第十九章 沙鲜面
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“你听好了，这食材和方法，我只说一遍。”范二爷伸手招呼过来一个打杂的，帮林苗烧火。
林苗忙集中精神，听范二爷说。
等范二爷说完沙鲜面的食材和制作方法，林苗闭上眼仔细地在脑海里预演了一遍。突然，她咦了一声，睁开眼狐疑地看着范二爷“范爷爷，你这沙鲜面的食材，怕是不对吧，好像少了一样。”
范二爷心中一跳“少了一样什么？”
林苗不满地撅起嘴，心里腹诽：自己不想做，又不想把手艺教给别人，说食材的时候故意漏掉一样，这样一来，我怎么可能做出一模一样的沙鲜面来。
林苗见范二爷不想明说，反而来反问自己，心里更是有些生气，这不明摆着就是想藏私嘛。
范二爷瞅她一副不满的样子，又问了一遍“你说，少了一样什么食材？”
林苗想了想，缓和了一下表情“没少什么，我这就按照你说的方法做。”
范二爷不置可否地挑了挑眉，站到一边作壁上观。
林苗依照范二爷说的食材，嚓嚓嚓依样按需切好。少许精肉丝、一点活猪肝、活虾去除头尾，挑掉虾线、生菜少许、姜丝、葱段。肉丝、猪肝、鲜虾均用淀粉裹匀，稍事腌制。林苗架上两口锅，一口加入清水，一口加入厨房里常备的骨头汤。招呼打杂的旺火伺候。
水沸腾开来，林苗先将精肉丝在开水中焯熟，捞起来备用。然后用同样的方法将猪肝和鲜虾焯熟。旁边锅里的高汤已经翻滚开了。林苗将姜丝放入骨头汤，下硷面。几经撩拨，面色已经透亮，林苗将焯熟的肉丝、猪肝、虾仁悉数放进面里，再调入佐料。立刻，鲜香四溢，范二爷满意地点点头。
林苗回身像变戏法一样，拿出来五六个油豆腐，下到面里。范二爷一愣“你干什么？”
林苗瞄了他一样，不慌不忙地说“别担心，保证大少爷吃到嘴里，觉得好吃。”
范二爷脸色一沉“胡闹！”
林苗也不跟他理论，快速将事先准备好的绿油油的生菜在锅里烫一下断生，放入碗里。然后将沙鲜面出锅盛入碗中。
刚忙活完，刘桂主事就出现在了门口“大少爷的沙鲜面做好了吗？”
“做好了！”林苗脆生生回答。范二爷则一脸不屑地转过背，忙活别的去了。
刘桂狐疑地看了看林苗上手端着的这碗面，再瞅了瞅范二的表情。试探地问林苗“这是范二做的？”
林苗摇摇头，笑眯眯地回答“是我做的。”
“胡闹！”刘桂一下子直起身子，瞪着眼朝范二吼“范二！你自己不做，倒让一个10岁小丫头做了来糊弄大少爷，你你你！我这就去告诉吴大管事，说我这小庙容不了你这尊大神，你另寻他处吧。”
见刘桂主事转身要走，林苗连忙拉住她“刘主事，你先别生气，这道沙鲜面虽然不是范爷爷亲手做的，但却是范爷爷亲自指导的，味道绝对不输。让丫鬟姐姐先给大少爷送过去吧，要是不好吃，惹得大少爷生了气，我愿意和范爷爷一起被赶出陈公府。”
范二爷一听这话，眉头一皱，这小丫头，被赶出去也要拉上我。不过，他却没有出声反驳。
刘桂上下打量了一下林苗，心想：好，我就让你在大少爷面前丢人现眼，到时候赶你们出门，可别怪我。
老夫人房里，此时，老夫人王凤钰和大少爷陈佑宗正说着话，春杏将沙鲜面端了上来“大少爷，沙鲜面做好了。”
众人的注意力都被吸引到了这碗沙鲜面上。只见清亮的面条上，躺着粉白晶莹的虾仁，青翠碧绿的生菜，色泽光亮的猪肝。陈佑宗大喜“好！颜色宜人，让人食欲陡增啊。”
说完，他低头深吸了一口，本以为会闻到沙鲜面清淡鲜香的味道，可是他却什么味道都没有闻到。陈佑宗不由得咦了一声，老夫人也好奇地凑过来“怎么了？”。柳玉蝉眼神一瞟，唇边露出一丝不易察觉的冷笑。这个范二，估计又耍驴脾气了，这次非要借这个机会，好好惩治他一番不可。
陈佑宗直起身来，不可置信地摇摇头“居然没有一丝味道，我记忆中的沙鲜面可是鲜香四溢的啊。”
