八一中文网 > 田园有喜之家有小白菜 > 第435章 梅菜扣肉（2）
第435章 梅菜扣肉（2）
推荐阅读：大魏读书人、我的帝国无双、明天下、唐枭、乘龙佳婿、长宁帝军、盛唐风华、银狐、逆鳞、续南明
八一中文网 www.byzw.cc，最快更新田园有喜之家有小白菜最新章节！
宋世喜接过荷花端过来的碗，端着去了自己那屋，想着等一下小二醒了，好喂小二。
宋世喜一走，荷花他们便忙开了。
先把饭煮在锅里，还是煮南瓜饭，这样的话，米费得少一些。然后弄菜，冬瓜已经切好了，剩下的就是空心菜和嫩南瓜，还有一些黄瓜和丝瓜。
没几样菜，所以等一下做菜的时候，份量一定要足才行，要不然不够吃。
等南瓜饭弄到后面锅后，大锅里荷花就先把干锅肥肠做出来。这肥肠时间比较长，等快要好的时候，荷花又把肥肠弄到后面锅去，这样等所有菜都弄齐了，肥肠也差不多了。
今天重头戏是宋世喜买回来的那几斤五花肉，这次荷花没有像以前那样拿来做回锅肉，想换另一种做法——梅菜扣肉。
今天宋世喜刚好买了五花肉回来，做这梅菜扣肉，那真是刚刚合适。
荷花先把猪肉皮上的毛烧掉，然后又把皮上烧黑的地方用刀刮掉。五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入锅中，大火烧开后就用小火。炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的酱油。锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤，靠出的肥油撇出。
直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色。然后把咸菜放进锅中，倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟。
趁这时荷花又把刚才煎好的肉切成片。再把切好的肉，一片一片的肉皮向，均匀地排在饭中，再把咸菜铺在上面。
这五花肉买了宋世喜买了好几斤回来，荷花自然不会全部做成梅菜扣肉了，做了一半，留下一半做回锅肉的。
不过，虽说是做了一半，一碗还是装不下，荷花弄了两个碗来装的。装好之后，便把两个碗放进有水的锅里蒸制，等上半个小时左右，这道菜算是好了。找出两个菜碟，倒扣在上面，荷花碗也没有立即揭开，想着等所有的菜炒好，再揭开不迟。
这梅菜扣肉做好了，接下来，荷花就把猪心，猪舌头这些全用泡椒炒了出来，那些素菜都是放在最后炒的。
等菜炒好，荷花就让梅花去叫人回来吃饭，她就准备洗手水。这次宋世福先回来，因为荷花让他回来去村里借一张桌子回来。要不然的话，今天中午又要打挤了。
宋世福回来时，是直接用背顶了一张桌子回来的。荷花见了，上前帮忙着把桌子放了下来。也不知道宋世福是借谁家的桌子，这桌子上面也太赃了，也不知道几百年没有洗过似的。
荷花见了是一脸的黑线。宋世福见荷花脸上这个样子，也知道是怎么回事。“荷花，你打水把这桌子洗一洗吧。”
不洗也不行，不洗把菜摆在上面，那还真是吃不下去。
荷花点了点头，黑着脸，先让宋世福把这张桌子扛到院子外面去，然后再去灶房挽了把稻草出来。
荷花挽了稻草，还打了一盆子水出来。荷花先用水把桌子打湿，然后用稻草使力地擦了又擦，要是用洗衣粉或者洗洁精的话，她现在肯定不用使力的擦呀擦的。
洗这张桌子，荷花用了三盆子水，才算洗干净。不过，没有洗洁精洗，也不算是非常的干净。只不过洗过之后看着也顺眼许多了，没有刚才那样倒味口罢了。
