第七章 买肉
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看天色已经不早了，一会还想去市场买些肉回去，好久没吃肉了，上次余婶来集市压根没买什么肉，就买了些肥肉煎油，吃了那么多天油渣子，都快吐了。
怕一会赶不上和牛大哥约定的时间，于是田甜让余婶把拿了二两银子给两个小乞儿，又把地址留给他们，让他们处理了事情再来找她。余婶觉得这样不妥，她怕两个小乞儿会拿着银子就跑了，到时候就找不到了。
田甜觉得没什么，如果二两银子就让他们跑路，那她要他们也没用，反之，如果给他们足够的信任，他们会更加死心塌地，有时给予一个人信任比给予他银子更加容易收买人心。
两个小孩很感动，长那么大，从来没有这种被人信任的感觉，两人拿了银子去请大夫，在心里发誓，以后要好好伺候主子，决无二心。
到了菜市场，看到这里和外面一样，并没有乱摆卖，脏乱的现象，而且各菜区分明，再一次感叹这里的父母官作为。
田甜和余婶走到猪肉区，这里的肉区也很分明，鸡鸭鱼，猪牛羊肉的摊位都是固定的，不会出现纠纷，价格也差不多，不会出现恶意竞争。
走走看看，最后田甜和余婶选了家看起来比较新鲜的停下来，这里的肥肉比瘦肉贵，因为肥肉能炸油。
田甜买了些瘦肉和猪腩肉，买太多不好放，这个时代是没有冰箱这种东西的。
然后看到随意堆在一边的猪内脏，于是就问：“老板，这个猪下水怎么卖？”老板很奇怪，一般这些猪下水都是没有人问的，因为很腥，不好吃，不过老板有生意还是要做的：“这个猪下水一般没有人买，收档之后都给扔了，如果你要的话就5文钱全给你。”
这一堆猪下水少说也有三四头猪的，田甜让老板把它们全打包了，反正那么便宜，回去全炒干了给那些村民一起吃，适当的表达一下善意，能收买不少人心帮你干活，花小价钱，得到最大的利益，这就是生意人，虽然田甜只想舒服的过米虫生活，可是为了以后该做的还是要做的。
“小姐，卖那么猪下水恐怕吃不玩吧？这个不好吃，很腥，还苦。”余婶以为她不知道猪下水是什么味道。
田甜笑笑，神秘的说：“余婶，你就放心吧，我不会乱花银子的，我保证我做出来好吃的让你把舌头都吃掉。”余婶见她这样说也不说话了，反正也不贵，到时不好吃大不了浪费几文钱。
买完东西，已经申时了，田甜和余婶快步走向集市口，看到牛大哥已经等在那里了，一翻歉意之后让牛大哥把车赶到之前买东西的铺子，果然装了满满一车子，刚好可以挤着坐人。
颠颠簸簸回到村里已经酉时（6点）了，牛大哥帮忙把货卸下来，又搬到屋子里面，田甜给了他十五文钱和一块五花肉做为酬劳才千恩万谢的离开。
在农村，去一趟集市，顶多就帮给些进城费，好的就再加五文钱，像田甜这么大方的，还是第一次见，还给肉，这肉有肥有瘦，在农村是很稀罕的。
余婶看着那块肉被送出去了心疼了半天，田甜好笑的看着余婶，没说什么。
田甜去做饭，顺便把肉用盐腌制起来，虽然现在天气凉爽，可是放一起太久也会变质的。腌制好肉，又把猪下水拿出来清理，一遍一遍清洗之后，然后再用盐清洗。
做完这些之后，把猪肠，猪肝，猪肺，猪肚.....分类好，然后拿些辣椒把它们炒干，放好，只要是干的，都不怕坏，现在是秋天，天气本来就凉快，农村更是比较凉爽些。
今晚吃了田甜做的辣猪杂，野菜猪肺汤赞不绝口，从来不知道这些猪下水还能做的那么好吃，看来真是买对了。然后又和余婶说了明天请村民下来吃饭的事，余婶也同意了。
