第六百二十四章：宁锦的兴奋做的菜（1）

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    宁锦在学会后，又开始鼓捣起来菜，可以说，他是想锻炼一下自己，对，这个应该叫趁热打铁，趁现在还有这份心情，还有这份激动，因此在吃完饭，就把碗盘给洗了，这次倒是没有再摔任何碗盘了。

    在洗完一切之后，他稍微想了一下，就对周琳说，“琳儿，我准备再重新做一下番茄鸡蛋，如果哪里不对，你再给我指点。”

    看到宁锦如此，周琳也就点头，的确熟能生巧，既然他原意，就让他去做吧，而且自己再过几个月就该生了，到那个时候，自己还要坐月子，饭菜就得要归他了。

    宁锦见周琳点头，这才更加开心不已，随即取出鸡蛋，把鸡蛋打在碗里，然后放点盐，在用筷子把鸡蛋搅散，随后放在一旁备用。然后再拿起西红柿，把西红柿洗了一下，这才用小刀切成了块。

    点上火，火上放锅，锅里放油，油稍热时，就把鸡蛋倒入，再用筷子搅拌，直至成为散的鸡蛋，而且还是在嫩黄色时，就盛出来。

    再倒入油，再炒西红柿，稍微放点盐，在翻炒一阵之后，用筷子夹了一点品尝了一下，这才把鸡蛋放进去又炒，不到一柱香的时刻，把菜做好了，并盛了出来。

    当周琳看到这一盘菜，点点头，不错，果然是经过她的教导，宁锦可以当得上一个煮夫了。

    看到周琳的鼓励点头，宁锦更加兴奋了，于是又连续做了几道肉菜，其中一道就是蒜苔炒肉。

    蒜苔其实就是蒜苗里抽出来的那个，肉是厨娘她们早已买好的，准备过年的时候再吃，却没有想到被宁锦给用上了。

    宁锦先是把肉洗了一下，然后稍微想了一下，这才把肉按照周琳曾经说过的话“主料是丝就是切丝，主料是片就是切片，主料是丁就是切丁。”他决定把肉切成丝，蒜苔是条状的，也算是丝类的。

    先把肉切成薄片，然后又改刀切成了丝，不过，对于周琳来说，宁锦切得这个算是肉条，但是她也没有直接说出来意见，而是静静的站在一旁观看。

    在把肉丝切好之后，放上盐、酱油和醋，腌制备用。然后用手掐去蒜苔上的不干净的地方，又洗一下，这才把蒜苔切了出来。

    在切好蒜苔之后，宁锦又开始鼓捣姜，在用刀把姜皮去掉之后，就把它也切成了丝。

    然后锅里放入油，稍热放入姜丝，在姜丝香味出来时，倒入腌制好的肉，随即加入一点清水，在翻炒至肉的颜色变了，又是稍微品尝了一下，感觉已经熟了，这才把蒜苔又放进去炒。

    不过，周琳在看到蒜苔有点要糊时，又倒入一点水进去，因为蒜苔是不好软的，宁锦不由一笑，“我忘记了。”

    “没事儿，都会有这个可能。还有，再放一点盐，要不蒜苔不入味儿。”在周琳的提醒下，宁锦这才不由又拍了拍头，他还真是差点忘记放盐了，又拿起盐罐子，舀出一小勺盐，放进去。

    当炒了一阵，又是夹起一筷子再次尝尝，发现味道可以了，这才把菜盛了出来。

    第三道菜，葱花炒豆腐。宁锦再次做了起来，按照周琳教的就把葱切成葱花，把豆腐切成小丁。

    本来他还想再压碎时，被周琳阻止，“这个不用压碎，而是要用盐水浸泡它一阵，这样在炒时就不会掉渣了。”