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第106章 瞎猫碰上死耗子而已
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听到陆天麒似乎不相信，蒋健耀自信一笑：“陆总，你过来品尝一下就知道了，基本上没什么太多差别了。”
“不过就是这个秘制酱料还稍微的欠缺点意思，但也大差不差了。”
研究秦舒阳用了什么样的秘制酱料，其实要比研究秦舒阳在制作澳龙的时候，用了什么样的火候要简单的多。
因为秘制酱料送到实验室里面，就可以化验出它的成分。
能花钱搞定的事情，自然是小事情。
所以火候如果能够研究的跟秦舒阳差不多的话，可以说是成功了90%了。
陆天麒立马高兴的往蒋健耀这边走去。
就连正在研究番茄炒鸡蛋的刘松庆都先暂停自己手中的研究，过去品尝一下蒋健耀的澳龙做的水准怎么样。
陆天麒先是夹起了一块澳龙的肉，左手抓住虾壳，用筷子想把虾肉给夹出来。
秦舒阳的虾肉可是一夹就出来了。
当陆天麒尝试着把澳龙的肉给夹出来的时候，发现壳上的虾肉还有粘着，完全做不到秦舒阳那种一夹虾肉，就直接完全脱壳的表现。
“算了，能大致差不多就行了。”
陆天麒觉得只要能有秦舒阳80%的水平，这个澳龙都能抢占很大的一个市场。
陆天麒将澳龙的肉放进嘴里面。
吃进嘴里面的时候，汤汁的鲜味就在口腔里面释放开来了。
这个鲜味带给口腔的感觉可以说是非常的完美，完全不输给秦舒阳。
只不过只是从汤汁里面，陆天麒吃出了味精的味道。
虽然没办法像秦舒阳一样，单凭着简单的盐的调味，加上自己独特的火候，就把鲜味调的这么好。
但如果自己这边用味精能达到相同的效果，也不是不行。
在感受到汤汁的鲜美后，调制的蒜蓉在味道上面也是大差不差。
不枉费陆天麒花了十几万，去找实验室的人帮自己研究里面的配料。
接着，陆天麒开始细细的品尝起了虾肉的味道。
在虾肉咬下去的时候，虾肉非常的鲜滑。
虽然没办法像秦舒阳那样子，把澳龙虾肉那种松软的感觉来给做出来。
但是鲜嫩到这种程度，陆天麒觉得火候掌控的可以说是无比的完美了。
要知道，平时做菜的时候不会那么讲究的。
基本上只要看差不多熟了，然后就行了。
现在被秦舒阳卷的必须得时刻关注火候。
被迫卷到这种程度，陆天麒觉得已经很够用了。
当然了，吃起来的时候口感还有一些差距，那就是蒜蓉吃在嘴里面的时候，依然能够感受的出些许蒜蓉的颗粒。
不过颗粒感不算太明显，因为蒋健耀已经尽量的把蒜蓉打的非常的碎了。
不是特别追求完美的人，不会计较这点细节的。
如果说秦舒阳的澳龙是100分，那么陆天麒觉得自己这边的澳龙不说90分吧，那85分肯定是有的。
有这个成绩就足够了。
“刘师傅，真的不错，你尝一尝。”
“行。”
刘松庆夹起了一块澳龙的虾肉放在嘴里面，细细的品尝了起来。
味道跟陆天麒给出来的判断差不多。
由于刘松庆是更加专业的厨师，所以刘松庆更能吃出蒋健耀的这一个澳龙跟秦舒阳澳龙的差别。
“味精的味道还是挺明显的，如果有经验比较丰富的食客，他一吃就能够尝出来。”
“另外就是蒋师傅，你的这个味精里面稍微的掺杂了一点点鸡精，没错吧？”
“没错，的确是加了一点鸡精。要不然那个鲜味实在是做不到跟他一样的。”
“虽然有经验的食客能够吃出来，但大多数的人还是不见得能吃出来的，我觉得做到这个程度也算是可以了。”
“这么说的确是没错。大部分的食客应该能满意的。”
看到刘松庆肯定了蒋健耀做的菜没什么问题，陆天麒就放心了。
“蒋师傅，你再做一次澳龙吧。”
陆天麒肯定是要确认一下，蒋健耀是不是真的能够完美的掌握了这份厨艺。
如果真的掌握了，那么就可以放心了，同时肯定会给蒋健耀涨工资的。
毕竟蒋健耀做的这么好，如果不涨工资，可能他就出去单干了。