老夫人一听这话乐了“我当什么事情呢。没有香味有什么打紧，好不好吃要先尝一尝才知道啊。”
陈佑宗点头称是，用筷子夹起一块油豆腐放入嘴里。突然，他睁大了双眼，连连点头，嘴里含糊地说“嗯！好吃，太好吃了。”
老夫人听清他说的是什么之后，一脸宠溺“还是长不大，好好吃饭，咽下去再说话，别噎着。”柳玉蝉不禁轻轻皱了皱眉，心里一撇嘴，这个范二！对大少爷总是讨好，我的话总是不听，真真气人。
陈佑宗将嘴里的食物咽下，迫不及待地跟老夫人说“娘，这沙鲜面真是太好吃了。我原以为它没有香味，哪知道这鲜香全被吸在了这油豆腐里，经齿尖一咬，全部都迸射到了嘴里，刺激各个味蕾，真是让人欲罢不能，直呼过瘾。”
“呵呵呵呵，你这孩子，什么时候变得跟你弟弟一样，文绉绉的了？”老夫人也用勺子送了一口汤水下肚，满意地点点头“要说咱这陈公府的厨子啊，还真是不错，各样饮食都做得非常好。”
“除了那范二，做菜的味道自是不说，只是这脾气实在差了些，有些时候，咱们这些主子都使唤不动他呢。”柳玉蝉忙在老夫人面前参了一本。
陈佑宗看了她一眼，摇摇头道“一个厨子而已，玉蝉何必如此介怀。我陈佑宗的用人之道便是：能者任之，为我所用。有点才气的人，总是会有些脾气的，我们做主子的，要有点容人之量。”
柳玉蝉脸色微变，夫君这是在说自己小肚鸡肠啊。
陈佑宗注意到jiao妻的脸色不好看，忙又安慰道“厨子的天职是做菜，他只要能做出可口的饭菜，就挺好啊。比如他今天做的这道沙鲜面，就非常鲜美。”
春杏听到这里，忙插嘴“启禀大少爷，今天这道沙鲜面，不是范二做的。”
众人皆是一愣。
“不是范二？那是谁做的？”大少爷陈佑宗看了看碗里的面，又看了看春杏。
“是厨房的一个小丫头做的，叫林苗。”
林苗？柳玉蝉心里一动，又是她！
陈佑宗哈哈大笑“看来我陈公府真是人才济济啊，连小丫头都能有如此厨艺。来人啊，传我话，给林苗看赏。”
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“你听好了，这食材和方法，我只说一遍。”范二爷伸手招呼过来一个打杂的，帮林苗烧火。
林苗忙集中精神，听范二爷说。
等范二爷说完沙鲜面的食材和制作方法，林苗闭上眼仔细地在脑海里预演了一遍。突然，她咦了一声，睁开眼狐疑地看着范二爷“范爷爷，你这沙鲜面的食材，怕是不对吧，好像少了一样。”
范二爷心中一跳“少了一样什么？”
林苗不满地撅起嘴，心里腹诽：自己不想做，又不想把手艺教给别人，说食材的时候故意漏掉一样，这样一来，我怎么可能做出一模一样的沙鲜面来。
林苗见范二爷不想明说，反而来反问自己，心里更是有些生气，这不明摆着就是想藏私嘛。
范二爷瞅她一副不满的样子，又问了一遍“你说，少了一样什么食材？”
林苗想了想，缓和了一下表情“没少什么，我这就按照你说的方法做。”
范二爷不置可否地挑了挑眉，站到一边作壁上观。
林苗依照范二爷说的食材，嚓嚓嚓依样按需切好。少许精肉丝、一点活猪肝、活虾去除头尾，挑掉虾线、生菜少许、姜丝、葱段。肉丝、猪肝、鲜虾均用淀粉裹匀，稍事腌制。林苗架上两口锅，一口加入清水，一口加入厨房里常备的骨头汤。招呼打杂的旺火伺候。
水沸腾开来，林苗先将精肉丝在开水中焯熟，捞起来备用。然后用同样的方法将猪肝和鲜虾焯熟。旁边锅里的高汤已经翻滚开了。林苗将姜丝放入骨头汤，下硷面。几经撩拨，面色已经透亮，林苗将焯熟的肉丝、猪肝、虾仁悉数放进面里，再调入佐料。立刻，鲜香四溢，范二爷满意地点点头。
林苗回身像变戏法一样，拿出来五六个油豆腐，下到面里。范二爷一愣“你干什么？”
林苗瞄了他一样，不慌不忙地说“别担心，保证大少爷吃到嘴里，觉得好吃。”
范二爷脸色一沉“胡闹！”
