第十五章 又是轶失古籍
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天然居的生意一炮而红，名声大震，无数的食客前来品尝炒菜料理和美酒佳酿。
据说，就连坐镇青州的富相公，也微服前来品尝过炒菜和烧酒。而据流传出来的消息称，富相公对天然居的评价相当之高，说天然居的炒菜料理，丝毫不逊色于汴京樊楼的炒菜料理，而天然居的“玉液清”酒，比之汴梁孙羊正店的“梨花白”酒也是不遑多让。
一时天然居更是声名鹊起，食客如云。不光青州城内，连青州辖下的各县和临近的各州都有食客前来天然居就餐，只为一尝炒菜和烧酒。
天然居生意太好，多少也影响了别酒楼生意，有家酒楼的掌柜便动起了坏主意，花钱雇了几个“花胳膊”，去天然居闹事，说是他家的菜不好吃，吃坏了人云云。结果还不等高得利出面，那几个“花胳膊”便被酒楼的其他食客扔出了酒楼。
“他娘的，你们不想吃也就罢了，我们可是费了好大劲儿菜排上号的，可别让你们几个泼皮耽误了我们品尝美食”，食客们纷纷指着那几个“花胳膊”骂道。
这件事丝毫没有影响到天然居的生意，天然居每天依旧食客如云。
天然居暂时就高得富一个厨师，一天到晚不住的做菜，这么多食客也不可能接待的过来。于是，天然居贴出告贴：每日午、晚各只接待三十桌食客。这已经是高得富能够做出来得极限了，这还是在有帮工帮他改刀的情况下。
不过限桌丝毫没有阻挡食客们的热情，每日还不亮，天然居门前便排满了等待排桌就餐的食客。每天都有人为插队、不按秩序排队打架。
眼看不是办法，钟浩又给高得利出主意，推出预定制度。让排队的食客，提前交上定金，然后天然居发给他一个盖有高得利印鉴的号牌，号牌上写有日期，到时食客只需拿着号牌，按照号牌上的日子来就餐就行了，不用每天排队等了。
号牌一经推出，很快竟然排到了年关，半年的号牌竟然很快都发完了。
这天晚上，看着满满两大木箱子制钱的定金，高得富满眼的不相信。就在两个月前，天然居在他们兄弟两个手里惨淡经营，甚至还要将天然居卖掉，谁曾想两个月后天然居却咸鱼大翻身，火爆到这个地步。
高得富瓮声瓮气的道：“大哥，我们可得好好孝敬一下师傅啊！要没他老人家，我们现在估计早把酒楼卖掉了！”
高得利一边数钱，一边道：“还用你说，我决定将这第一月赚得钱，还有这些定金，我们一文钱也不要，全都送给师傅，权当孝敬他老人家了！”
高得利现在是彻底服了自己这师傅了。刚拜师的时候，他觉得钟浩太年轻，对酒楼按照他的意思经营，还有些不太放心。可是结果证明了，自己师傅不光只会炒菜、造酒，在对酒楼的经营也很有心得。
对把第一个月利润和这些定金全部给钟浩，高得富自然也无二话，他比大哥还佩服钟浩。
天然居第一个月的利润加上这半年号牌的定金钱一共有一百五贯，高得利去钱铺换成了银子。
大宋如今一两银子大约能换一千二百文，而一贯钱是七百七十文，高得利的一百五十贯钱换了九十六两银子，高得利又添了一些，凑了整好一百两银子，亲自给带着银子来给钟浩送。
如今天然居走上正规，钟浩已经基本不去了。
天然居刚开业的那几天，钟浩每天都去天然居帮忙，很晚才回家，徐氏已经知道了钟浩拿炒菜和烧酒的技艺入股天然居的事情了。徐氏对钟浩拿手艺入股倒是可以接受，不过钟浩经常去天然居亲自帮忙，她便觉得不行了。在她看来那是不务正业，耽误读书之举，是以要求每天在家读书习字，不可以再去天然居瞎混。
高得利来到钟浩家中时，钟浩正在习字，如今《三字经》和《笠翁对韵》早已写完了，钟浩便又拿另一本学习声韵格律的读物《声律启蒙》来练字。
钟浩见高得利来了，便收拾起文具，招呼他坐下，去给他泡茶。来到屋里才想起没有热水，这年代没有保温瓶，想泡茶只能现烧热水现泡。好在家里有徐氏做得香饮子，便给高得利端了一杯。
“师傅别忙活了，我坐坐就走！”高得利说着，将装着银子的包袱放在石桌上。“师傅，这是这个月店里的分红，你过过目！”
钟浩打开包袱，看到里面竟然码着整整十锭十两的雪花银，不由的有些疑惑，他虽不太去天然居酒楼，但账目还是看过的，应该没有这么多钱，不禁开口问道：“怎么这么多？”
