第五章 嫁接
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“哗啦啦~哗啦啦~”张纵轻抛着手中的钱袋，里面装满了铜钱，昨天签文书时，刘监史也支付了一贯钱做为定金，刚好解了张纵的燃眉之急，因为这两天他只从家里找到十几文钱。
将钱袋中的铜钱取出一部分放在怀里，剩下的装回钱箱锁好，张纵这才推了一辆独轮车就出了门，长安是坊市结构，每个坊都是独立的，这些坊中最有名的就是东西两市，那是专门的商业坊，而剩下的大都是普通的生活坊，张纵只是买一些生活用品，根本用不着去东西两市。
张纵沿着曲江池向西北方向走了不远，穿过一道桥后，前面也出现一座坊市，这里名叫曲江坊，与芙蓉苑隔着曲江池，坊中有一条菜市街，以前张纵都是在这里买种生活用品。
进到曲江坊后，一股生活气息也扑面而来，熙熙攘攘的人群、叫卖的小贩、嬉闹的孩童等等，街边的酒肆门口还有搔首弄姿的胡女招揽生意，媚眼一个接一个的往大街上抛，可惜这大清早很少有人会进去喝酒。
推着车子穿过街道，很快张纵来到一片喧嚣的菜市场，宽阔的空地上全都是各种小摊贩，周围还有不少的店铺，张纵先去买了两坛子醋，然后又买了一袋子面粉和一些大米。
刚出米粮店，张纵一眼就看到了旁边的肉铺，大铁钩上挂满了一条条的猪肉，大唐贵族喜食羊肉，但羊肉太贵，平民百姓可吃不起，他们平时吃的最多的其实是猪肉、狗肉、鸡肉之类的。
看着那些肥瘦相间的猪肉，张纵也感觉馋的厉害，这两天他顿顿喝粥，嘴里早就淡出鸟来了，前世他就是一个无肉不欢的人，现在看到肉自然走不动道了。
“我今年才十五岁，正处于长身体的时间，不吃点好的可不行！”只见张纵低语一声，有了理由更让他无法拒绝猪肉的诱惑，迈步上前让屠夫给自己割了一方肥瘦相间的五花，幸好不算特别贵，一共花了十六文。
张纵一向认为最好吃的五花肉做法，肯定非红烧肉莫属，不过想要做红烧肉，还缺少一样必需的调料，那就是糖，然而据张纵所知，大唐的唐虽然与糖同音，但其实这个时代的糖十分昂贵，可以说是一种奢侈品，寻常人家根本吃不起。
不过为了满足自己的口腹之欲，张纵还是找到卖糖的店铺，咬牙买了一斤最便宜的石蜜，所谓石蜜，其实就是将甘庶汁直接熬成固体，里面含有许多的杂质，看起来就像是一块黑褐色的石头似的，不过这东西虽然不好看，但用来做菜是没问题的。
石蜜的便宜也是相对的，一斤石蜜就花了张纵三十文，都可以再买两方猪肉了，而且店里的糖颜色越浅越贵，比如最贵的白糖，一斤要价三百文，是石蜜的十倍，不过这个白糖在张纵眼中只能说是黄糖，比后世的黑糖颜色浅一些，叫它“白糖”根本名不符实。
张纵捂着胸口离开糖铺，好半天都还感觉心疼，不过他还有正事要办，所以只能推着车子穿过街道，最后来到一家陶瓷店，里面摆放了各种陶器、瓷器。
“小郎君来了，今天又来拉花盆？”柜台后面一个二十多岁，长相敦厚的年轻人正在算账，看到张纵进来也立刻热情的笑道，花圃需要大量的花盆，所以张纵也算是他这里的熟客。
张纵点了点头，他记得这个年轻人姓王，是这家店的小掌柜，他父亲年纪大了，店里的生意一般都是由他打理。
