第10章 香辣兔丁（二更）
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第十章
周氏收拾好屋子就过来帮忙杀鸡，手起刀落，利落的将鸡和兔子杀了，兔子皮还可以留着卖，不然自己留着用也好。兔子红烧麻辣都好吃，她今天就做一道冷吃兔，其实就是香辣兔。
先将兔肉下锅，放入香料一块煮，九成熟的时候把兔子肉切成拇指大小，先腌渍半个多时辰，时间越久味儿越浓，用油炒至腥味发散，表皮发焦为止，放入干辣糖椒和葱姜蒜，炒至兔肉脱水。做出的兔肉味美嫩滑，咸辣可口。
周氏看了一眼，“啧啧，看着你年纪不大，会的还挺多哩。都是松柏从书上学的教你呢？”
橙子含糊一声，好在梨花的注意力不在这里，没有听见松柏教她的话。其实这个谎言实在经不起推敲，不然松柏干啥放着自己亲妹子不教，教她这个邻居妹妹？
鸡肉的做法就更多了，像小鸡炖蘑菇，茶树菇烧鸡，宫保鸡丁，双椒鸡丝，山药炖鸡汤等。这次她用土豆红烧，她从前很爱吃土豆的绵软，吸了鸡肉的鲜美汤汁，咬一口都恨不得将土豆化在嘴里。
差不多快十点的时候，女方的爹娘兄弟都过来了。青瓦不是很热情的招呼他们喝茶，青砖就要老成很多，还递了烟草过去。女方长的倒不错，就是有些黑，见了周氏就喊“婶子”。周氏点点头，把橙子做的芝麻糖拿出来。
“春苗，快拿着吃。”春苗甜甜的应了声，拿了两个给了兄弟的孩子，自己却一个没舍得吃。周氏满意的拍了拍春苗的手，“你这女娃真是让人疼，这是家里自个做的，就费了点糖，快拿着吃吧。”
春苗一听是自个做的，笑眯眯的道：“婶子真是能干哩，我们家过年都是买来的。”春苗的爹娘都是老实人，只干坐着听闺女和周氏说话。她兄弟倒像个有主意的，却也一直没有说话。
“我做出来可不好吃哩，不是糊了就是苦了的，我没那手艺。是我们村里一个姑娘，做的一手好饭，现在正在厨房拾掇菜哩。”周氏越看越满意春苗，见儿子跟个木头似的坐在一旁，连屁都不放一个，心里着实着急。她这个小子除了愿意上山打猎外，对啥都冷淡的很。
“我还真想去讨教一番哩，等过年的时候也好在家里做，不用费钱去镇上买了。”春苗听了周氏的话很心动，她是个有主意的，家里家外都是一把好手，“娘，你陪周婶子说会儿话，我想去厨房看看哩。”
“哪有去人家做客还往厨房跑哩，你消停点吧。”春苗娘不是很赞同，春苗又看向周氏，周氏挥了挥手，“愿意去就去吧，橙子和梨花都是好说话的。”她也存了心看看春苗做饭咋样。
春苗当即去了厨房，橙子正和梨花切菜呢。见一个黑美人过来，便猜这是青瓦说的那户人家，“你就是橙子吧？我□□苗，我刚才见你做的芝麻糖又好看又好吃的，你是咋做的哩？”
橙子边切豆角便道：“很好做哩……”将步骤说了一遍，“就是费油和糖，不过总比镇子上卖的便宜，还好吃哩。”
“橙子你切菜真是又快又好，我在家也整天帮我娘做饭，咋就没有你切的好。”
“春苗姐，别说你，我可是天天和她在一块哩。小时候还不觉得啥，越长大她做饭越好吃哩。”梨花把茄子洗干净，又将土豆削皮。春苗也是个闲不住的，动手帮起忙来，“这就是天分，老天爷给的，没有办法。咱羡慕不来。”
