“就你这样的胆量，你到梁都来究竟是来做什么的，就是为了被人狠狠打败，然后夹着尾巴逃走吗？”
“你住嘴！”夏瑾萱眼角蓄着薄怒，冷冷地道。
“嗬！对我倒是挺有气势么，希望你能把这种气势带到赛台上，第二轮可别输的太惨。”相思绿阴阳怪气地说，见苏妙从远处走过来，唇角勾起轻蔑的弧度，从鼻子里哼了一声，站起来，转身走了。
夏瑾萱同样看见苏妙入场了，苏妙又是贴着截止时间来的，带着三个助手，一副懒洋洋的轻松模样。
夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有点恼火，苏妙不以为然的表情是对她的不重视，苏妙完全没有把她放在眼里，这样想的夏瑾萱她的内心里激烈地翻腾着愤怒与不甘。
她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上，冯二妞正看着她，双方目光相碰，冯二妞浑身一抖，下意识避开目光，很害怕的模样。
苏妙没有发现，夏瑾萱向她这边看过来，她以为夏瑾萱看的是她，就走过去，客客气气地说：
“夏姑娘今日来的这么早！”
“苏姑娘。”夏瑾萱站起来，见了一礼，就算两人是对手，就算她非常排斥苏妙，她还是十分礼貌的。
然后两个人并肩坐在等候区，一言不发，因为没话说，苏妙是没什么想说的所以不说，夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话。
就这样，静止的风景一直持续到评审入席。比赛开始，姜大人今天也不知道因为什么来晚了，开赛时匆匆忙忙地从远处赶来，直接爬上赛台，忙忙叨叨地用槌子敲锣，发出“当”的一声。
苏妙认为这个过程其实可以省略的，偏姜大人认为很重要，每次都做。
比赛开始，台下肃静，伙计把大红色的幕布揭开，牌子上墨色书写的主题显露出来，展现在众人面前，字号大的观赛台后排的人都能看得一清二楚。
“香”字，“香”是这一轮比赛的主题，简单粗暴，通俗易懂。
比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了，苏妙和夏瑾萱都知道，所以也不用思考，直接上手开始做准备。
姜大人似乎走急了，站在角落里，不停地用手帕子擦汗，让净明法师不得不看他，他给人的感觉就像是快要昏过去了。
“姜大人你没事吧？”净明法师问。
姜大人看了他一眼，啧了一声，没好气地说：
“也不知道是怎么了，最近糟心事一件接着一件，这厨王赛还能不能高高兴兴地比下去了！”
“姜大人这话是什么意思？”净明法师一头雾水，不解地问。
“回头你就知道了。”姜大人擦着额头上的汗，没好气地说，转身走到一边喝凉茶去了。
净明法师一脸疑惑，不过这场合他也没有多问。
赛台上，冯二妞抱了两筐猪蹄，和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅，锅里倒满菜油，又倒入少量的花蜜，用小火将油慢慢加热，油锅逐渐升温，一直到适宜油炸的温度，将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸，用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样，微微泛着金黄，又因为蜂蜜中糖分的作用，被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻，此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁，但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。
经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来，用油纸吸干上面的油脂，苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里，倒入软水，也就是昨天接的两大桶雨水，雨水是由于地面上蒸发的水汽在高空凝结而成的水，其中的矿物质含量很小，所以是软水，使用软水煮出来的食物口感会很柔和。
岳梁国用雨水泡茶是时尚，现在这时候又没有污染，苏妙对使用雨水煮肉很放心，同时也想赶个时髦。
猪蹄冷水入锅，开锅之后换小火慢炖，一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状，完毕。
经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留，并被从肉皮的最深处提出来，使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。
外皮劲道，肉质绵软，完全不夸张的入口即化，香气浓郁，味道极美。