花盆这种便宜的陶器都堆店的后院，刚好现在店里也没什么生意，于是王小掌柜就亲自带张纵去挑花盆，只是当看到后院里的花盆时，张纵也是一皱眉。
眼前这些花盆的样式都十分普通，就是那种青灰色的瓦盆，表面灰扑扑的，用久了还会发霉变黑，可以说十分的难看。
“有没有其它样式的花盆？”张纵拿起一个花盆打量了一下又放下，这才向王小掌柜问道。
“这种是最普通的，另外还有几种是雕花的，要贵一些。”王小掌柜说着从旁边拿起一个几乎同样的瓦盆，唯一不同的是盆的一侧雕着几朵叫不出名字的花，另外几种雕花的花盆也大同小异，只是花样不同而已。
张纵对这些雕花的花盆也不满意，主要是瓦盆的材质太差，再怎么雕花也有种廉价感，不过这时张纵忽然看到另一边堆着一些红陶，这让他眼睛一亮，快步走过去从中挑出一个与花盆差不多的盆问道：“这个能不能在底下打个孔做花盆？”
张纵手中的红陶盆虽然和花盆样式差不多，但它质地更密，看起来就上档次，其实从性能上来说，瓦盆的透气性更好，更适合养花，但为了美观张纵也只能舍弃实用了。
“这个红陶盆是装水用的，打个孔也可以养花，不过这个盆的价格可不便宜，你确定要买这个当花盆？”王小掌柜再次问道，因为是老主顾，所以他也不愿意占张纵的便宜。
“就用它了，多少钱？”张纵十分肯定的道，接了芙蓉苑照看花草的活，但赚的钱依然不够还债，所以他也想了另一条生财之道，买这些漂亮花盆就是第一步。
“瓦盆便宜，一文钱一个，这种红陶一个就要三文钱，如果你买的多我还可以再便宜点。”王小掌柜回答道。
“好，那就先给我来二十个，如果以后生意好了再增加。”张纵考虑一下道，虽然他对自己赚钱的办法很有把握，但毕竟是第一次做，所以他也十分的谨慎，当然最重要的是他的钱不多了。
王小掌柜也是个爽快人，虽然张纵要的花盆不多，但在总价上他还是优惠了五文钱，并且帮张纵给红陶盆打孔后，又帮他一起搬到车上。
告别了王小掌柜，张纵推着一车子的东西回到家中，花盆搬下来先放到一边，米面之类的东西也搬到厨房，这时已经中午了，张纵先把米蒸上，然后又将猪肉洗净下水，煮到肉发白时拿出来，切成两厘米左右的方块，然后在锅里把肉皮煎一下。
等到肉皮微黄时，张纵又取了个砂锅，肉放进去后加入开水，另外还有生姜、葱段，以及化开的大酱等调料，只是在加糖时他还是感觉有些心疼，幸好糖不必放的太多，剩下还能留着以后做菜用。
等到水开之后，张纵撤去几根木柴，只让炉中余下小火，这个炉子是他父亲以前煎茶用的，不过那套茶具早就被张纵拿去卖了，现在只剩下这个炉子了，刚好可以用来小火慢煮。
红烧肉最少也得煮上半个时辰，所以张纵也没在炉子前守着，而是迈步来到今天刚买的花盆前，只见他拿起一个花盆打量了一下，虽然这个盆子以前不是用来种花的，但造型相当不错，有种简约风的感觉，上宽下窄刚好用来种花。
其实做为一个爱养花的人，张纵很早就明白一个道理，一盆花再怎么名贵，但种在瓦盆里也会显得掉身价，反之就算是一棵狗尾巴花，给它配上一个高端大气上档次的花盆，立刻就会身价百倍，这也应了那句“人靠衣装、佛靠金装”的老话。
不过张纵可不会只拿花盆来糊弄人，他选了十棵月季和十月菊花，然后分别移栽到红陶盆里，移栽的时候他十分小心，依然用原来的土球，并没有伤到根系。