林苗也不跟他理论，快速将事先准备好的绿油油的生菜在锅里烫一下断生，放入碗里。然后将沙鲜面出锅盛入碗中。
刚忙活完，刘桂主事就出现在了门口“大少爷的沙鲜面做好了吗？”
“做好了！”林苗脆生生回答。范二爷则一脸不屑地转过背，忙活别的去了。
刘桂狐疑地看了看林苗上手端着的这碗面，再瞅了瞅范二的表情。试探地问林苗“这是范二做的？”
林苗摇摇头，笑眯眯地回答“是我做的。”
“胡闹！”刘桂一下子直起身子，瞪着眼朝范二吼“范二！你自己不做，倒让一个10岁小丫头做了来糊弄大少爷，你你你！我这就去告诉吴大管事，说我这小庙容不了你这尊大神，你另寻他处吧。”
见刘桂主事转身要走，林苗连忙拉住她“刘主事，你先别生气，这道沙鲜面虽然不是范爷爷亲手做的，但却是范爷爷亲自指导的，味道绝对不输。让丫鬟姐姐先给大少爷送过去吧，要是不好吃，惹得大少爷生了气，我愿意和范爷爷一起被赶出陈公府。”
范二爷一听这话，眉头一皱，这小丫头，被赶出去也要拉上我。不过，他却没有出声反驳。
刘桂上下打量了一下林苗，心想：好，我就让你在大少爷面前丢人现眼，到时候赶你们出门，可别怪我。
老夫人房里，此时，老夫人王凤钰和大少爷陈佑宗正说着话，春杏将沙鲜面端了上来“大少爷，沙鲜面做好了。”
众人的注意力都被吸引到了这碗沙鲜面上。只见清亮的面条上，躺着粉白晶莹的虾仁，青翠碧绿的生菜，色泽光亮的猪肝。陈佑宗大喜“好！颜色宜人，让人食欲陡增啊。”
说完，他低头深吸了一口，本以为会闻到沙鲜面清淡鲜香的味道，可是他却什么味道都没有闻到。陈佑宗不由得咦了一声，老夫人也好奇地凑过来“怎么了？”。柳玉蝉眼神一瞟，唇边露出一丝不易察觉的冷笑。这个范二，估计又耍驴脾气了，这次非要借这个机会，好好惩治他一番不可。
陈佑宗直起身来，不可置信地摇摇头“居然没有一丝味道，我记忆中的沙鲜面可是鲜香四溢的啊。”
老夫人一听这话乐了“我当什么事情呢。没有香味有什么打紧，好不好吃要先尝一尝才知道啊。”
陈佑宗点头称是，用筷子夹起一块油豆腐放入嘴里。突然，他睁大了双眼，连连点头，嘴里含糊地说“嗯！好吃，太好吃了。”
老夫人听清他说的是什么之后，一脸宠溺“还是长不大，好好吃饭，咽下去再说话，别噎着。”柳玉蝉不禁轻轻皱了皱眉，心里一撇嘴，这个范二！对大少爷总是讨好，我的话总是不听，真真气人。
陈佑宗将嘴里的食物咽下，迫不及待地跟老夫人说“娘，这沙鲜面真是太好吃了。我原以为它没有香味，哪知道这鲜香全被吸在了这油豆腐里，经齿尖一咬，全部都迸射到了嘴里，刺激各个味蕾，真是让人欲罢不能，直呼过瘾。”
“呵呵呵呵，你这孩子，什么时候变得跟你弟弟一样，文绉绉的了？”老夫人也用勺子送了一口汤水下肚，满意地点点头“要说咱这陈公府的厨子啊，还真是不错，各样饮食都做得非常好。”
“除了那范二，做菜的味道自是不说，只是这脾气实在差了些，有些时候，咱们这些主子都使唤不动他呢。”柳玉蝉忙在老夫人面前参了一本。
陈佑宗看了她一眼，摇摇头道“一个厨子而已，玉蝉何必如此介怀。我陈佑宗的用人之道便是：能者任之，为我所用。有点才气的人，总是会有些脾气的，我们做主子的，要有点容人之量。”
柳玉蝉脸色微变，夫君这是在说自己小肚鸡肠啊。
陈佑宗注意到jiao妻的脸色不好看，忙又安慰道“厨子的天职是做菜，他只要能做出可口的饭菜，就挺好啊。比如他今天做的这道沙鲜面，就非常鲜美。”
春杏听到这里，忙插嘴“启禀大少爷，今天这道沙鲜面，不是范二做的。”
众人皆是一愣。
“不是范二？那是谁做的？”大少爷陈佑宗看了看碗里的面，又看了看春杏。
“是厨房的一个小丫头做的，叫林苗。”
林苗？柳玉蝉心里一动，又是她！
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