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第144章香辣蟹
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第144章香辣蟹
月倾城闻言，点点头道：“娘知道了，娘若是借他们一次，他们还想着借第二次，他们说是借钱，实际上就是不打算还的。”
花琉璃点点头道：“嗯！娘你能看明白就好。”
田三妮眸中寒光闪烁道：“这么防备着也不是办法，如果你们想继续住在村里，又不想别人这般为难针对，最好的法子是让他们全都靠你的关系来赚钱，让他们不敢得罪你，这才是一劳永逸的办法。”
田三妮说的花琉璃都清楚，这叫利益绑定，可她现在确实没什么好的供全村发展的方法。
“等我想想看，有没有让全村发展的项目。”
“嗯，到时候田婶给你做参考。”
“琉璃姐姐，你看看这些河蟹能吃了吗？”花琉璃看着捏着一只螃蟹的小月亮，笑道：“咱们去看看！”
两个人来到装河蟹的盆子旁，笑道：“盆里的水已经干净了，这些螃蟹可以吃了！今天姐姐就做个香辣河蟹。”
说着将盆里的水倒掉，端着盆子朝厨房走去……
在小盆里倒入一些的白酒，盆子上面用砧板盖住，让螃蟹醉死，最后重新弄清洗一遍，用剪刀将它的两只钳子减下来，再将腹部的盖子以及生殖器剪下，蟹肠抽出……
最后用清水冲洗洗一遍，她只是轻轻涮涮，防止蟹黄蟹膏流失，最后将河蟹一刀劈成两半，撒上盐巴，白糖，以及她自己制作的白胡椒粉，在古代没有啤酒，她只能用黄酒代替，用筷子搅拌均匀，腌制……
在腌制过程中，将辣椒切段，姜切丝，蒜波好放到一边，花椒，八角以及自制的豆瓣酱装入事先的盘子里……
最后锅里倒入大量的油，烧火加热。
螃蟹在红薯淀粉里滚一圈儿，油热以后，抖掉多余淀粉，最后放入油里大火炸，炸到金黄捞出！
最后将锅里的油全部倒出来，留下余油将大蒜煎黄最后放入辣椒姜丝大料爆香，最后加入豆瓣酱炒出红油，然后放入螃蟹，白糖，翻炒，加入葱段，翻炒均匀后，加入半碗开水，烧开后盖上盖子，焖至还有一半汁时，放入小葱，搅拌均匀，最后撒上黑白芝麻，出锅……
花琉璃端着盘子往厨房外走去，结果的就见厨房外站着月倾城，田三妮，小一，叶剑清，以及吴婶子一家。
“你们站在这人干什么？”
“璃丫头，这香味儿是河蟹散发出来的？”
花琉璃端着盘子道：“就是这些河蟹做的，味道不错吧？”岂止不错，味道比干锅兔，辣子鸡还好闻。。
“璃丫头，这就是河蟹？看上去很好吃的样子。”
花琉璃将两盘子河蟹端给吴婶子以及田三妮笑道：“你们尝尝，如果感觉味道不错，以后这就是咱们饭馆的主打菜了。”
其实在现代螃蟹可以做成蟹黄酱，蟹粉，蟹肉酱等等，蟹粉用来炒菜，做汤放提鲜味道那是极好的。
想到蟹粉，花琉璃想到村里河流里的河蟹，好像是一条不错的发财之路。不过像蟹粉，蟹膏这些，她需要去研究研究才能大量生产……
午饭每个餐桌上摆着一盘香辣蟹，每个人吃的满嘴流油，就连月倾城都吃的不顾抬头。
“琉璃姐姐，一会儿咱们还去抓河蟹吧，这个好次。”
“好，一会儿吃完饭，姐姐就带你去。”
“嗯，到时候还要捉鱼。”
“好！”
吃过饭之后，吴婶子收拾了碗筷，花琉璃带着一群人浩浩荡荡的去了河边！小一，叶剑清两人拎着大童，吃货无论天气多热，那也是无惧的。
“倾城啊，你们这一大家子是要干啥去啊？”
月倾城：“捉河蟹去。”
“啥？那玩意儿可不好吃。土腥味儿极重，难吃的很！”
花琉璃笑了笑道：“我们就想尝尝看。”
“哎！你们这有钱人都不知道一天到晚的想啥。”