苏妙为煮锅加盖，她心情极好，因为今天的天气很好，她的状态也很好，从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦，对于成品她充满了期待。
冯二妞一直在低着头处理猪蹄，她有些心神不宁，垂着脑袋战战兢兢的，憋了半天，没能忍住，抬起头向夏瑾萱的位置看去，夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖，更加慌张，慌张地低下头去，把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。(未完待续。)
雨后的梁都，气温居然又回升了，比雨前的日子还要热上一点，大清早就开始阳光灿烂，湿热的气候让人总觉得不太舒服。
夏瑾萱和苏妙的比赛被延期到了这天早上，这是第二轮，如果夏瑾萱赢了或者打平，比赛还能进到第三轮，如果这场比赛夏瑾萱输了，比赛将就此中断，苏妙晋级，夏瑾萱回家。
这一轮比赛很重要，尤其是对夏瑾萱来说。
天色尚早时夏瑾萱就到了，她坐在赛台下面的等候区，一个人，静静地坐着，也不知道在想些什么？
夏朗远远地站在她身后，自从上次的争论，夏瑾萱连话都不和他说了，他也没有机会再劝她。他心里焦急而烦躁，他希望夏瑾萱经历此赛能够完成蜕变，可是这蜕变的方式对她来说或许过于激烈，他担心的是到最后会适得其反。
观赛的人稀稀拉拉地来了，多数是男子，大部分都是冲着两个姑娘来的，因为要上台的两个姑娘年轻漂亮，这在厨王赛上很难遇。
当然了，观赛的女子也不少见，其中也有不少年轻漂亮的。
阮双这一回是跟着她哥哥来的，两人坐到观赛席上，刚坐下没一会儿，一个头戴幂离垂纱一直垂到膝盖的男人鬼鬼祟祟地从后面跟过来，悄悄地坐在两人身后。
阮双往身后瞟了一眼，撇了撇嘴，用嘲笑的语气说：
“你不是说你不来吗？”
幂离人吓了一跳，把垂纱向两边掀开一点，露出大大的眼睛和一点寸毛的头皮，他惊讶地问：
“你是怎么认出我的，我明明戴了幂离！”
“别说你戴了幂离，就算你把脸涂黑我都认识你！”阮双觉得非常羞耻，一脸嫌弃地说，“你干吗要戴幂离，因为比赛输了觉得丢人吗？”
“待会儿回味来了肯定要嘲笑我，我戴上幂离让他认不出来，省得他跑来向我炫耀！”高兴扁着嘴，孩子气地说。
阮双越发嫌弃，翻了个白眼：“回三公子又不是你，他才不会做那种事。跟你比赛时，回三公子都没用秤，从一开始人家就没把你放在眼里。而且你居然拿糖醋肉去比人家的罐闷三宝鸭，你到底是怎么想的？”
高兴被问的心虚，讪讪地说：
“今年的厨王赛不是都返璞归真么，我想着我也返璞归真一次，说不定能赢过回味那厮！”
“糖醋肉是返璞归真？”阮双哭笑不得。
“反正我就是赢不过他，赢不过就赢不过，又不是什么了不起的事！”高兴把幂离摘下来，一脸不高兴地堆坐在椅子上。
阮双抽了抽眉，无语地看着他。
“双儿，不许使性子！”阮谦见阮双把高兴给惹毛了，有些担心，沉声教训。
“我哪有！”阮双哭笑不得。
瞥了一眼垂头丧气的高兴，她也有点恼了，觉得他没出息，一个大男人只是被小小地打击了一下就像个怨妇似的，她翻了个白眼，把头扭过去，不再搭理他，兴致勃勃地盯着赛台瞧。
又一个年轻漂亮的姑娘出现在赛场，披金戴银，珠光宝气，她扭动着纤细的腰肢，款款地穿过观赛区，走到等候区，站在夏瑾萱面前。
“那不是相思绿么，她怎么还没回去啊？她来梁都到底是来干什么的？”阮双不喜欢相思绿，总觉得看她的面相不像好人，鼓着嘴嘟囔。
“招婿的。”高兴见阮双不搭理他了，危机感大作，假如放任她不管，两人之间很有可能会发展成冷战，于是他很有危机感地接了这个话茬。
“啊？”阮双吃了一惊。
“我听说，她来梁都是专门来寻找手艺出众又未婚的年轻男子，准备带回家去当上门女婿，帮她一起打理家业。先前她看上东平门了，东平门拒绝了，这事被人听了去就传开了，还有好几个毛遂自荐的，可惜她没看上。”
阮双惊叹啧舌：“还真是一个地方一个样，早就听说川奉城的姑娘彪悍大胆，原来是真的！”
“不成体统！”这种事传统的阮谦接受不了，他低声念了句。
前方，相思绿已经走到夏瑾萱面前，她直接坐在她身旁。远处的夏朗见状，面色微沉，迈开步子想上前，顿了顿，却将迈出去的脚收回来，没动地方。
夏瑾萱对相思绿的行为很反感，瞥了她一眼，冷声问：
“你来做什么？”
“该安排的都安排好了？”相思绿笑吟吟地问。
夏瑾萱蹙眉，冷冷地看着她，没有回答。她绷着一张脸将相思绿看了一会儿，相思绿却没有感觉到任何的压迫感，依旧笑盈盈的。
“你该不会是不敢吧？”相思绿用嘲笑的语气说，“就你这样的胆量，你到梁都来究竟是来做什么的，就是为了被人狠狠打败，然后夹着尾巴逃走吗？”
“你住嘴！”夏瑾萱眼角蓄着薄怒，冷冷地道。
“嗬！对我倒是挺有气势么，希望你能把这种气势带到赛台上，第二轮可别输的太惨。”相思绿阴阳怪气地说，见苏妙从远处走过来，唇角勾起轻蔑的弧度，从鼻子里哼了一声，站起来，转身走了。