荷花把桌子洗了，跟宋世福一起把桌子抬到堂屋里，然后再用干净布把桌子擦干，这才摆碗摆筷子。
把桌子摆好，饭菜摆上，干活的人也回来了。洗了手洗了脸，大家累了大半天了，所以也不客气，直接上了桌子。
这次因为是摆了两张桌子，所以男人坐一桌，女人坐一桌，还是挺方便的。
今天中午吃饭，不但男人那一桌倒了酒的，女人这一桌也同样是倒了酒的。不过，女人这边只倒了半碗而已。
因为下午还要下地干活，虽说有酒，但大家还是很有分寸，没有一直喝过不停。
酒喝了两口，桌子上的菜也是摆得满满档档的。一看这一桌子菜都是下了死力气整出来的。
“大家别客气，动筷子吃吧。”宋老头跟男人们坐在一起，举着筷子招呼大家夹菜吃。
“妹夫，这荷花和梅花俩个可真是越来越厉害了，小小年纪就能整出这么好的饭菜出来，你这个做爷爷的以后就等着享福了。”大舅公看着一桌子的菜真心的夸道。
荷花和梅花这俩孩子才多大年纪，可是她们俩个不能大人帮忙，小小年纪就能整治出两桌子饭菜出来，大舅公真心觉得这俩孩子厉害。有好些人，嫁到别人家做媳妇了怕是都整治不出这样好的饭菜出来吧。
大舅公的夸奖，让宋老头觉得脸上有光，嘴上却道，“她们俩个现在还小，我享他们的福还早了点。”
在女人那边坐着的连氏听见自家大哥的夸奖，心里不大乐意，心想享福，想你妈的夜壶。要想享到荷花那死丫头的福，那除非太阳打西边出来。
“妹夫，你也别谦虚了，要是我家那几个孙女能有荷花他们这样厉害，我这睡觉怕是都会笑醒的。”大舅婆也在一旁附合道。大舅婆随后又看了一眼小姑子连氏，见她一脸不服气地样子，不由得在心里叹口气。
孙女能干，这做奶奶的脸上也有光，也不知道这小姑子这心里是怎么想的，却偏偏要跟自家孙女过意不去。
哎……大舅婆在心里叹口气，这次为了这个小姑子，他们全家过来帮忙宋家秋收，希望她能记住连家人的好，以后不要再犯左性了，要是再有下一次，她这个做嫂嫂的可不想再管她的事了。
宋世喜接过荷花端过来的碗，端着去了自己那屋，想着等一下小二醒了，好喂小二。
宋世喜一走，荷花他们便忙开了。
先把饭煮在锅里，还是煮南瓜饭，这样的话，米费得少一些。然后弄菜，冬瓜已经切好了，剩下的就是空心菜和嫩南瓜，还有一些黄瓜和丝瓜。
没几样菜，所以等一下做菜的时候，份量一定要足才行，要不然不够吃。
等南瓜饭弄到后面锅后，大锅里荷花就先把干锅肥肠做出来。这肥肠时间比较长，等快要好的时候，荷花又把肥肠弄到后面锅去，这样等所有菜都弄齐了，肥肠也差不多了。
今天重头戏是宋世喜买回来的那几斤五花肉，这次荷花没有像以前那样拿来做回锅肉，想换另一种做法——梅菜扣肉。
今天宋世喜刚好买了五花肉回来，做这梅菜扣肉，那真是刚刚合适。
荷花先把猪肉皮上的毛烧掉，然后又把皮上烧黑的地方用刀刮掉。五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入锅中，大火烧开后就用小火。炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的酱油。锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤，靠出的肥油撇出。
直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色。然后把咸菜放进锅中，倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟。