“这个月我和老二的分红就不要了，当作孝敬师傅的一点心意，还望师傅笑纳！”
“那怎么行，为师不能要！”
“师傅你就收下吧，你就算不为自己考虑，也要为姨奶和师叔考虑下啊，总不能让她们总是风吹日晒的在外摆摊吧，师傅用这些钱帮姨奶她们盘家铺子吧。”高得利口中的姨奶和师叔自然是徐氏和婉儿。
钟浩听了高得利的话，想想也是，徐氏和婉儿每日在外日晒雨淋的摆摊，自己还真有些心疼，用这些钱给她们盘家铺子也不错。
“既然是你们的一番心意，那为师就收下了，但为师也不能白要，师傅就再教你一门制冰的手艺吧！以后在二楼雅间里弄些冰降温，或是用做得冰镇酒，也都是能多赚些钱的。”
看着钟浩将几块硝石放进木桶里，白铁盆中便渐渐结出了冰茬，高得利不由目瞪口呆，这……这也太神奇了吧。好半天之后，高得利才张口结舌的问道：“师傅这又是在轶失古籍上看到的秘法？”
高得利以前问过钟浩他是跟谁学得炒菜和烧酒，钟浩曾经随口说道，自己是从几本轶失古籍找到的法子，是以高得利有此一问。
“然也，所以说，多读书还是有好处的”，钟浩笑着道。其实据记载：在战国之前，就有了用硝石制冰的法子。只是到了大宋不知为什么失传了，钟浩说是从轶失古籍上见到的法子，倒也不完全算是胡说。
高得利听了钟浩的话，不禁佩服的五体投地。还是读书好，读书多就是厉害啊，像师傅这样博览群书，随便找到个秘法，便足以让人吃喝不愁啊。
高得利想到此处，不由的对钟浩道：“师傅，你徒孙也六岁了，以后可否让他跟你做学问。徒儿愿再出拿两成干股，给徒孙做束脩。”
呃……钟浩不禁有些愕然，好像装得有些过头了。自己有个屁学问啊，教人家孩子，这不是误人子弟嘛！
当下钟浩板起脸，说道：“说什么混帐话，师公教徒孙那是天经地义的，要什么束脩。不过那小子才六岁，为师这学问他学不了。你先找家私塾给他开蒙，等过几年他会识文断句了，再跟我学不迟！”
高得利一想也对，自家那小子连字还不认识呢，怎么跟师傅学习那些高深的学问，当下忙点头答应道：“那徒儿先给他找家私塾开蒙，等日后学会识文断字，打好基础，再让他跟他师公做学问！”
天然居的生意一炮而红，名声大震，无数的食客前来品尝炒菜料理和美酒佳酿。
据说，就连坐镇青州的富相公，也微服前来品尝过炒菜和烧酒。而据流传出来的消息称，富相公对天然居的评价相当之高，说天然居的炒菜料理，丝毫不逊色于汴京樊楼的炒菜料理，而天然居的“玉液清”酒，比之汴梁孙羊正店的“梨花白”酒也是不遑多让。
一时天然居更是声名鹊起，食客如云。不光青州城内，连青州辖下的各县和临近的各州都有食客前来天然居就餐，只为一尝炒菜和烧酒。
天然居生意太好，多少也影响了别酒楼生意，有家酒楼的掌柜便动起了坏主意，花钱雇了几个“花胳膊”，去天然居闹事，说是他家的菜不好吃，吃坏了人云云。结果还不等高得利出面，那几个“花胳膊”便被酒楼的其他食客扔出了酒楼。
“他娘的，你们不想吃也就罢了，我们可是费了好大劲儿菜排上号的，可别让你们几个泼皮耽误了我们品尝美食”，食客们纷纷指着那几个“花胳膊”骂道。
这件事丝毫没有影响到天然居的生意，天然居每天依旧食客如云。
天然居暂时就高得富一个厨师，一天到晚不住的做菜，这么多食客也不可能接待的过来。于是，天然居贴出告贴：每日午、晚各只接待三十桌食客。这已经是高得富能够做出来得极限了，这还是在有帮工帮他改刀的情况下。
不过限桌丝毫没有阻挡食客们的热情，每日还不亮，天然居门前便排满了等待排桌就餐的食客。每天都有人为插队、不按秩序排队打架。
眼看不是办法，钟浩又给高得利出主意，推出预定制度。让排队的食客，提前交上定金，然后天然居发给他一个盖有高得利印鉴的号牌，号牌上写有日期，到时食客只需拿着号牌，按照号牌上的日子来就餐就行了，不用每天排队等了。
号牌一经推出，很快竟然排到了年关，半年的号牌竟然很快都发完了。
这天晚上，看着满满两大木箱子制钱的定金，高得富满眼的不相信。就在两个月前，天然居在他们兄弟两个手里惨淡经营，甚至还要将天然居卖掉，谁曾想两个月后天然居却咸鱼大翻身，火爆到这个地步。