夏瑾萱同样看见苏妙入场了，苏妙又是贴着截止时间来的，带着三个助手，一副懒洋洋的轻松模样。
夏瑾萱因为她漫不经心的表情又有点恼火，苏妙不以为然的表情是对她的不重视，苏妙完全没有把她放在眼里，这样想的夏瑾萱她的内心里激烈地翻腾着愤怒与不甘。
她将目光落在跟在苏妙身后的冯二妞脸上，冯二妞正看着她，双方目光相碰，冯二妞浑身一抖，下意识避开目光，很害怕的模样。
苏妙没有发现，夏瑾萱向她这边看过来，她以为夏瑾萱看的是她，就走过去，客客气气地说：
“夏姑娘今日来的这么早！”
“苏姑娘。”夏瑾萱站起来，见了一礼，就算两人是对手，就算她非常排斥苏妙，她还是十分礼貌的。
然后两个人并肩坐在等候区，一言不发，因为没话说，苏妙是没什么想说的所以不说，夏瑾萱则是完全不想跟苏妙说话。
就这样，静止的风景一直持续到评审入席。比赛开始，姜大人今天也不知道因为什么来晚了，开赛时匆匆忙忙地从远处赶来，直接爬上赛台，忙忙叨叨地用槌子敲锣，发出“当”的一声。
苏妙认为这个过程其实可以省略的，偏姜大人认为很重要，每次都做。
比赛开始，台下肃静，伙计把大红色的幕布揭开，牌子上墨色书写的主题显露出来，展现在众人面前，字号大的观赛台后排的人都能看得一清二楚。
“香”字，“香”是这一轮比赛的主题，简单粗暴，通俗易懂。
比赛的主题在上一轮比赛结束后就已经公布了，苏妙和夏瑾萱都知道，所以也不用思考，直接上手开始做准备。
姜大人似乎走急了，站在角落里，不停地用手帕子擦汗，让净明法师不得不看他，他给人的感觉就像是快要昏过去了。
“姜大人你没事吧？”净明法师问。
姜大人看了他一眼，啧了一声，没好气地说：
“也不知道是怎么了，最近糟心事一件接着一件，这厨王赛还能不能高高兴兴地比下去了！”
“姜大人这话是什么意思？”净明法师一头雾水，不解地问。
“回头你就知道了。”姜大人擦着额头上的汗，没好气地说，转身走到一边喝凉茶去了。
净明法师一脸疑惑，不过这场合他也没有多问。
赛台上，冯二妞抱了两筐猪蹄，和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅，锅里倒满菜油，又倒入少量的花蜜，用小火将油慢慢加热，油锅逐渐升温，一直到适宜油炸的温度，将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸，用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样，微微泛着金黄，又因为蜂蜜中糖分的作用，被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻，此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁，但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。
经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来，用油纸吸干上面的油脂，苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里，倒入软水，也就是昨天接的两大桶雨水，雨水是由于地面上蒸发的水汽在高空凝结而成的水，其中的矿物质含量很小，所以是软水，使用软水煮出来的食物口感会很柔和。
岳梁国用雨水泡茶是时尚，现在这时候又没有污染，苏妙对使用雨水煮肉很放心，同时也想赶个时髦。
猪蹄冷水入锅，开锅之后换小火慢炖，一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状，完毕。
经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留，并被从肉皮的最深处提出来，使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。
外皮劲道，肉质绵软，完全不夸张的入口即化，香气浓郁，味道极美。
苏妙为煮锅加盖，她心情极好，因为今天的天气很好，她的状态也很好，从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦，对于成品她充满了期待。
冯二妞一直在低着头处理猪蹄，她有些心神不宁，垂着脑袋战战兢兢的，憋了半天，没能忍住，抬起头向夏瑾萱的位置看去，夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖，更加慌张，慌张地低下头去，把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。(未完待续。)