261.第261章 好辣的酒
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一边说着话，一边杨涵瑶把李邦泽迎进了厨房。
看着眼前这古怪的东西，李邦泽问道：“大姐儿，这是何物？”
杨涵瑶赶忙给他讲解起了蒸馏器的构造以及原理，“沸点爷爷已经知道了。”
李邦泽点头。
杨涵瑶又说道：“这蒸馏其实就是根据物质沸点的不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的过程。”
李邦泽略微琢磨了下，点头说道：“难怪你是买了酿好的水酒回来，或者老夫可以理解为这蒸馏其实就是去掉各种杂质，进一步提纯？”
“爷爷说得对。”杨涵瑶点头，老头理解能力果然强大。
听完杨涵瑶的介绍，老头又看向那盛酒的容器。见那酒清澈如水，散发着浓浓的香气。
喉头忍不住咕咚了一下，善解人意的柳芸娘忙接了一些酒递给李邦泽。
“多谢柳管家了。”老头也不客气，接过酒就喝。其结果和于山与卢肥差不多，呛得红了脸却舍不得吐掉酒。
“嘶！”李邦泽咽下酒，一张老脸迅速泛红，“好烈的酒！这嘴里，肚里，喉咙口就跟要烧起来似得！”
顿了下又说道：“不过人真舒坦，这酒要在冬日里喝就更美了。不过咱地处江南，恐怕非极度嗜酒之人都不善饮此酒。或许北边人喜欢。”
杨涵瑶笑着点头，“爷爷说得不错。但我想那西夏人，契丹人更是喜欢。”
“没错！”李邦泽也点头，“西夏人，契丹人都好烈酒，又处苦寒之地，饮用此酒最好不过。”
杨涵瑶冷笑了一笑，说道：“可把酒高价卖于他们，而且我还能把这酒的度数再提高，等蒸馏第二次时，这酒会更烈，想来他们也就更喜欢了。”
“哦？”李邦泽来了兴趣，“这酒的成本要多少？”
杨涵瑶摇头，说道：“得等这锅蒸完才能知道。”
李邦泽点头，“这锅里多少斤水酒？”
“一百斤，最次水酒，一斤10文钱左右。”
这个价钱当时柳芸娘告诉自己时，杨涵瑶还真有些不敢相信。前世只知道宋代酿酒业发达，且政府鼓励酿酒。
相比起盐与糖，宋代的酒与绢实在便宜到不行。听柳芸娘说，就算是好些的酒也不过三百文左右一斗，可真把杨涵瑶给吓坏了。
这酒怎么这么便宜呢？当然，杨涵瑶买这酒十文一斤也是批发价钱来着，普通外面单买是12到15文左右。
留下于山，卢肥与季忠。又与柳芸娘又交代了蒸馏酒的细节，便领着李邦泽去正屋喝茶了。
没多会儿，柳芸娘变跑来说道：“姑娘，那锅酒出来了。大概40斤左右。”
杨涵瑶算了下，宋斤折合现代计量单位是十二两，也就是说每十斤米酒可得四十度白酒四宋斤，这样的话算上人工成本与其他，每斤白酒的成本在15文上下。
如果一斤白酒卖到三百文钱，哇！某货的眼睛迅速冒出了无数金币符号，那可赚大发了啊！
别怪杨涵瑶心黑。要知道古代粮食很珍贵，虽说宋朝农业已很发达，加上政府鼓励，连带着酒业也很发达，毕竟酒很便宜不是？
可酒便宜不代表着就可以这样糟蹋，浪费。所谓物以稀为贵，十斤酒才出四斤酒，这酒还不珍贵么？
这还是第一锅，要再提高度数到五十度这样还得再蒸馏一次。这样的酒卖到辽国去，那群汉子们估计会很疯狂得。
当然，再蒸馏下去这酒的价钱也就更高。宋人未必适应高浓度的白酒，卖给敌国，那当然是越贵越好了！
起码得卖一贯钱才！杨涵瑶很是黑心地想道，又根据刚刚得出的数据算了一下，那么最后要得到五十度以上的高烈度白酒，十斤水酒最后蒸馏出来的也就两斤半左右！
这可是精华中的精华了！
杨涵瑶阴恻恻地一笑，然后对柳芸娘说道：“一共买了五百斤酒是么？把所有酒都蒸馏下，芸娘你忙就先回店里吧，让于山与卢肥还有季忠在这儿照看着。”
