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第57章 制作精盐
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“那劳烦陈公叫人取一些黄豆，用石磨磨成豆浆带去制盐坊，我授你制精盐之法。”刘策道。
“好，好……多谢护国公！”陈丰亮道谢后，便立刻叫人准备去了。
用豆浆精制盐的方法一直到二十一世纪都在四川自贡一带继续沿用，其实也很简单，就是利用豆浆凝结成豆腐的原理，将豆浆按比例倒入煮热的饱和盐水中后，豆浆会与盐水中的硫酸镁等钙镁离子杂质结合，凝结成豆腐花，然后再将其滤除，就能得到纯度更高的氯化钠食盐。
两刻钟后，该准备的东西都已经备齐，刘策和陈丰亮便一起来到制盐坊。
……
“现在，将这些过滤好的饱和盐水倒入锅中煮沸。”刘策对正在操作的工人说道，同时简单解释了一下什么叫饱和，众人也都能理解。
等到盐水快要沸腾时，刘策又说道：
“将豆浆倒入盐水中。”
现在倒入豆浆的量，刘策已经提前解释清楚了，其实只是一个估量，因为并不能确定这盐水中的杂质含量到底有多少，只能先倒入一个估计的量，而且是分批次倒入。
如果豆浆多了，多出来的部分就不易凝结成豆花，这样的话就需要再加一些饱和盐水，直到豆浆完全凝结，这样就能得出一个准确的添加比例，以后就可以直接按照这个比例添加就行。
但毕竟不同深度的地下盐矿脉所含杂质的量不可能完全相同，将来如果采集到的盐水杂质含量跟现在有变化，到时候比例可以再进行调整。
刘策解释得很细致，大家也都听懂了。
把凝结的豆花过滤出来后，就可以熬制盐水，将水分蒸发后就可以得到食盐。
但这时还有最后一个步骤，洗盐。
这跟做化学试验时的“冲洗”步骤类似，因为此时的食盐还会残留少量豆花凝结后剩下的可溶性杂质，无法通过过滤滤除。
所以在水分熬干之后，这些可溶性物质也一起析出混入了食盐中。
那现在就需要用少量的饱和盐水对食盐进行冲洗，因为盐水是饱和的，被冲洗的食盐不会融化，但其他那些可溶性物质就会融入饱和盐水中被带走。
冲洗后的饱和盐水也不浪费，可以有很多用途。
比如可以作为制作豆腐的卤水来使用，后世有名的富顺豆花就是用洗盐的卤水制作的，成为了富顺县的着名食品，而后世的富顺县就是现在刘策所在的这个富义县。
整个精制的步骤其实很简单，就是加豆浆、过滤豆花、熬干、洗盐这几个步骤，盐坊工人很快就学会了。
增加的成本主要就是豆浆，但这些豆浆凝结成的豆花也是可以食用的，算不上是浪费，那些钙镁离子如果没有滤出来的话，还不是照样留在盐里被人们食用。
陈丰亮看着制成的精制盐，单单这外表就要比之前他们制作的块盐要白细得多，捻起一点放入嘴里尝了尝，顿时眼睛一亮，嘴角上扬，眉头上挑，惊喜地说道：
“好盐！好盐啊！”
接着看向刘策，抬手指着盐，激动地说道：
“护国公，你也尝尝！快尝尝！”
刘策也捻起一些尝了尝，确实比之前制盐坊里产出的块盐要好，那种微涩的味道没有了，咸味纯正。
盐坊掌柜也忍不住尝了尝，然后便是一脸狂喜，右手指着盐不断抖动着说道：
“这精制盐以后必然会成为江阳商行的招牌，虽然现在大唐不让私自贩盐，但我们可以卖到罗殿、播州或者是大长和国去，到时候必然利润可观呐！”
虽然大长和国也产盐，但也全都是粗制盐，这种精盐必然能在那边卖个不错的价钱。
而罗殿、播州就是后世的贵州地界，这些地方都不产盐，所以盐在这些地区的价格会更高。