“璃丫头，快走吧，今天一定多捉一些……”田三妮边说边去捉花琉璃的手，不想让花琉璃大力这些妇人，一个个看花琉璃的眼神，让她极为不舒服！
“我们先走了！”
几个人浩浩荡荡去朝着河中而去，看着流着不算急的河水，花琉璃直接脱了鞋袜，露出白嫩嫩的脚丫，撩起裙摆就下水！
月倾城气的小脸通红道：“璃儿，你赶紧给我回来，女孩子家怎么能在外面脱鞋袜？这成何体统？”
见月倾城生气，花琉璃笑道：“娘，又没有外人，再说了我还是个孩子，不用计较那么多。诶哟~这河水冰冰凉凉的，好舒服，明月，你在岸上等着姐姐给你捉大鱼啊……”
“好啊好啊~姐姐捉鱼可厉害了，我要吃姐姐说的水煮鱼。”
花琉璃屏气凝神，没多久两边的河水不见了，只有一群群鱼儿在不停的游动，或大或小，品种不同，河蟹悄悄的在河底横行霸道，吞噬着小海螺。
花琉璃用精神力攻击一条鱼，那条大鱼直接飞出水面，砸向岸边。“姐姐好厉害，好厉害！”
花琉璃一连丢了几条鱼出去后笑道：“明月，够了吗？”
“够了够了！”
小一看着被明月捡到背篓里的鱼，若有所思，璃姑娘练的到底是什么功夫？跟他们的内力很像，可他却感受不到她身上有内力的波动。
很显然那些被砸晕的鱼，就是她用什么功法震出来的。
“那咱们开始捉河蟹咯~”
江明月拎着小木桶，兴奋的翻着距离河边很近的石头，在石头下面藏着河蟹，因为常年无人捉这些东西，导致它们泛滥成灾！
这么多人，很快就捉了一盆。
“姐姐，这里有死的河蟹，能吃吗？”
花琉璃看着江明月手中河蟹看上去刚死不久，不过死掉的河蟹是不能吃的，轻微会造成皮肤过敏，重的则会中毒甚至危害生命。
“明月死掉的河蟹是不成吃的，就算是快死的河蟹也不能吃哟~”
“为什么？”
花琉璃提着裙子上来岸，擦擦脚穿上鞋解释道：“因为河蟹快死时或已经死掉后身体会产生大量有毒物质，这种物质普通烹饪是无法消灭的，所以为了健康，这河蟹不能吃。”
“原来是这样！”
花琉璃从怀里掏出一小瓶灵泉，倒入装有河蟹的盆子里，这样能保证它们的生命力不流失……
第144章香辣蟹
月倾城闻言，点点头道：“娘知道了，娘若是借他们一次，他们还想着借第二次，他们说是借钱，实际上就是不打算还的。”
花琉璃点点头道：“嗯！娘你能看明白就好。”
田三妮眸中寒光闪烁道：“这么防备着也不是办法，如果你们想继续住在村里，又不想别人这般为难针对，最好的法子是让他们全都靠你的关系来赚钱，让他们不敢得罪你，这才是一劳永逸的办法。”
田三妮说的花琉璃都清楚，这叫利益绑定，可她现在确实没什么好的供全村发展的方法。
“等我想想看，有没有让全村发展的项目。”
“嗯，到时候田婶给你做参考。”
“琉璃姐姐，你看看这些河蟹能吃了吗？”花琉璃看着捏着一只螃蟹的小月亮，笑道：“咱们去看看！”
两个人来到装河蟹的盆子旁，笑道：“盆里的水已经干净了，这些螃蟹可以吃了！今天姐姐就做个香辣河蟹。”
说着将盆里的水倒掉，端着盆子朝厨房走去……
在小盆里倒入一些的白酒，盆子上面用砧板盖住，让螃蟹醉死，最后重新弄清洗一遍，用剪刀将它的两只钳子减下来，再将腹部的盖子以及生殖器剪下，蟹肠抽出……
最后用清水冲洗洗一遍，她只是轻轻涮涮，防止蟹黄蟹膏流失，最后将河蟹一刀劈成两半，撒上盐巴，白糖，以及她自己制作的白胡椒粉，在古代没有啤酒，她只能用黄酒代替，用筷子搅拌均匀，腌制……
在腌制过程中，将辣椒切段，姜切丝，蒜波好放到一边，花椒，八角以及自制的豆瓣酱装入事先的盘子里……
最后锅里倒入大量的油，烧火加热。
螃蟹在红薯淀粉里滚一圈儿，油热以后，抖掉多余淀粉，最后放入油里大火炸，炸到金黄捞出！