“说的我都不好意思了，春苗姐我不知道，梨花做饭也是一等一的好，咱都是用心做饭哩。”她把豆角放入锅里，葱姜蒜切好，打算做干煸豆角。“梨花，你把茄子和土豆切成块。春苗姐你再洗几个青椒，一会儿教你们做地三鲜，好吃又好做。”
她们三个女娃在厨房里做的热火朝天，春苗心里也是欢喜的，这要是嫁给青瓦也好，还可以找梨花和橙子一起做饭哩，那种萦绕在心里要嫁人的忧愁就淡了许多。
二妮抱着黄瓜进了厨房，见她们三个玩的正好，心里放心不少。她还没有嫁过来的时候春苗就是个勤快人，衣裳洗的比谁都勤。况且娘家都是一个门上的，嫁过来不也有个照应。青瓦虽然对亲事不上心，看青砖就知道，那也是个知冷知热知道疼人的人，就是开窍晚。
“二妮姐，这就是小黄瓜？我光听我娘说你又生了个男娃，一直不得见，长的真讨喜。”春苗见了二妮笑容更大了。“可不是，淘人的很。刚才我给他换尿布没去那个屋，咋地，见着青瓦没？”越说声音越小。
春苗一点也没有扭捏，“见了，青瓦哥还给我倒了水。”
“那你觉得咋样？”二妮迫切的问。“青瓦哥不爱说话哩，长的倒是浓眉大眼，不过我全听我哥和我爹哩。”
二妮不再问了，和橙子打了声招呼往屋里去了。院子里响起一个大嗓门的声音，“娘，我回来了，不是说青瓦今个说亲哩，姑娘在哪里？”
春苗脸皮在厚这个时候也红了脸，“姑姑。”葫芦跑出来叫了声，“奶，姑姑来了。”
和青砖青瓦的婉约不同，红梅就长的彪悍几分，做派也透漏出几分豪爽。“葫芦，又长高了，有没有想姑姑？”
“想了。”葫芦奶声奶气的回答。“姑奶奶，你咋回来了？”二妮挑开门帘见真是红梅，“娘，真是姑奶奶回来了。”
周氏出来照红梅的背上打了两巴掌，“这么热的天来回跑啥？”对姑爷就和颜悦色的道：“姑爷回来了，快去屋里做吧。青砖青瓦，你姐夫来了。”
“娘，不待你这么偏心的。我这不是在家也是闲着没事，干脆回来看看你和爹，我兄弟还没说啥，你倒是嫌弃我了。”红梅洗了手进厨房，“呦，三个姑娘都长的挺俊，这一下子相三个是不是有点多？”
周氏又照着红梅的背拍了拍，“就一个，你少回来气我。”指了指春苗，“春苗，这是我大姑娘，你叫姐就行。”又指着橙子和梨花，“这是咱村的橙子和梨花，做饭那是好吃着哩，我是请人家回来帮忙的。”
“是橙子和梨花啊，都长这么大了，我嫁人的时候你俩还在村子里住着哩，还记得不？”回头瞪了一眼周氏，“娘，你咋让三个姑娘做饭，你和弟妹躲在屋里歇着，哪有你们这样的人？”
梨花笑着摆了手，“你可冤枉周奶奶了，是我和橙子愿意这样哩，橙子也说这样自在。”橙子也点点头，她印象里可是记得红梅，性子泼辣，小时候上树掏鸟窝，还领着一帮小孩偷村里老头的菜哩，把老头气的天天来红梅家里闹。
“就是，少回来指手画脚的。橙子和梨花都是能干的很，我和你弟妹过来就是捣乱，别看我做了一辈子饭，还没有橙子做的好吃哩。就连见过世面的村长都说橙子做的好吃。”
红梅掀开锅盖闻了闻，“还别说，闻着挺香的。”见春苗有点不自在，拉过她的手道：“你别怕，我就是这样的人，你熟了就知道了。”
“可不是，整天和猴似的，我都怀疑你投错胎了，该和青瓦换换性子。”周氏恨恨的道，“我去陪春苗娘了，你在这里帮忙吧。”