高得富瓮声瓮气的道：“大哥，我们可得好好孝敬一下师傅啊！要没他老人家，我们现在估计早把酒楼卖掉了！”
高得利一边数钱，一边道：“还用你说，我决定将这第一月赚得钱，还有这些定金，我们一文钱也不要，全都送给师傅，权当孝敬他老人家了！”
高得利现在是彻底服了自己这师傅了。刚拜师的时候，他觉得钟浩太年轻，对酒楼按照他的意思经营，还有些不太放心。可是结果证明了，自己师傅不光只会炒菜、造酒，在对酒楼的经营也很有心得。
对把第一个月利润和这些定金全部给钟浩，高得富自然也无二话，他比大哥还佩服钟浩。
天然居第一个月的利润加上这半年号牌的定金钱一共有一百五贯，高得利去钱铺换成了银子。
大宋如今一两银子大约能换一千二百文，而一贯钱是七百七十文，高得利的一百五十贯钱换了九十六两银子，高得利又添了一些，凑了整好一百两银子，亲自给带着银子来给钟浩送。
如今天然居走上正规，钟浩已经基本不去了。
天然居刚开业的那几天，钟浩每天都去天然居帮忙，很晚才回家，徐氏已经知道了钟浩拿炒菜和烧酒的技艺入股天然居的事情了。徐氏对钟浩拿手艺入股倒是可以接受，不过钟浩经常去天然居亲自帮忙，她便觉得不行了。在她看来那是不务正业，耽误读书之举，是以要求每天在家读书习字，不可以再去天然居瞎混。
高得利来到钟浩家中时，钟浩正在习字，如今《三字经》和《笠翁对韵》早已写完了，钟浩便又拿另一本学习声韵格律的读物《声律启蒙》来练字。
钟浩见高得利来了，便收拾起文具，招呼他坐下，去给他泡茶。来到屋里才想起没有热水，这年代没有保温瓶，想泡茶只能现烧热水现泡。好在家里有徐氏做得香饮子，便给高得利端了一杯。
“师傅别忙活了，我坐坐就走！”高得利说着，将装着银子的包袱放在石桌上。“师傅，这是这个月店里的分红，你过过目！”
钟浩打开包袱，看到里面竟然码着整整十锭十两的雪花银，不由的有些疑惑，他虽不太去天然居酒楼，但账目还是看过的，应该没有这么多钱，不禁开口问道：“怎么这么多？”
“这个月我和老二的分红就不要了，当作孝敬师傅的一点心意，还望师傅笑纳！”
“那怎么行，为师不能要！”
“师傅你就收下吧，你就算不为自己考虑，也要为姨奶和师叔考虑下啊，总不能让她们总是风吹日晒的在外摆摊吧，师傅用这些钱帮姨奶她们盘家铺子吧。”高得利口中的姨奶和师叔自然是徐氏和婉儿。
钟浩听了高得利的话，想想也是，徐氏和婉儿每日在外日晒雨淋的摆摊，自己还真有些心疼，用这些钱给她们盘家铺子也不错。
“既然是你们的一番心意，那为师就收下了，但为师也不能白要，师傅就再教你一门制冰的手艺吧！以后在二楼雅间里弄些冰降温，或是用做得冰镇酒，也都是能多赚些钱的。”
看着钟浩将几块硝石放进木桶里，白铁盆中便渐渐结出了冰茬，高得利不由目瞪口呆，这……这也太神奇了吧。好半天之后，高得利才张口结舌的问道：“师傅这又是在轶失古籍上看到的秘法？”
高得利以前问过钟浩他是跟谁学得炒菜和烧酒，钟浩曾经随口说道，自己是从几本轶失古籍找到的法子，是以高得利有此一问。
“然也，所以说，多读书还是有好处的”，钟浩笑着道。其实据记载：在战国之前，就有了用硝石制冰的法子。只是到了大宋不知为什么失传了，钟浩说是从轶失古籍上见到的法子，倒也不完全算是胡说。
高得利听了钟浩的话，不禁佩服的五体投地。还是读书好，读书多就是厉害啊，像师傅这样博览群书，随便找到个秘法，便足以让人吃喝不愁啊。
高得利想到此处，不由的对钟浩道：“师傅，你徒孙也六岁了，以后可否让他跟你做学问。徒儿愿再出拿两成干股，给徒孙做束脩。”
呃……钟浩不禁有些愕然，好像装得有些过头了。自己有个屁学问啊，教人家孩子，这不是误人子弟嘛！
当下钟浩板起脸，说道：“说什么混帐话，师公教徒孙那是天经地义的，要什么束脩。不过那小子才六岁，为师这学问他学不了。你先找家私塾给他开蒙，等过几年他会识文断句了，再跟我学不迟！”
高得利一想也对，自家那小子连字还不认识呢，怎么跟师傅学习那些高深的学问，当下忙点头答应道：“那徒儿先给他找家私塾开蒙，等日后学会识文断字，打好基础，再让他跟他师公做学问！”