等到移栽完后，张纵找到一把小刀，磨利之后放到炉子里烤了烤，算是消毒，然后他这才来到一盆月季面前，这是盆粉色的月季，长势还不错，甚至已经有花苞了。
张纵将花苞全部剪掉，这才从粉色月季上面切下一根枝条，将下端削成楔子后，又来到另一盆白色月季面前，将头部的枝条剪掉，然后劈开枝条，将粉色月季的枝条插进去，随即用开水烫过的纱布将接品固定。
没错，张纵就是在嫁接，一般来说，一株月季上开的花色都是单一的，要么红色、要么白色等等，如果想要一株月季上开出不同的颜色，就只能用嫁接的办法，正所谓物以稀为贵，别人的月季只能开一种颜色，但张纵的月季却能开出两种或多种颜色，到时肯定会身价百倍。
其实给植物嫁接的办法早就有了，比如北魏有名的农书《齐民要术》中，就有对梨树嫁接的详细记录，只不过古人不知道科学的嫁接方法，使得嫁接的成活率极底，十株可能才能存活一株，而且这种办法也只用于果树上，至少在张纵的记忆里，从来没有见过嫁接的花卉。
张纵在前世养花时，早就把嫁接给玩烂了，而保证嫁接成功最重要的因素就是保证嫁接口不被感染，所以他用的刀和纱布也都消了毒，嫁接过后也要把植物放在阴凉通风的地方，现在春天植物生长旺盛，一般十天左右嫁接枝就能重新开始生长，一个月左右彻底成活。
这时红烧肉也做好了，打开锅盖一股肉香扑面而来，酱红色的肉块在汤汁中闪着诱人的光泽，这让他也禁不住抄起筷子尝了一口，虽然被烫的直吸气，但依然不舍得吐出来。
最后张纵好不容易将这块肥而不腻红烧肉吞下，这才长出了口气：人生啊，有时候一口肉就足够了！
“哗啦啦~哗啦啦~”张纵轻抛着手中的钱袋，里面装满了铜钱，昨天签文书时，刘监史也支付了一贯钱做为定金，刚好解了张纵的燃眉之急，因为这两天他只从家里找到十几文钱。
将钱袋中的铜钱取出一部分放在怀里，剩下的装回钱箱锁好，张纵这才推了一辆独轮车就出了门，长安是坊市结构，每个坊都是独立的，这些坊中最有名的就是东西两市，那是专门的商业坊，而剩下的大都是普通的生活坊，张纵只是买一些生活用品，根本用不着去东西两市。
张纵沿着曲江池向西北方向走了不远，穿过一道桥后，前面也出现一座坊市，这里名叫曲江坊，与芙蓉苑隔着曲江池，坊中有一条菜市街，以前张纵都是在这里买种生活用品。
进到曲江坊后，一股生活气息也扑面而来，熙熙攘攘的人群、叫卖的小贩、嬉闹的孩童等等，街边的酒肆门口还有搔首弄姿的胡女招揽生意，媚眼一个接一个的往大街上抛，可惜这大清早很少有人会进去喝酒。
推着车子穿过街道，很快张纵来到一片喧嚣的菜市场，宽阔的空地上全都是各种小摊贩，周围还有不少的店铺，张纵先去买了两坛子醋，然后又买了一袋子面粉和一些大米。
刚出米粮店，张纵一眼就看到了旁边的肉铺，大铁钩上挂满了一条条的猪肉，大唐贵族喜食羊肉，但羊肉太贵，平民百姓可吃不起，他们平时吃的最多的其实是猪肉、狗肉、鸡肉之类的。
看着那些肥瘦相间的猪肉，张纵也感觉馋的厉害，这两天他顿顿喝粥，嘴里早就淡出鸟来了，前世他就是一个无肉不欢的人，现在看到肉自然走不动道了。