“唉，快去吧。我和春苗说说话。”红梅动手帮春苗洗起青椒，“春苗，你们桃花村景色可是美的很，我做姑娘的时候没少去你们村里玩儿。”
“是挺美的，三月份桃花开的满天都是，还有梨花，等到五六月份家家户户都有桃子吃。”春苗渐渐适应了红梅的泼辣，又恢复了刚才的模样，“吃不完的我们都晒成桃干，一直能吃很久哩。”
“我吃过你们村的桃，那时候可没少从树上偷摘了吃。”红梅笑了笑，“嫁人了就没有那么痛快了，生了孩子就更加啥也做不了。”
橙子教她们做了地三鲜，又拿了地瓜做拔丝地瓜。今天小孩子多，愿意吃甜的。只要熬好糖稀，拔丝地瓜也是好做的很，同理可以做拔丝苹果，拔丝香蕉等。做出来的地瓜色泽均匀，牵丝不断，入口酥脆，吃完口齿留香。
吃晌午饭的时候，就分了两桌。男人在院子里的树下喝酒，女人都在屋里吃。香辣兔，红烧鸡肉，酸辣鱼，宫保鸡丁，干煸豆角，地三鲜，凉拌黄瓜丝，拔丝地瓜，小孩子跑来跑去就像是过年一样。
很多时候吃饭都图个热闹，尤其像男女双方见面的时候。几杯酒下肚，春苗的兄弟和青瓦就热络起来，一说一句我说一句的。边吃菜边喝酒也是惬意的很，“我说郑家老弟，你这饭做的真是排场，比酒楼里做的都好吃。”春苗爹话也多了，同青砖爹哥哥弟弟的唤起来，“我家闺女也是能干的很，你家青瓦也是个能干。”
“那可不，这野鸡和兔子都是青瓦从山上打下来的，你闺女也是没的挑，一眼看过去就是能干的人。”
屋里的气氛也是热闹的紧，你一口我一句的说着话，有红梅在气氛不想热闹都是难办的。孩子们这时候老老实实的坐在板凳吃东西，最讨孩子喜欢的还就属拔丝地瓜和红烧鸡肉了。
第十章
周氏收拾好屋子就过来帮忙杀鸡，手起刀落，利落的将鸡和兔子杀了，兔子皮还可以留着卖，不然自己留着用也好。兔子红烧麻辣都好吃，她今天就做一道冷吃兔，其实就是香辣兔。
先将兔肉下锅，放入香料一块煮，九成熟的时候把兔子肉切成拇指大小，先腌渍半个多时辰，时间越久味儿越浓，用油炒至腥味发散，表皮发焦为止，放入干辣糖椒和葱姜蒜，炒至兔肉脱水。做出的兔肉味美嫩滑，咸辣可口。
周氏看了一眼，“啧啧，看着你年纪不大，会的还挺多哩。都是松柏从书上学的教你呢？”
橙子含糊一声，好在梨花的注意力不在这里，没有听见松柏教她的话。其实这个谎言实在经不起推敲，不然松柏干啥放着自己亲妹子不教，教她这个邻居妹妹？
鸡肉的做法就更多了，像小鸡炖蘑菇，茶树菇烧鸡，宫保鸡丁，双椒鸡丝，山药炖鸡汤等。这次她用土豆红烧，她从前很爱吃土豆的绵软，吸了鸡肉的鲜美汤汁，咬一口都恨不得将土豆化在嘴里。
差不多快十点的时候，女方的爹娘兄弟都过来了。青瓦不是很热情的招呼他们喝茶，青砖就要老成很多，还递了烟草过去。女方长的倒不错，就是有些黑，见了周氏就喊“婶子”。周氏点点头，把橙子做的芝麻糖拿出来。
“春苗，快拿着吃。”春苗甜甜的应了声，拿了两个给了兄弟的孩子，自己却一个没舍得吃。周氏满意的拍了拍春苗的手，“你这女娃真是让人疼，这是家里自个做的，就费了点糖，快拿着吃吧。”