“嗳，姑娘！”柳芸娘福身起来，笑着说道：“不瞒姑娘，咱福记现在的生意一日比一日红火，我不在那儿还真有些不放心。”
杨涵瑶呵呵笑道：“你呀，就是太爱操心。快去吧，等培养出了合适的掌柜接手你就回来。”
说着又叹息了声，“这家里少了你还真有些不习惯。翠花她们都太小了，还得你回来照看着。”
柳芸娘点头，杨涵瑶的话让她心里暖暖得，“姑娘，您放心。我已经有合适的人选了。”
“哦？”杨涵瑶问道：“这么快？”
柳芸娘点头，“这两天来了个人，还是个秀才公呢。今年三十有六，我见他人挺稳重得，就让他先来店里试上一个月。”
“可靠么？”杨涵瑶还没说话，李邦泽便皱起眉头说道：“这好好的读书人转而做掌柜，这家世可清白？”
柳芸娘福身说道：“李叔公大可放心。我已经让人查过了。此人姓张，名春锐，表字梅暄，祖籍潮州。早年家里长辈迁徙至此，一直以耕读传家。”
“只是到了张春锐父辈那代家境衰败，日子过得一日不如一日，到了张春锐这里已是入不敷出。他又屡考不中，而妻子又因长期操劳，得了一身病，他便熄了再考的心思，一心想找个活计养活家人。”
杨涵瑶点头，“倒是个会疼妻子的男人。”
“一个读书人能舍下面子来，芸娘想着那也需要莫大勇气。光这点来看，此人倒也不算迂腐，还重情义，就想给他个机会试试。免得连饭都吃不上了。”
说着又福身道：“芸娘自作主张了……”
杨涵瑶摆手说道：“你是大掌柜，这种事情本应由你做主。你觉得那人行就可以了。只是人品方面还需多多观察，我就这点要求。”
顿了下又问：“那他之前以何为生？竟连饭都吃不饱么？”
“唉……”柳芸娘叹息，“他一个书生，手不能提，肩不能抗得，还能作甚？无非就是支个摊子在路边替人写字过活。一手丹青倒是不错，可惜无甚人买……”
“还真是不容易啊……”杨涵瑶点头，“既然他舍下读书人的身份甘愿来做掌柜也得给个机会不是？好好栽培下吧！”
“是，姑娘！”
一边说着话，一边杨涵瑶把李邦泽迎进了厨房。
看着眼前这古怪的东西，李邦泽问道：“大姐儿，这是何物？”
杨涵瑶赶忙给他讲解起了蒸馏器的构造以及原理，“沸点爷爷已经知道了。”
李邦泽点头。
杨涵瑶又说道：“这蒸馏其实就是根据物质沸点的不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的过程。”
李邦泽略微琢磨了下，点头说道：“难怪你是买了酿好的水酒回来，或者老夫可以理解为这蒸馏其实就是去掉各种杂质，进一步提纯？”
“爷爷说得对。”杨涵瑶点头，老头理解能力果然强大。
听完杨涵瑶的介绍，老头又看向那盛酒的容器。见那酒清澈如水，散发着浓浓的香气。
喉头忍不住咕咚了一下，善解人意的柳芸娘忙接了一些酒递给李邦泽。
“多谢柳管家了。”老头也不客气，接过酒就喝。其结果和于山与卢肥差不多，呛得红了脸却舍不得吐掉酒。
“嘶！”李邦泽咽下酒，一张老脸迅速泛红，“好烈的酒！这嘴里，肚里，喉咙口就跟要烧起来似得！”
顿了下又说道：“不过人真舒坦，这酒要在冬日里喝就更美了。不过咱地处江南，恐怕非极度嗜酒之人都不善饮此酒。或许北边人喜欢。”
杨涵瑶笑着点头，“爷爷说得不错。但我想那西夏人，契丹人更是喜欢。”
“没错！”李邦泽也点头，“西夏人，契丹人都好烈酒，又处苦寒之地，饮用此酒最好不过。”
杨涵瑶冷笑了一笑，说道：“可把酒高价卖于他们，而且我还能把这酒的度数再提高，等蒸馏第二次时，这酒会更烈，想来他们也就更喜欢了。”
“哦？”李邦泽来了兴趣，“这酒的成本要多少？”
杨涵瑶摇头，说道：“得等这锅蒸完才能知道。”
李邦泽点头，“这锅里多少斤水酒？”
“一百斤，最次水酒，一斤10文钱左右。”