“我今年才十五岁，正处于长身体的时间，不吃点好的可不行！”只见张纵低语一声，有了理由更让他无法拒绝猪肉的诱惑，迈步上前让屠夫给自己割了一方肥瘦相间的五花，幸好不算特别贵，一共花了十六文。
张纵一向认为最好吃的五花肉做法，肯定非红烧肉莫属，不过想要做红烧肉，还缺少一样必需的调料，那就是糖，然而据张纵所知，大唐的唐虽然与糖同音，但其实这个时代的糖十分昂贵，可以说是一种奢侈品，寻常人家根本吃不起。
不过为了满足自己的口腹之欲，张纵还是找到卖糖的店铺，咬牙买了一斤最便宜的石蜜，所谓石蜜，其实就是将甘庶汁直接熬成固体，里面含有许多的杂质，看起来就像是一块黑褐色的石头似的，不过这东西虽然不好看，但用来做菜是没问题的。
石蜜的便宜也是相对的，一斤石蜜就花了张纵三十文，都可以再买两方猪肉了，而且店里的糖颜色越浅越贵，比如最贵的白糖，一斤要价三百文，是石蜜的十倍，不过这个白糖在张纵眼中只能说是黄糖，比后世的黑糖颜色浅一些，叫它“白糖”根本名不符实。
张纵捂着胸口离开糖铺，好半天都还感觉心疼，不过他还有正事要办，所以只能推着车子穿过街道，最后来到一家陶瓷店，里面摆放了各种陶器、瓷器。
“小郎君来了，今天又来拉花盆？”柜台后面一个二十多岁，长相敦厚的年轻人正在算账，看到张纵进来也立刻热情的笑道，花圃需要大量的花盆，所以张纵也算是他这里的熟客。
张纵点了点头，他记得这个年轻人姓王，是这家店的小掌柜，他父亲年纪大了，店里的生意一般都是由他打理。
花盆这种便宜的陶器都堆店的后院，刚好现在店里也没什么生意，于是王小掌柜就亲自带张纵去挑花盆，只是当看到后院里的花盆时，张纵也是一皱眉。
眼前这些花盆的样式都十分普通，就是那种青灰色的瓦盆，表面灰扑扑的，用久了还会发霉变黑，可以说十分的难看。
“有没有其它样式的花盆？”张纵拿起一个花盆打量了一下又放下，这才向王小掌柜问道。
“这种是最普通的，另外还有几种是雕花的，要贵一些。”王小掌柜说着从旁边拿起一个几乎同样的瓦盆，唯一不同的是盆的一侧雕着几朵叫不出名字的花，另外几种雕花的花盆也大同小异，只是花样不同而已。
张纵对这些雕花的花盆也不满意，主要是瓦盆的材质太差，再怎么雕花也有种廉价感，不过这时张纵忽然看到另一边堆着一些红陶，这让他眼睛一亮，快步走过去从中挑出一个与花盆差不多的盆问道：“这个能不能在底下打个孔做花盆？”
张纵手中的红陶盆虽然和花盆样式差不多，但它质地更密，看起来就上档次，其实从性能上来说，瓦盆的透气性更好，更适合养花，但为了美观张纵也只能舍弃实用了。
“这个红陶盆是装水用的，打个孔也可以养花，不过这个盆的价格可不便宜，你确定要买这个当花盆？”王小掌柜再次问道，因为是老主顾，所以他也不愿意占张纵的便宜。
“就用它了，多少钱？”张纵十分肯定的道，接了芙蓉苑照看花草的活，但赚的钱依然不够还债，所以他也想了另一条生财之道，买这些漂亮花盆就是第一步。
“瓦盆便宜，一文钱一个，这种红陶一个就要三文钱，如果你买的多我还可以再便宜点。”王小掌柜回答道。
“好，那就先给我来二十个，如果以后生意好了再增加。”张纵考虑一下道，虽然他对自己赚钱的办法很有把握，但毕竟是第一次做，所以他也十分的谨慎，当然最重要的是他的钱不多了。