春苗一听是自个做的，笑眯眯的道：“婶子真是能干哩，我们家过年都是买来的。”春苗的爹娘都是老实人，只干坐着听闺女和周氏说话。她兄弟倒像个有主意的，却也一直没有说话。
“我做出来可不好吃哩，不是糊了就是苦了的，我没那手艺。是我们村里一个姑娘，做的一手好饭，现在正在厨房拾掇菜哩。”周氏越看越满意春苗，见儿子跟个木头似的坐在一旁，连屁都不放一个，心里着实着急。她这个小子除了愿意上山打猎外，对啥都冷淡的很。
“我还真想去讨教一番哩，等过年的时候也好在家里做，不用费钱去镇上买了。”春苗听了周氏的话很心动，她是个有主意的，家里家外都是一把好手，“娘，你陪周婶子说会儿话，我想去厨房看看哩。”
“哪有去人家做客还往厨房跑哩，你消停点吧。”春苗娘不是很赞同，春苗又看向周氏，周氏挥了挥手，“愿意去就去吧，橙子和梨花都是好说话的。”她也存了心看看春苗做饭咋样。
春苗当即去了厨房，橙子正和梨花切菜呢。见一个黑美人过来，便猜这是青瓦说的那户人家，“你就是橙子吧？我□□苗，我刚才见你做的芝麻糖又好看又好吃的，你是咋做的哩？”
橙子边切豆角便道：“很好做哩……”将步骤说了一遍，“就是费油和糖，不过总比镇子上卖的便宜，还好吃哩。”
“橙子你切菜真是又快又好，我在家也整天帮我娘做饭，咋就没有你切的好。”
“春苗姐，别说你，我可是天天和她在一块哩。小时候还不觉得啥，越长大她做饭越好吃哩。”梨花把茄子洗干净，又将土豆削皮。春苗也是个闲不住的，动手帮起忙来，“这就是天分，老天爷给的，没有办法。咱羡慕不来。”
“说的我都不好意思了，春苗姐我不知道，梨花做饭也是一等一的好，咱都是用心做饭哩。”她把豆角放入锅里，葱姜蒜切好，打算做干煸豆角。“梨花，你把茄子和土豆切成块。春苗姐你再洗几个青椒，一会儿教你们做地三鲜，好吃又好做。”
她们三个女娃在厨房里做的热火朝天，春苗心里也是欢喜的，这要是嫁给青瓦也好，还可以找梨花和橙子一起做饭哩，那种萦绕在心里要嫁人的忧愁就淡了许多。
二妮抱着黄瓜进了厨房，见她们三个玩的正好，心里放心不少。她还没有嫁过来的时候春苗就是个勤快人，衣裳洗的比谁都勤。况且娘家都是一个门上的，嫁过来不也有个照应。青瓦虽然对亲事不上心，看青砖就知道，那也是个知冷知热知道疼人的人，就是开窍晚。
“二妮姐，这就是小黄瓜？我光听我娘说你又生了个男娃，一直不得见，长的真讨喜。”春苗见了二妮笑容更大了。“可不是，淘人的很。刚才我给他换尿布没去那个屋，咋地，见着青瓦没？”越说声音越小。
春苗一点也没有扭捏，“见了，青瓦哥还给我倒了水。”
“那你觉得咋样？”二妮迫切的问。“青瓦哥不爱说话哩，长的倒是浓眉大眼，不过我全听我哥和我爹哩。”
二妮不再问了，和橙子打了声招呼往屋里去了。院子里响起一个大嗓门的声音，“娘，我回来了，不是说青瓦今个说亲哩，姑娘在哪里？”
春苗脸皮在厚这个时候也红了脸，“姑姑。”葫芦跑出来叫了声，“奶，姑姑来了。”
和青砖青瓦的婉约不同，红梅就长的彪悍几分，做派也透漏出几分豪爽。“葫芦，又长高了，有没有想姑姑？”
“想了。”葫芦奶声奶气的回答。“姑奶奶，你咋回来了？”二妮挑开门帘见真是红梅，“娘，真是姑奶奶回来了。”