但这种事也只有这些大型商行才能操作得了，以刘策目前的情况是做不到的，这也是他选择与商行合作的原因。
激动过后，陈丰亮向盐坊众人说道：
“从今往后，此精制盐法便是我江阳商行的秘密，任何人不得外传，可听清楚？”
“清楚！”众人都回答道。
盐坊里都是陈丰亮可信任的老人，甚至是陈家嫡系，所以他也并不担心会有人泄露，只是该说的还是得说一下。
随后又满是诚恳地对刘策说道：
“护国公！今日我做东，在家中设宴，就用这些精制盐制作菜品，请你务必要赏脸。”
刘策也不啰嗦，既然要合作，就不能太过客气，不然就显得见外了，正好能跟江阳商行上下的人都认识一下，以后合作起来也会更方便，于是说道：
“那刘某就叨扰了！”
“哈哈哈……护国公能赏脸，陈某荣幸之至！荣幸之至啊！”
寒暄过后，陈丰亮便立刻回去开始筹备宴席了。
在唐朝，宴席都是设在傍晚，而现在时间还早，距离去赴宴还有两个时辰，刘策便重新开启了老干部闲逛模式，继续在县城里逛了起来。
富义县有一条大河，名为沱江，环绕县城的北面、东面和南面。
沱江是长江上游北面的一条支流，环绕富义县后，转朝东南方向而去与长江交汇，两条江水的交汇处就是泸州城所在，两城相距约一百二十里。
所以，富义县与泸州之间是可以走水路的，且水运发达，县里产的盐主要就是通过水运进入长江后，再通过长江分散到各地。
因此县城临河的这一侧设有着好几个水运码头，船工们也都在忙碌着，不停地上下搬运货物，即便在这乱世也颇为繁茂。
刘策来到沱江边的一座码头旁，看着这些忙碌的船工，想起了后世着名的盐帮菜，应该就是发源于这一带吧。
就在这时，身旁码头上一段清脆又略带些熟悉的声音传来，打断了刘策的思绪。
“阿爷！盐已经装完了，可以上船了……”
一名蓝衣少女正沿着码头侧面朝这边小步跑来，大声向着刘策身旁喊道。
“那劳烦陈公叫人取一些黄豆，用石磨磨成豆浆带去制盐坊，我授你制精盐之法。”刘策道。
“好，好……多谢护国公！”陈丰亮道谢后，便立刻叫人准备去了。
用豆浆精制盐的方法一直到二十一世纪都在四川自贡一带继续沿用，其实也很简单，就是利用豆浆凝结成豆腐的原理，将豆浆按比例倒入煮热的饱和盐水中后，豆浆会与盐水中的硫酸镁等钙镁离子杂质结合，凝结成豆腐花，然后再将其滤除，就能得到纯度更高的氯化钠食盐。
两刻钟后，该准备的东西都已经备齐，刘策和陈丰亮便一起来到制盐坊。
……
“现在，将这些过滤好的饱和盐水倒入锅中煮沸。”刘策对正在操作的工人说道，同时简单解释了一下什么叫饱和，众人也都能理解。
等到盐水快要沸腾时，刘策又说道：
“将豆浆倒入盐水中。”
现在倒入豆浆的量，刘策已经提前解释清楚了，其实只是一个估量，因为并不能确定这盐水中的杂质含量到底有多少，只能先倒入一个估计的量，而且是分批次倒入。
如果豆浆多了，多出来的部分就不易凝结成豆花，这样的话就需要再加一些饱和盐水，直到豆浆完全凝结，这样就能得出一个准确的添加比例，以后就可以直接按照这个比例添加就行。
但毕竟不同深度的地下盐矿脉所含杂质的量不可能完全相同，将来如果采集到的盐水杂质含量跟现在有变化，到时候比例可以再进行调整。
刘策解释得很细致，大家也都听懂了。
把凝结的豆花过滤出来后，就可以熬制盐水，将水分蒸发后就可以得到食盐。
但这时还有最后一个步骤，洗盐。
这跟做化学试验时的“冲洗”步骤类似，因为此时的食盐还会残留少量豆花凝结后剩下的可溶性杂质，无法通过过滤滤除。