这个价钱当时柳芸娘告诉自己时，杨涵瑶还真有些不敢相信。前世只知道宋代酿酒业发达，且政府鼓励酿酒。
相比起盐与糖，宋代的酒与绢实在便宜到不行。听柳芸娘说，就算是好些的酒也不过三百文左右一斗，可真把杨涵瑶给吓坏了。
这酒怎么这么便宜呢？当然，杨涵瑶买这酒十文一斤也是批发价钱来着，普通外面单买是12到15文左右。
留下于山，卢肥与季忠。又与柳芸娘又交代了蒸馏酒的细节，便领着李邦泽去正屋喝茶了。
没多会儿，柳芸娘变跑来说道：“姑娘，那锅酒出来了。大概40斤左右。”
杨涵瑶算了下，宋斤折合现代计量单位是十二两，也就是说每十斤米酒可得四十度白酒四宋斤，这样的话算上人工成本与其他，每斤白酒的成本在15文上下。
如果一斤白酒卖到三百文钱，哇！某货的眼睛迅速冒出了无数金币符号，那可赚大发了啊！
别怪杨涵瑶心黑。要知道古代粮食很珍贵，虽说宋朝农业已很发达，加上政府鼓励，连带着酒业也很发达，毕竟酒很便宜不是？
可酒便宜不代表着就可以这样糟蹋，浪费。所谓物以稀为贵，十斤酒才出四斤酒，这酒还不珍贵么？
这还是第一锅，要再提高度数到五十度这样还得再蒸馏一次。这样的酒卖到辽国去，那群汉子们估计会很疯狂得。
当然，再蒸馏下去这酒的价钱也就更高。宋人未必适应高浓度的白酒，卖给敌国，那当然是越贵越好了！
起码得卖一贯钱才！杨涵瑶很是黑心地想道，又根据刚刚得出的数据算了一下，那么最后要得到五十度以上的高烈度白酒，十斤水酒最后蒸馏出来的也就两斤半左右！
这可是精华中的精华了！
杨涵瑶阴恻恻地一笑，然后对柳芸娘说道：“一共买了五百斤酒是么？把所有酒都蒸馏下，芸娘你忙就先回店里吧，让于山与卢肥还有季忠在这儿照看着。”
“嗳，姑娘！”柳芸娘福身起来，笑着说道：“不瞒姑娘，咱福记现在的生意一日比一日红火，我不在那儿还真有些不放心。”
杨涵瑶呵呵笑道：“你呀，就是太爱操心。快去吧，等培养出了合适的掌柜接手你就回来。”
说着又叹息了声，“这家里少了你还真有些不习惯。翠花她们都太小了，还得你回来照看着。”
柳芸娘点头，杨涵瑶的话让她心里暖暖得，“姑娘，您放心。我已经有合适的人选了。”
“哦？”杨涵瑶问道：“这么快？”
柳芸娘点头，“这两天来了个人，还是个秀才公呢。今年三十有六，我见他人挺稳重得，就让他先来店里试上一个月。”
“可靠么？”杨涵瑶还没说话，李邦泽便皱起眉头说道：“这好好的读书人转而做掌柜，这家世可清白？”
柳芸娘福身说道：“李叔公大可放心。我已经让人查过了。此人姓张，名春锐，表字梅暄，祖籍潮州。早年家里长辈迁徙至此，一直以耕读传家。”
“只是到了张春锐父辈那代家境衰败，日子过得一日不如一日，到了张春锐这里已是入不敷出。他又屡考不中，而妻子又因长期操劳，得了一身病，他便熄了再考的心思，一心想找个活计养活家人。”
杨涵瑶点头，“倒是个会疼妻子的男人。”
“一个读书人能舍下面子来，芸娘想着那也需要莫大勇气。光这点来看，此人倒也不算迂腐，还重情义，就想给他个机会试试。免得连饭都吃不上了。”
说着又福身道：“芸娘自作主张了……”
杨涵瑶摆手说道：“你是大掌柜，这种事情本应由你做主。你觉得那人行就可以了。只是人品方面还需多多观察，我就这点要求。”
顿了下又问：“那他之前以何为生？竟连饭都吃不饱么？”
“唉……”柳芸娘叹息，“他一个书生，手不能提，肩不能抗得，还能作甚？无非就是支个摊子在路边替人写字过活。一手丹青倒是不错，可惜无甚人买……”
“还真是不容易啊……”杨涵瑶点头，“既然他舍下读书人的身份甘愿来做掌柜也得给个机会不是？好好栽培下吧！”
“是，姑娘！”