次日，中午的时候余婶去果园通知了村民不用回家吃饭了，顺便把先做好的吴伯的那份拿去给他。
中午吃饭的时候村民把整理好的水果全部抗下来给田甜放在草地上，等吃完饭再处理。
来的村民不多，可是也不少，家里地方不大，也没有桌子，于是就找来两块布放在草地上一铺。
铺了两张大大的布，分男女两边，就这样围着吃了起来，还真有点野餐的意境呢。在这个时代，在外面或是有客人来女人是不可以和男人同桌吃饭的，倒不用吃男人吃剩的，只是不能同桌吃。
菜都是昨天买的猪下水，还有一个野菜汤，都很好吃。大家都很好奇，这个辣辣的，香香的东西是什么，有肉味儿，可是又不像肉，吃起来又特别香。
于是就有人问余婶：“余婶子，这个是啥玩意儿？真好吃。”
余婶笑着说：“这个是猪下水。”
大家很惊讶，这猪下水他们是知道的，也吃过，可是那味道确实难吃，哪有那么好吃的？余婶看大家不信，就笑着说：“这是我们家小姐做的。”
大家又是一阵惊奇，没想到这小姐懂的还真多呢！田甜见余婶说自己腼腆的笑笑说：“要是各位婶子喜欢，我可以教婶子们做。”各婶子听田甜这样说都开心的，在村里，食材少，肉贵，做的菜很少会花心思，只要放油放盐，熟了就行，不过能做的好吃些，谁不想家里人吃得开心些？
吃完饭，大家都回去继续工作了，今天大家都吃得很开心，觉得这个东家也是很和善的人，虽然是个小姑娘，可是该懂的人情世故也做得很到位，获得大家一致好评。
田甜和余婶把水果处理好，余婶经过上次田甜的教导，已经基本会做苹果酱，葡萄酒了。田甜把水果留下来一小部分，准备把它们做成干，就靠这些果酒和苹果酱是撑不了多久的，要有自己的生意才是正道。做水果干的方法也是田甜从电脑上看来的，要先试验下能不能成功才敢用大量的水果做。
看天色已经不早了，一会还想去市场买些肉回去，好久没吃肉了，上次余婶来集市压根没买什么肉，就买了些肥肉煎油，吃了那么多天油渣子，都快吐了。
怕一会赶不上和牛大哥约定的时间，于是田甜让余婶把拿了二两银子给两个小乞儿，又把地址留给他们，让他们处理了事情再来找她。余婶觉得这样不妥，她怕两个小乞儿会拿着银子就跑了，到时候就找不到了。
田甜觉得没什么，如果二两银子就让他们跑路，那她要他们也没用，反之，如果给他们足够的信任，他们会更加死心塌地，有时给予一个人信任比给予他银子更加容易收买人心。
两个小孩很感动，长那么大，从来没有这种被人信任的感觉，两人拿了银子去请大夫，在心里发誓，以后要好好伺候主子，决无二心。
到了菜市场，看到这里和外面一样，并没有乱摆卖，脏乱的现象，而且各菜区分明，再一次感叹这里的父母官作为。
田甜和余婶走到猪肉区，这里的肉区也很分明，鸡鸭鱼，猪牛羊肉的摊位都是固定的，不会出现纠纷，价格也差不多，不会出现恶意竞争。
走走看看，最后田甜和余婶选了家看起来比较新鲜的停下来，这里的肥肉比瘦肉贵，因为肥肉能炸油。
田甜买了些瘦肉和猪腩肉，买太多不好放，这个时代是没有冰箱这种东西的。
然后看到随意堆在一边的猪内脏，于是就问：“老板，这个猪下水怎么卖？”老板很奇怪，一般这些猪下水都是没有人问的，因为很腥，不好吃，不过老板有生意还是要做的：“这个猪下水一般没有人买，收档之后都给扔了，如果你要的话就5文钱全给你。”