所以在水分熬干之后，这些可溶性物质也一起析出混入了食盐中。
那现在就需要用少量的饱和盐水对食盐进行冲洗，因为盐水是饱和的，被冲洗的食盐不会融化，但其他那些可溶性物质就会融入饱和盐水中被带走。
冲洗后的饱和盐水也不浪费，可以有很多用途。
比如可以作为制作豆腐的卤水来使用，后世有名的富顺豆花就是用洗盐的卤水制作的，成为了富顺县的着名食品，而后世的富顺县就是现在刘策所在的这个富义县。
整个精制的步骤其实很简单，就是加豆浆、过滤豆花、熬干、洗盐这几个步骤，盐坊工人很快就学会了。
增加的成本主要就是豆浆，但这些豆浆凝结成的豆花也是可以食用的，算不上是浪费，那些钙镁离子如果没有滤出来的话，还不是照样留在盐里被人们食用。
陈丰亮看着制成的精制盐，单单这外表就要比之前他们制作的块盐要白细得多，捻起一点放入嘴里尝了尝，顿时眼睛一亮，嘴角上扬，眉头上挑，惊喜地说道：
“好盐！好盐啊！”
接着看向刘策，抬手指着盐，激动地说道：
“护国公，你也尝尝！快尝尝！”
刘策也捻起一些尝了尝，确实比之前制盐坊里产出的块盐要好，那种微涩的味道没有了，咸味纯正。
盐坊掌柜也忍不住尝了尝，然后便是一脸狂喜，右手指着盐不断抖动着说道：
“这精制盐以后必然会成为江阳商行的招牌，虽然现在大唐不让私自贩盐，但我们可以卖到罗殿、播州或者是大长和国去，到时候必然利润可观呐！”
虽然大长和国也产盐，但也全都是粗制盐，这种精盐必然能在那边卖个不错的价钱。
而罗殿、播州就是后世的贵州地界，这些地方都不产盐，所以盐在这些地区的价格会更高。
但这种事也只有这些大型商行才能操作得了，以刘策目前的情况是做不到的，这也是他选择与商行合作的原因。
激动过后，陈丰亮向盐坊众人说道：
“从今往后，此精制盐法便是我江阳商行的秘密，任何人不得外传，可听清楚？”
“清楚！”众人都回答道。
盐坊里都是陈丰亮可信任的老人，甚至是陈家嫡系，所以他也并不担心会有人泄露，只是该说的还是得说一下。
随后又满是诚恳地对刘策说道：
“护国公！今日我做东，在家中设宴，就用这些精制盐制作菜品，请你务必要赏脸。”
刘策也不啰嗦，既然要合作，就不能太过客气，不然就显得见外了，正好能跟江阳商行上下的人都认识一下，以后合作起来也会更方便，于是说道：
“那刘某就叨扰了！”
“哈哈哈……护国公能赏脸，陈某荣幸之至！荣幸之至啊！”
寒暄过后，陈丰亮便立刻回去开始筹备宴席了。
在唐朝，宴席都是设在傍晚，而现在时间还早，距离去赴宴还有两个时辰，刘策便重新开启了老干部闲逛模式，继续在县城里逛了起来。
富义县有一条大河，名为沱江，环绕县城的北面、东面和南面。
沱江是长江上游北面的一条支流，环绕富义县后，转朝东南方向而去与长江交汇，两条江水的交汇处就是泸州城所在，两城相距约一百二十里。
所以，富义县与泸州之间是可以走水路的，且水运发达，县里产的盐主要就是通过水运进入长江后，再通过长江分散到各地。
因此县城临河的这一侧设有着好几个水运码头，船工们也都在忙碌着，不停地上下搬运货物，即便在这乱世也颇为繁茂。
刘策来到沱江边的一座码头旁，看着这些忙碌的船工，想起了后世着名的盐帮菜，应该就是发源于这一带吧。
就在这时，身旁码头上一段清脆又略带些熟悉的声音传来，打断了刘策的思绪。
“阿爷！盐已经装完了，可以上船了……”
一名蓝衣少女正沿着码头侧面朝这边小步跑来，大声向着刘策身旁喊道。