王小掌柜也是个爽快人，虽然张纵要的花盆不多，但在总价上他还是优惠了五文钱，并且帮张纵给红陶盆打孔后，又帮他一起搬到车上。
告别了王小掌柜，张纵推着一车子的东西回到家中，花盆搬下来先放到一边，米面之类的东西也搬到厨房，这时已经中午了，张纵先把米蒸上，然后又将猪肉洗净下水，煮到肉发白时拿出来，切成两厘米左右的方块，然后在锅里把肉皮煎一下。
等到肉皮微黄时，张纵又取了个砂锅，肉放进去后加入开水，另外还有生姜、葱段，以及化开的大酱等调料，只是在加糖时他还是感觉有些心疼，幸好糖不必放的太多，剩下还能留着以后做菜用。
等到水开之后，张纵撤去几根木柴，只让炉中余下小火，这个炉子是他父亲以前煎茶用的，不过那套茶具早就被张纵拿去卖了，现在只剩下这个炉子了，刚好可以用来小火慢煮。
红烧肉最少也得煮上半个时辰，所以张纵也没在炉子前守着，而是迈步来到今天刚买的花盆前，只见他拿起一个花盆打量了一下，虽然这个盆子以前不是用来种花的，但造型相当不错，有种简约风的感觉，上宽下窄刚好用来种花。
其实做为一个爱养花的人，张纵很早就明白一个道理，一盆花再怎么名贵，但种在瓦盆里也会显得掉身价，反之就算是一棵狗尾巴花，给它配上一个高端大气上档次的花盆，立刻就会身价百倍，这也应了那句“人靠衣装、佛靠金装”的老话。
不过张纵可不会只拿花盆来糊弄人，他选了十棵月季和十月菊花，然后分别移栽到红陶盆里，移栽的时候他十分小心，依然用原来的土球，并没有伤到根系。
等到移栽完后，张纵找到一把小刀，磨利之后放到炉子里烤了烤，算是消毒，然后他这才来到一盆月季面前，这是盆粉色的月季，长势还不错，甚至已经有花苞了。
张纵将花苞全部剪掉，这才从粉色月季上面切下一根枝条，将下端削成楔子后，又来到另一盆白色月季面前，将头部的枝条剪掉，然后劈开枝条，将粉色月季的枝条插进去，随即用开水烫过的纱布将接品固定。
没错，张纵就是在嫁接，一般来说，一株月季上开的花色都是单一的，要么红色、要么白色等等，如果想要一株月季上开出不同的颜色，就只能用嫁接的办法，正所谓物以稀为贵，别人的月季只能开一种颜色，但张纵的月季却能开出两种或多种颜色，到时肯定会身价百倍。
其实给植物嫁接的办法早就有了，比如北魏有名的农书《齐民要术》中，就有对梨树嫁接的详细记录，只不过古人不知道科学的嫁接方法，使得嫁接的成活率极底，十株可能才能存活一株，而且这种办法也只用于果树上，至少在张纵的记忆里，从来没有见过嫁接的花卉。
张纵在前世养花时，早就把嫁接给玩烂了，而保证嫁接成功最重要的因素就是保证嫁接口不被感染，所以他用的刀和纱布也都消了毒，嫁接过后也要把植物放在阴凉通风的地方，现在春天植物生长旺盛，一般十天左右嫁接枝就能重新开始生长，一个月左右彻底成活。
这时红烧肉也做好了，打开锅盖一股肉香扑面而来，酱红色的肉块在汤汁中闪着诱人的光泽，这让他也禁不住抄起筷子尝了一口，虽然被烫的直吸气，但依然不舍得吐出来。
最后张纵好不容易将这块肥而不腻红烧肉吞下，这才长出了口气：人生啊，有时候一口肉就足够了！