最后将锅里的油全部倒出来，留下余油将大蒜煎黄最后放入辣椒姜丝大料爆香，最后加入豆瓣酱炒出红油，然后放入螃蟹，白糖，翻炒，加入葱段，翻炒均匀后，加入半碗开水，烧开后盖上盖子，焖至还有一半汁时，放入小葱，搅拌均匀，最后撒上黑白芝麻，出锅……
花琉璃端着盘子往厨房外走去，结果的就见厨房外站着月倾城，田三妮，小一，叶剑清，以及吴婶子一家。
“你们站在这人干什么？”
“璃丫头，这香味儿是河蟹散发出来的？”
花琉璃端着盘子道：“就是这些河蟹做的，味道不错吧？”岂止不错，味道比干锅兔，辣子鸡还好闻。。
“璃丫头，这就是河蟹？看上去很好吃的样子。”
花琉璃将两盘子河蟹端给吴婶子以及田三妮笑道：“你们尝尝，如果感觉味道不错，以后这就是咱们饭馆的主打菜了。”
其实在现代螃蟹可以做成蟹黄酱，蟹粉，蟹肉酱等等，蟹粉用来炒菜，做汤放提鲜味道那是极好的。
想到蟹粉，花琉璃想到村里河流里的河蟹，好像是一条不错的发财之路。不过像蟹粉，蟹膏这些，她需要去研究研究才能大量生产……
午饭每个餐桌上摆着一盘香辣蟹，每个人吃的满嘴流油，就连月倾城都吃的不顾抬头。
“琉璃姐姐，一会儿咱们还去抓河蟹吧，这个好次。”
“好，一会儿吃完饭，姐姐就带你去。”
“嗯，到时候还要捉鱼。”
“好！”
吃过饭之后，吴婶子收拾了碗筷，花琉璃带着一群人浩浩荡荡的去了河边！小一，叶剑清两人拎着大童，吃货无论天气多热，那也是无惧的。
“倾城啊，你们这一大家子是要干啥去啊？”
月倾城：“捉河蟹去。”
“啥？那玩意儿可不好吃。土腥味儿极重，难吃的很！”
花琉璃笑了笑道：“我们就想尝尝看。”
“哎！你们这有钱人都不知道一天到晚的想啥。”
“璃丫头，快走吧，今天一定多捉一些……”田三妮边说边去捉花琉璃的手，不想让花琉璃大力这些妇人，一个个看花琉璃的眼神，让她极为不舒服！
“我们先走了！”
几个人浩浩荡荡去朝着河中而去，看着流着不算急的河水，花琉璃直接脱了鞋袜，露出白嫩嫩的脚丫，撩起裙摆就下水！
月倾城气的小脸通红道：“璃儿，你赶紧给我回来，女孩子家怎么能在外面脱鞋袜？这成何体统？”
见月倾城生气，花琉璃笑道：“娘，又没有外人，再说了我还是个孩子，不用计较那么多。诶哟~这河水冰冰凉凉的，好舒服，明月，你在岸上等着姐姐给你捉大鱼啊……”
“好啊好啊~姐姐捉鱼可厉害了，我要吃姐姐说的水煮鱼。”
花琉璃屏气凝神，没多久两边的河水不见了，只有一群群鱼儿在不停的游动，或大或小，品种不同，河蟹悄悄的在河底横行霸道，吞噬着小海螺。
花琉璃用精神力攻击一条鱼，那条大鱼直接飞出水面，砸向岸边。“姐姐好厉害，好厉害！”
花琉璃一连丢了几条鱼出去后笑道：“明月，够了吗？”
“够了够了！”
小一看着被明月捡到背篓里的鱼，若有所思，璃姑娘练的到底是什么功夫？跟他们的内力很像，可他却感受不到她身上有内力的波动。
很显然那些被砸晕的鱼，就是她用什么功法震出来的。
“那咱们开始捉河蟹咯~”
江明月拎着小木桶，兴奋的翻着距离河边很近的石头，在石头下面藏着河蟹，因为常年无人捉这些东西，导致它们泛滥成灾！
这么多人，很快就捉了一盆。
“姐姐，这里有死的河蟹，能吃吗？”
花琉璃看着江明月手中河蟹看上去刚死不久，不过死掉的河蟹是不能吃的，轻微会造成皮肤过敏，重的则会中毒甚至危害生命。
“明月死掉的河蟹是不成吃的，就算是快死的河蟹也不能吃哟~”
“为什么？”
花琉璃提着裙子上来岸，擦擦脚穿上鞋解释道：“因为河蟹快死时或已经死掉后身体会产生大量有毒物质，这种物质普通烹饪是无法消灭的，所以为了健康，这河蟹不能吃。”
“原来是这样！”
花琉璃从怀里掏出一小瓶灵泉，倒入装有河蟹的盆子里，这样能保证它们的生命力不流失……