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第277章 扭亏为盈

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    第277章 扭亏为盈

    “那要看看你能给我带来什么,我的手下从来不养闲人。”

    “你这人也真够较真的,整个远大集团都是我们家的,我来跟你混是给你面子。”

    “看来你根本就不懂什么叫公司,远大是远大,许梦琳是许梦琳,远大是所有人的远大。”

    叶冲往后一靠,“我可不是来听你讲道理的,给个结果吧。”

    江红颜摁了下桌上的按钮,“田秘书,你过来一下。”

    功夫不大,一个女秘书敲门进来,江红颜道:“这位是公司新任的餐饮部总监叶冲,你带他去熟悉一下环境吧。”

    叶冲还以为自己听错了,“等等,你说我是什么?”

    “餐饮部总监。”

    “餐饮部总监是干什么的?”

    田秘书微微一笑:“东方大酒店是一家综合性商务酒店,主要分为餐饮、客房、休闲、接待等几大板块,餐饮部是重中之重。”

    叶冲没想到一上来女人居然给他这么重要的职位,“江总,没想到你这么大方啊,多谢提拔……”

    江红颜神秘的一笑,说了声:“不客气,聘任合同我已经准备好了,你看看如果没意见的话就签个字。”

    这种天大的好事打着灯笼也找不着,叶冲拿过来看也没看直接大笔一挥。

    江红颜接过来点了点头,愉快的伸出手来,“叶先生,欢迎你加入东方大酒店。”

    叶冲握住女人绵软的小手,愉快的说道:“以后还要多靠江总栽培。”

    叶冲跟着那位田秘书离开总经理办公室,田秘书一边走一边介绍,“酒店餐饮主要分为中西两餐以及38号酒廊,餐饮部是满足客人需求的主要服务部门,在客人基本的需求食、住、行、游、购、娱中,食占第一位。

    所以说,餐饮部门经营管理的好坏、服务质量的优劣,往往关系到酒店的声誉和形象,进而影响客源……”

    叶冲摆了摆手:“说白了就是把饭做好,量大油多,价格实惠,这么简单的道理连小孩子都明白。”

    田秘书笑着摇了摇头:“您说的是路边大排档,东方大酒店如果那样经营就等于自砸招牌了。”

    叶冲讪讪的摸摸鼻子:“我就随便说说而已,试试你的反应怎么样。”

    田秘书很无语的看了他一眼。

    叶冲停了下来,看着墙上的文字有模有样的念了起来,“初夏的海天,天空被深红色的阴影所笼罩。

    这个令人瞩目的城市,使您对旅程充满了期待。

    放眼璀璨景致,刚踏入上海浦东香格里拉大酒店,您的精神便为之一振。

    顺利办完入住登记后,您走向自己的房间,按耐不住心中的激动,好好享受这里豪华的设施和星级服务……”

    看到这儿,他不由感叹道:“看来你们可真能瞎忽悠。”

    田秘书对这位看上去斯斯文文的新任总监的打分直线下降,“叶总监,这叫营销。”

    “什么营销,说白了还不是把别人口袋里的钱骗到自己口袋,这年头有几个是真的,盖几栋楼就敢叫cbd,说两句伦敦音就敢叫绅士,提个lv就敢叫白富美,夹个公文包就敢叫领导,货色都一样,关键要看怎么包装。”

    田秘书真心不知道该怎么给他解释,两人说的东西实在不在一个层次。

    他们看过了餐饮部的几个主要场所,田秘书最后带他来到总监办公室,真皮沙发、实木家具、花纹地毯、水晶吊灯……装潢十分考究,采光也很良好。

    “叶总监还满意吗?”

    叶冲刻意坐在宽大的老板椅上感觉了一下,自信心瞬间爆棚:“什么总监不总监的,我看是个屁股就能坐。对了,还是说说我最关心的事吧。”

    “您是想了解下具体的业务流程?”

    “我是想知道我这位堂堂大总监一个月能拿多少钱。”

    田秘书再次无语,还以为人家要谈点什么高大上的话题,闹了半天人家最关心的是钱,不过既然人家问到只好耐着性子解释:“酒店高层方面实行年薪制,餐饮部总监属于一级高层,年薪50万起步,每年还有股权分红,如果经营业绩出色的话还会得到一笔不菲的奖金。”

    “50万起步?一年下来都加起来说不定能挣一百万,这可比我们工头赚钱多多了。”

    “您说什么?”

    “哦,没什么,你继续。”

    田秘书深藏的一笑,把一份准备好的资料给他:“这是酒店餐饮部近年来的经营状况,请叶总监过目。”

    叶冲用手沾了唾沫随便翻了翻,一看到密密麻麻的数字就有些头疼,索性放到一边:“我看不看都没关系,越是大酒店越能宰人,肯定早就赚翻了吧。”

    到了这时,田秘书早就看得清清楚楚,原本听说要从集团总部紧急空降一位高管,还以为是个多了不起的人物,现在看来这位压根就是大棒槌。

    “餐饮部营业额的确不小,但近年来一直都是负利润,目前背着一个很大的亏损包袱。”

    叶冲吃了一惊,“你说什么,这么大酒店居然会亏损?”

    “是的,来酒店的人大多是长期具有稳定合作关系的客户,主要客源无非是官商两界,但这些人一般都是签单制,很多人长年拖欠酒店费用,资金迟迟收不回来,严重影响了餐饮部的正常运转,连续三任餐饮部总监都由于同样原因引咎辞职。”

    叶冲突然觉得脑袋有点儿大,本想来做个甩手掌柜的,没想到一上来就背了个大黑锅,“哪有吃饭不给钱的道理,这么长时间就没人去要账?”

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