要知道，这段时间为了复刻秦舒阳的澳龙，酒店不知道花了多少只澳龙了。
好不容易研究出来一个师傅，肯定得让他把方法给分享出来，也必须得让他继续留在酒店里面。
“没问题。”
蒋健耀爽快的答应了下来，倒也没有想着出去单干。
因为他就算是首先研究出来了。
如果蒋健耀选择在这个时候就走人的话，他在行业里面的名声就臭了，没有酒店会用他了，就只能自己出去创业了。
其他酒店又不会停止研究。
蒋健耀可不认为全天下就只有自己一个聪明人。
早晚还是会被其他人给研究出来的，所以自己没有什么优势。
所以在酒店里面好好干就行了。
这一次，其他的厨师也过来在蒋健耀旁边围观学习蒋健耀的烹饪方法。
蒋健耀也没有吝啬，讲解自己研究出来的详细具体方法。
一边讲解一边烹饪，过了23分钟，蒋健耀又做好了一道澳龙。
这一次，陆天麒依然是第一个动筷子品尝的。
陆天麒表情顿时就变得难看起来了：“刘师傅，你也尝一下吧。”
“好。”
刘松庆也尝了一口，表情同样高兴不起来了。
“蒋师傅，你自己也尝一下吧。”
“有什么问题吗？”
蒋健耀自己也尝了一筷子，表情同样发生了变化。
如果说刚刚的澳龙是85分的话，那么这一次的澳龙就只有75分了。
当然了，这个味道比起以前做的澳龙的味道肯定是要更好的，口感也要保持的更强。
但跟秦舒阳的差距明显就能够拉开了。
一般的食客只要不是味蕾有问题，几乎都能够尝出有差距了。
特别是虾肉，明显没有刚刚的那么鲜滑了。
“怎么会这样，我做法几乎是一样的。”
蒋健耀有点百思不得其解。
然而秦舒阳在做澳龙的时候，不同的澳龙肉质的厚度有区别。
秦舒阳做菜时候控制火候的时间也是不一样的。
尽管蒋健耀在制作的时候，也注意到了这个细节。
但蒋健耀的经验毕竟不像系统给秦舒阳的满级经验一样这么可靠。
这就导致澳龙的肉厚度出现变化的时候，蒋健耀就掌握不住了。
刚刚能够做的这么接近秦舒阳澳龙的味道，那也无非就是在不错的方法下，次数多了，瞎猫碰上死耗子，总归还是能对一次的。
立马就翻车了，陆天麒就很难受了！
听到陆天麒似乎不相信，蒋健耀自信一笑：“陆总，你过来品尝一下就知道了，基本上没什么太多差别了。”
“不过就是这个秘制酱料还稍微的欠缺点意思，但也大差不差了。”
研究秦舒阳用了什么样的秘制酱料，其实要比研究秦舒阳在制作澳龙的时候，用了什么样的火候要简单的多。
因为秘制酱料送到实验室里面，就可以化验出它的成分。
能花钱搞定的事情，自然是小事情。
所以火候如果能够研究的跟秦舒阳差不多的话，可以说是成功了90%了。
陆天麒立马高兴的往蒋健耀这边走去。
就连正在研究番茄炒鸡蛋的刘松庆都先暂停自己手中的研究，过去品尝一下蒋健耀的澳龙做的水准怎么样。
陆天麒先是夹起了一块澳龙的肉，左手抓住虾壳，用筷子想把虾肉给夹出来。
秦舒阳的虾肉可是一夹就出来了。
当陆天麒尝试着把澳龙的肉给夹出来的时候，发现壳上的虾肉还有粘着，完全做不到秦舒阳那种一夹虾肉，就直接完全脱壳的表现。
“算了，能大致差不多就行了。”
陆天麒觉得只要能有秦舒阳80%的水平，这个澳龙都能抢占很大的一个市场。
陆天麒将澳龙的肉放进嘴里面。
吃进嘴里面的时候，汤汁的鲜味就在口腔里面释放开来了。
这个鲜味带给口腔的感觉可以说是非常的完美，完全不输给秦舒阳。
只不过只是从汤汁里面，陆天麒吃出了味精的味道。
虽然没办法像秦舒阳一样，单凭着简单的盐的调味，加上自己独特的火候，就把鲜味调的这么好。
但如果自己这边用味精能达到相同的效果，也不是不行。
在感受到汤汁的鲜美后，调制的蒜蓉在味道上面也是大差不差。
不枉费陆天麒花了十几万，去找实验室的人帮自己研究里面的配料。
接着，陆天麒开始细细的品尝起了虾肉的味道。
在虾肉咬下去的时候，虾肉非常的鲜滑。
虽然没办法像秦舒阳那样子，把澳龙虾肉那种松软的感觉来给做出来。