这一堆猪下水少说也有三四头猪的，田甜让老板把它们全打包了，反正那么便宜，回去全炒干了给那些村民一起吃，适当的表达一下善意，能收买不少人心帮你干活，花小价钱，得到最大的利益，这就是生意人，虽然田甜只想舒服的过米虫生活，可是为了以后该做的还是要做的。
“小姐，卖那么猪下水恐怕吃不玩吧？这个不好吃，很腥，还苦。”余婶以为她不知道猪下水是什么味道。
田甜笑笑，神秘的说：“余婶，你就放心吧，我不会乱花银子的，我保证我做出来好吃的让你把舌头都吃掉。”余婶见她这样说也不说话了，反正也不贵，到时不好吃大不了浪费几文钱。
买完东西，已经申时了，田甜和余婶快步走向集市口，看到牛大哥已经等在那里了，一翻歉意之后让牛大哥把车赶到之前买东西的铺子，果然装了满满一车子，刚好可以挤着坐人。
颠颠簸簸回到村里已经酉时（6点）了，牛大哥帮忙把货卸下来，又搬到屋子里面，田甜给了他十五文钱和一块五花肉做为酬劳才千恩万谢的离开。
在农村，去一趟集市，顶多就帮给些进城费，好的就再加五文钱，像田甜这么大方的，还是第一次见，还给肉，这肉有肥有瘦，在农村是很稀罕的。
余婶看着那块肉被送出去了心疼了半天，田甜好笑的看着余婶，没说什么。
田甜去做饭，顺便把肉用盐腌制起来，虽然现在天气凉爽，可是放一起太久也会变质的。腌制好肉，又把猪下水拿出来清理，一遍一遍清洗之后，然后再用盐清洗。
做完这些之后，把猪肠，猪肝，猪肺，猪肚.....分类好，然后拿些辣椒把它们炒干，放好，只要是干的，都不怕坏，现在是秋天，天气本来就凉快，农村更是比较凉爽些。
今晚吃了田甜做的辣猪杂，野菜猪肺汤赞不绝口，从来不知道这些猪下水还能做的那么好吃，看来真是买对了。然后又和余婶说了明天请村民下来吃饭的事，余婶也同意了。
次日，中午的时候余婶去果园通知了村民不用回家吃饭了，顺便把先做好的吴伯的那份拿去给他。
中午吃饭的时候村民把整理好的水果全部抗下来给田甜放在草地上，等吃完饭再处理。
来的村民不多，可是也不少，家里地方不大，也没有桌子，于是就找来两块布放在草地上一铺。
铺了两张大大的布，分男女两边，就这样围着吃了起来，还真有点野餐的意境呢。在这个时代，在外面或是有客人来女人是不可以和男人同桌吃饭的，倒不用吃男人吃剩的，只是不能同桌吃。
菜都是昨天买的猪下水，还有一个野菜汤，都很好吃。大家都很好奇，这个辣辣的，香香的东西是什么，有肉味儿，可是又不像肉，吃起来又特别香。
于是就有人问余婶：“余婶子，这个是啥玩意儿？真好吃。”
余婶笑着说：“这个是猪下水。”
大家很惊讶，这猪下水他们是知道的，也吃过，可是那味道确实难吃，哪有那么好吃的？余婶看大家不信，就笑着说：“这是我们家小姐做的。”
大家又是一阵惊奇，没想到这小姐懂的还真多呢！田甜见余婶说自己腼腆的笑笑说：“要是各位婶子喜欢，我可以教婶子们做。”各婶子听田甜这样说都开心的，在村里，食材少，肉贵，做的菜很少会花心思，只要放油放盐，熟了就行，不过能做的好吃些，谁不想家里人吃得开心些？
吃完饭，大家都回去继续工作了，今天大家都吃得很开心，觉得这个东家也是很和善的人，虽然是个小姑娘，可是该懂的人情世故也做得很到位，获得大家一致好评。
田甜和余婶把水果处理好，余婶经过上次田甜的教导，已经基本会做苹果酱，葡萄酒了。田甜把水果留下来一小部分，准备把它们做成干，就靠这些果酒和苹果酱是撑不了多久的，要有自己的生意才是正道。做水果干的方法也是田甜从电脑上看来的，要先试验下能不能成功才敢用大量的水果做。