趁这时荷花又把刚才煎好的肉切成片。再把切好的肉，一片一片的肉皮向，均匀地排在饭中，再把咸菜铺在上面。
这五花肉买了宋世喜买了好几斤回来，荷花自然不会全部做成梅菜扣肉了，做了一半，留下一半做回锅肉的。
不过，虽说是做了一半，一碗还是装不下，荷花弄了两个碗来装的。装好之后，便把两个碗放进有水的锅里蒸制，等上半个小时左右，这道菜算是好了。找出两个菜碟，倒扣在上面，荷花碗也没有立即揭开，想着等所有的菜炒好，再揭开不迟。
这梅菜扣肉做好了，接下来，荷花就把猪心，猪舌头这些全用泡椒炒了出来，那些素菜都是放在最后炒的。
等菜炒好，荷花就让梅花去叫人回来吃饭，她就准备洗手水。这次宋世福先回来，因为荷花让他回来去村里借一张桌子回来。要不然的话，今天中午又要打挤了。
宋世福回来时，是直接用背顶了一张桌子回来的。荷花见了，上前帮忙着把桌子放了下来。也不知道宋世福是借谁家的桌子，这桌子上面也太赃了，也不知道几百年没有洗过似的。
荷花见了是一脸的黑线。宋世福见荷花脸上这个样子，也知道是怎么回事。“荷花，你打水把这桌子洗一洗吧。”
不洗也不行，不洗把菜摆在上面，那还真是吃不下去。
荷花点了点头，黑着脸，先让宋世福把这张桌子扛到院子外面去，然后再去灶房挽了把稻草出来。
荷花挽了稻草，还打了一盆子水出来。荷花先用水把桌子打湿，然后用稻草使力地擦了又擦，要是用洗衣粉或者洗洁精的话，她现在肯定不用使力的擦呀擦的。
洗这张桌子，荷花用了三盆子水，才算洗干净。不过，没有洗洁精洗，也不算是非常的干净。只不过洗过之后看着也顺眼许多了，没有刚才那样倒味口罢了。
荷花把桌子洗了，跟宋世福一起把桌子抬到堂屋里，然后再用干净布把桌子擦干，这才摆碗摆筷子。
把桌子摆好，饭菜摆上，干活的人也回来了。洗了手洗了脸，大家累了大半天了，所以也不客气，直接上了桌子。
这次因为是摆了两张桌子，所以男人坐一桌，女人坐一桌，还是挺方便的。
今天中午吃饭，不但男人那一桌倒了酒的，女人这一桌也同样是倒了酒的。不过，女人这边只倒了半碗而已。
因为下午还要下地干活，虽说有酒，但大家还是很有分寸，没有一直喝过不停。
酒喝了两口，桌子上的菜也是摆得满满档档的。一看这一桌子菜都是下了死力气整出来的。
“大家别客气，动筷子吃吧。”宋老头跟男人们坐在一起，举着筷子招呼大家夹菜吃。
“妹夫，这荷花和梅花俩个可真是越来越厉害了，小小年纪就能整出这么好的饭菜出来，你这个做爷爷的以后就等着享福了。”大舅公看着一桌子的菜真心的夸道。
荷花和梅花这俩孩子才多大年纪，可是她们俩个不能大人帮忙，小小年纪就能整治出两桌子饭菜出来，大舅公真心觉得这俩孩子厉害。有好些人，嫁到别人家做媳妇了怕是都整治不出这样好的饭菜出来吧。
大舅公的夸奖，让宋老头觉得脸上有光，嘴上却道，“她们俩个现在还小，我享他们的福还早了点。”
在女人那边坐着的连氏听见自家大哥的夸奖，心里不大乐意，心想享福，想你妈的夜壶。要想享到荷花那死丫头的福，那除非太阳打西边出来。
“妹夫，你也别谦虚了，要是我家那几个孙女能有荷花他们这样厉害，我这睡觉怕是都会笑醒的。”大舅婆也在一旁附合道。大舅婆随后又看了一眼小姑子连氏，见她一脸不服气地样子，不由得在心里叹口气。
孙女能干，这做奶奶的脸上也有光，也不知道这小姑子这心里是怎么想的，却偏偏要跟自家孙女过意不去。
哎……大舅婆在心里叹口气，这次为了这个小姑子，他们全家过来帮忙宋家秋收，希望她能记住连家人的好，以后不要再犯左性了，要是再有下一次，她这个做嫂嫂的可不想再管她的事了。