但是鲜嫩到这种程度，陆天麒觉得火候掌控的可以说是无比的完美了。
要知道，平时做菜的时候不会那么讲究的。
基本上只要看差不多熟了，然后就行了。
现在被秦舒阳卷的必须得时刻关注火候。
被迫卷到这种程度，陆天麒觉得已经很够用了。
当然了，吃起来的时候口感还有一些差距，那就是蒜蓉吃在嘴里面的时候，依然能够感受的出些许蒜蓉的颗粒。
不过颗粒感不算太明显，因为蒋健耀已经尽量的把蒜蓉打的非常的碎了。
不是特别追求完美的人，不会计较这点细节的。
如果说秦舒阳的澳龙是100分，那么陆天麒觉得自己这边的澳龙不说90分吧，那85分肯定是有的。
有这个成绩就足够了。
“刘师傅，真的不错，你尝一尝。”
“行。”
刘松庆夹起了一块澳龙的虾肉放在嘴里面，细细的品尝了起来。
味道跟陆天麒给出来的判断差不多。
由于刘松庆是更加专业的厨师，所以刘松庆更能吃出蒋健耀的这一个澳龙跟秦舒阳澳龙的差别。
“味精的味道还是挺明显的，如果有经验比较丰富的食客，他一吃就能够尝出来。”
“另外就是蒋师傅，你的这个味精里面稍微的掺杂了一点点鸡精，没错吧？”
“没错，的确是加了一点鸡精。要不然那个鲜味实在是做不到跟他一样的。”
“虽然有经验的食客能够吃出来，但大多数的人还是不见得能吃出来的，我觉得做到这个程度也算是可以了。”
“这么说的确是没错。大部分的食客应该能满意的。”
看到刘松庆肯定了蒋健耀做的菜没什么问题，陆天麒就放心了。
“蒋师傅，你再做一次澳龙吧。”
陆天麒肯定是要确认一下，蒋健耀是不是真的能够完美的掌握了这份厨艺。
如果真的掌握了，那么就可以放心了，同时肯定会给蒋健耀涨工资的。
毕竟蒋健耀做的这么好，如果不涨工资，可能他就出去单干了。
要知道，这段时间为了复刻秦舒阳的澳龙，酒店不知道花了多少只澳龙了。
好不容易研究出来一个师傅，肯定得让他把方法给分享出来，也必须得让他继续留在酒店里面。
“没问题。”
蒋健耀爽快的答应了下来，倒也没有想着出去单干。
因为他就算是首先研究出来了。
如果蒋健耀选择在这个时候就走人的话，他在行业里面的名声就臭了，没有酒店会用他了，就只能自己出去创业了。
其他酒店又不会停止研究。
蒋健耀可不认为全天下就只有自己一个聪明人。
早晚还是会被其他人给研究出来的，所以自己没有什么优势。
所以在酒店里面好好干就行了。
这一次，其他的厨师也过来在蒋健耀旁边围观学习蒋健耀的烹饪方法。
蒋健耀也没有吝啬，讲解自己研究出来的详细具体方法。
一边讲解一边烹饪，过了23分钟，蒋健耀又做好了一道澳龙。
这一次，陆天麒依然是第一个动筷子品尝的。
陆天麒表情顿时就变得难看起来了：“刘师傅，你也尝一下吧。”
“好。”
刘松庆也尝了一口，表情同样高兴不起来了。
“蒋师傅，你自己也尝一下吧。”
“有什么问题吗？”
蒋健耀自己也尝了一筷子，表情同样发生了变化。
如果说刚刚的澳龙是85分的话，那么这一次的澳龙就只有75分了。
当然了，这个味道比起以前做的澳龙的味道肯定是要更好的，口感也要保持的更强。
但跟秦舒阳的差距明显就能够拉开了。
一般的食客只要不是味蕾有问题，几乎都能够尝出有差距了。
特别是虾肉，明显没有刚刚的那么鲜滑了。
“怎么会这样，我做法几乎是一样的。”
蒋健耀有点百思不得其解。
然而秦舒阳在做澳龙的时候，不同的澳龙肉质的厚度有区别。
秦舒阳做菜时候控制火候的时间也是不一样的。
尽管蒋健耀在制作的时候，也注意到了这个细节。
但蒋健耀的经验毕竟不像系统给秦舒阳的满级经验一样这么可靠。
这就导致澳龙的肉厚度出现变化的时候，蒋健耀就掌握不住了。
刚刚能够做的这么接近秦舒阳澳龙的味道，那也无非就是在不错的方法下，次数多了，瞎猫碰上死耗子，总归还是能对一次的。
立马就翻车了，陆天麒就很难受了！