周氏出来照红梅的背上打了两巴掌，“这么热的天来回跑啥？”对姑爷就和颜悦色的道：“姑爷回来了，快去屋里做吧。青砖青瓦，你姐夫来了。”
“娘，不待你这么偏心的。我这不是在家也是闲着没事，干脆回来看看你和爹，我兄弟还没说啥，你倒是嫌弃我了。”红梅洗了手进厨房，“呦，三个姑娘都长的挺俊，这一下子相三个是不是有点多？”
周氏又照着红梅的背拍了拍，“就一个，你少回来气我。”指了指春苗，“春苗，这是我大姑娘，你叫姐就行。”又指着橙子和梨花，“这是咱村的橙子和梨花，做饭那是好吃着哩，我是请人家回来帮忙的。”
“是橙子和梨花啊，都长这么大了，我嫁人的时候你俩还在村子里住着哩，还记得不？”回头瞪了一眼周氏，“娘，你咋让三个姑娘做饭，你和弟妹躲在屋里歇着，哪有你们这样的人？”
梨花笑着摆了手，“你可冤枉周奶奶了，是我和橙子愿意这样哩，橙子也说这样自在。”橙子也点点头，她印象里可是记得红梅，性子泼辣，小时候上树掏鸟窝，还领着一帮小孩偷村里老头的菜哩，把老头气的天天来红梅家里闹。
“就是，少回来指手画脚的。橙子和梨花都是能干的很，我和你弟妹过来就是捣乱，别看我做了一辈子饭，还没有橙子做的好吃哩。就连见过世面的村长都说橙子做的好吃。”
红梅掀开锅盖闻了闻，“还别说，闻着挺香的。”见春苗有点不自在，拉过她的手道：“你别怕，我就是这样的人，你熟了就知道了。”
“可不是，整天和猴似的，我都怀疑你投错胎了，该和青瓦换换性子。”周氏恨恨的道，“我去陪春苗娘了，你在这里帮忙吧。”
“唉，快去吧。我和春苗说说话。”红梅动手帮春苗洗起青椒，“春苗，你们桃花村景色可是美的很，我做姑娘的时候没少去你们村里玩儿。”
“是挺美的，三月份桃花开的满天都是，还有梨花，等到五六月份家家户户都有桃子吃。”春苗渐渐适应了红梅的泼辣，又恢复了刚才的模样，“吃不完的我们都晒成桃干，一直能吃很久哩。”
“我吃过你们村的桃，那时候可没少从树上偷摘了吃。”红梅笑了笑，“嫁人了就没有那么痛快了，生了孩子就更加啥也做不了。”
橙子教她们做了地三鲜，又拿了地瓜做拔丝地瓜。今天小孩子多，愿意吃甜的。只要熬好糖稀，拔丝地瓜也是好做的很，同理可以做拔丝苹果，拔丝香蕉等。做出来的地瓜色泽均匀，牵丝不断，入口酥脆，吃完口齿留香。
吃晌午饭的时候，就分了两桌。男人在院子里的树下喝酒，女人都在屋里吃。香辣兔，红烧鸡肉，酸辣鱼，宫保鸡丁，干煸豆角，地三鲜，凉拌黄瓜丝，拔丝地瓜，小孩子跑来跑去就像是过年一样。
很多时候吃饭都图个热闹，尤其像男女双方见面的时候。几杯酒下肚，春苗的兄弟和青瓦就热络起来，一说一句我说一句的。边吃菜边喝酒也是惬意的很，“我说郑家老弟，你这饭做的真是排场，比酒楼里做的都好吃。”春苗爹话也多了，同青砖爹哥哥弟弟的唤起来，“我家闺女也是能干的很，你家青瓦也是个能干。”
“那可不，这野鸡和兔子都是青瓦从山上打下来的，你闺女也是没的挑，一眼看过去就是能干的人。”
屋里的气氛也是热闹的紧，你一口我一句的说着话，有红梅在气氛不想热闹都是难办的。孩子们这时候老老实实的坐在板凳吃东西，最讨孩子喜欢的还就属拔丝地瓜和红烧鸡肉了。