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第50章 转角饭庄三
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而有头脑的人都在旁边开了类似茶饮店、咖啡馆、甜品店之类的，实现了互利共赢。
单指这些还不行，这四个都属于甜点类的，不能算作正餐……还得再想想，出个杀手锏才行。
到底出什么好呢？苏瑜在厨房抬头望天……哦不，抬头望天花板，皱眉沉思。
算了，看看冰箱里有什么吧……
最后，苏瑜实在想不出来，决定妥协，有什么做什么吧！
打开冰箱，看到了一只处理好的鸭子……还是老鸭。
这一瞬间，苏瑜脑海里关于鸭的知识开始疯狂滚动。
鸭肉中的蛋白质含量约16%～25%，比畜肉蛋白质含量高得多。鸭肉含有较高的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以味美。
鸭肉别名鹜肉、白鸭肉，具有养胃滋阴、清虚热、利水消肿的传统功效。
富含蛋白质、脂肪、b族维生素、烟酸、钾、磷、钠等。
鸭肉可补阴并清热止咳，但是脂肪含量很高；山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可消除油腻，降低血液中的胆固醇，补肺效果更佳。
鸭肉还有食疗功效，适宜夏秋食用。
对血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、小便不利、低热等症有很好疗效；含较多b族维生素和维生素e，可抗脚气病和多种炎症。
尤其适合阴虚体弱之人和阴虚火旺者，如咳嗽痰少、咽喉干燥者，阴虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利者，体内有热、上火者、大便干燥者不宜多食：脾胃虚寒、大便稀薄、胃部冷痛及妇女寒性痛经者，感冒未清、发热咳嗽者，慢性支气管炎、咳痰清稀、虚寒咳嗽者。
转角饭庄除了做普通堂食外，还有限量销售的三楼包厢，那可是a省为数不多的著名私房菜馆。
食疗可太凑巧了，更凑巧的是，现在正值深秋，冰箱里除了鸭肉还有海带丝，那就整个海带丝炖老鸭汤吧。
处理好的一只鸭子取出冰箱、再准备水发海带200克。
另准备适量调料，料酒、盐、枸杞子、味精、葱末、姜片、花椒还有胡椒粉。
鸭子洗净剁小块；海带丝洗净，装盘备用。
锅内放水，再放入鸭肉，煮沸后撇去浮沫。
加入料酒、葱末、姜片、花椒、胡椒粉、枸杞子、海带丝，煮沸后改用中火煮至鸭肉熟烂，加入盐、味精调味即可。（酒酒：此内容来自菜谱～）
再加上之前做好的四个甜品，苏瑜拿出饭盒装好，准备一会带回军区给凤组的漂亮姐姐吃。
最后，烧水准备工具，苏瑜要做酸奶啦。
幸好尹健家有酸奶机，就咱也不知道为啥不开火的人家里厨具餐具那么齐全，咱也不敢问。
水开把所有要用的工具全部开水烫了一遍，尤其是发酵机内胆。
从橱柜里翻出淡奶和炼奶，再拿出自己买的牛奶、椰浆、白糖等。
一箱牛奶230*16包，总共不到四升牛奶，她也做不了那么多，取五袋，苏瑜只准备做一升的量。
放适量白糖倒入两袋牛奶，搅拌等糖全部融化。
取量杯加入适量淡奶、炼奶，倒入一包牛奶，搅拌均匀，加入发酵机内胆，再加入椰浆搅拌均匀，最后加入发酵菌粉，搅拌均匀，等待一会，没有泡泡再开始发酵。
酸奶功能，43度8个小时，然后，苏瑜准备走出厨房去楼上书房找尹健去，结果一转身，发现尹健正靠在厨房门口微微低头看着她。
而有头脑的人都在旁边开了类似茶饮店、咖啡馆、甜品店之类的，实现了互利共赢。
单指这些还不行，这四个都属于甜点类的，不能算作正餐……还得再想想，出个杀手锏才行。
到底出什么好呢？苏瑜在厨房抬头望天……哦不，抬头望天花板，皱眉沉思。
算了，看看冰箱里有什么吧……
最后，苏瑜实在想不出来，决定妥协，有什么做什么吧！
打开冰箱，看到了一只处理好的鸭子……还是老鸭。
这一瞬间，苏瑜脑海里关于鸭的知识开始疯狂滚动。
鸭肉中的蛋白质含量约16%～25%，比畜肉蛋白质含量高得多。鸭肉含有较高的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以味美。
鸭肉别名鹜肉、白鸭肉，具有养胃滋阴、清虚热、利水消肿的传统功效。
富含蛋白质、脂肪、b族维生素、烟酸、钾、磷、钠等。
鸭肉可补阴并清热止咳，但是脂肪含量很高；山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可消除油腻，降低血液中的胆固醇，补肺效果更佳。
鸭肉还有食疗功效，适宜夏秋食用。
对血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、小便不利、低热等症有很好疗效；含较多b族维生素和维生素e，可抗脚气病和多种炎症。
尤其适合阴虚体弱之人和阴虚火旺者，如咳嗽痰少、咽喉干燥者，阴虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利者，体内有热、上火者、大便干燥者不宜多食：脾胃虚寒、大便稀薄、胃部冷痛及妇女寒性痛经者，感冒未清、发热咳嗽者，慢性支气管炎、咳痰清稀、虚寒咳嗽者。
转角饭庄除了做普通堂食外，还有限量销售的三楼包厢，那可是a省为数不多的著名私房菜馆。
食疗可太凑巧了，更凑巧的是，现在正值深秋，冰箱里除了鸭肉还有海带丝，那就整个海带丝炖老鸭汤吧。
处理好的一只鸭子取出冰箱、再准备水发海带200克。
另准备适量调料，料酒、盐、枸杞子、味精、葱末、姜片、花椒还有胡椒粉。
鸭子洗净剁小块；海带丝洗净，装盘备用。
锅内放水，再放入鸭肉，煮沸后撇去浮沫。
加入料酒、葱末、姜片、花椒、胡椒粉、枸杞子、海带丝，煮沸后改用中火煮至鸭肉熟烂，加入盐、味精调味即可。（酒酒：此内容来自菜谱～）
再加上之前做好的四个甜品，苏瑜拿出饭盒装好，准备一会带回军区给凤组的漂亮姐姐吃。
最后，烧水准备工具，苏瑜要做酸奶啦。
幸好尹健家有酸奶机，就咱也不知道为啥不开火的人家里厨具餐具那么齐全，咱也不敢问。
水开把所有要用的工具全部开水烫了一遍，尤其是发酵机内胆。
从橱柜里翻出淡奶和炼奶，再拿出自己买的牛奶、椰浆、白糖等。
一箱牛奶230*16包，总共不到四升牛奶，她也做不了那么多，取五袋，苏瑜只准备做一升的量。
放适量白糖倒入两袋牛奶，搅拌等糖全部融化。
取量杯加入适量淡奶、炼奶，倒入一包牛奶，搅拌均匀，加入发酵机内胆，再加入椰浆搅拌均匀，最后加入发酵菌粉，搅拌均匀，等待一会，没有泡泡再开始发酵。
酸奶功能，43度8个小时，然后，苏瑜准备走出厨房去楼上书房找尹健去，结果一转身，发现尹健正靠在厨房门口微微低头看着她。